איך אופים פשטידת מרנג לימון קלה?
הנה פאי מרנג לימון קל בעזרת חלב מרוכז ממותק, מיץ לימון, גרידת לימון וביצים.
הנה פאי מרנג לימון קל בעזרת חלב מרוכז ממותק, מיץ לימון, גרידת לימון וביצים. על הפשטידה מרנג ואופים עד להזהבה. מגיש 8.
- 23 ס"מ / 23 ס"מ קרום פאי, אפוי ומקורר
- 14 גרם, 414 מיליליטר חלב מרוכז ממותק
- 0,5 כוס מיץ לימון
- גרידת לימון, מלימון 1
- 4 ביצים, מפרידים חלמונים
- 4 חלבונים
- 0,25 כוס סוכר
- 1אופים ומצננים את קרום הפאי.
- 2חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס / 180 מעלות צלזיוס.
- 3מפרידים את הביצים. מוסיפים לקערת הערב את החלב המרוכז הממותק, מיץ הלימון, גרידת הלימון ו -2 החלמונים. מערבבים היטב. (שמרו את 2 החלמונים הנותרים לשימוש אחר).
- 4יוצקים את תערובת הביצים לקליפת הפשטידה האפויה והמצוננת.
- 5מקציפים את 4 החלבונים עם הסוכר עד שנוצרות פסגות נוקשות. ערמו את המרנג מעל מילוי הפשטידה.
- 6אופים עד להזהבה.
על הפשטידה מרנג ואופים עד להזהבה.
- מכיוון שהפשטידה הזו משתמשת בביצים ונאפת בעדינות, יש לנקוט בזהירות בעת הגשתם לצעירים או לקשישים.
- אלטרנטיבה נוספת היא להשתמש בביצים מפושטות אשר קיימות באזורי מטרו גדולים יותר.
- כדי להפוך את הפשטידה הזו לבטוחה לכולם; השאירו את המרנג, כסו ברפיון עם נייר אלומיניום ואפו עד שהטמפרטורה הפנימית של הפשטידה היא 71 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס). שים מרנג על פשטידה וטוסט קלות מתחת לדבש או עם לפיד למטבח. הוספת כל 4 החלמונים וחבילה קטנה של גבינת שמנת הופכת לקינוח מעולה. רק זכרו להוסיף את מיץ הלימון אחרון.
- צלחת פאי
- קערת ערבוב
- כף ערבוב
- כוסות מדידה
- מדף קירור
- כפפות תנור
קרא גם: איך מכינים פאי שוקולד?
שאלות ותשובות
- כמה זמן אני מקציף את החלבונים?ביד אתה צריך לעשות בערך 15 דקות, זה יעזור ויתן לחלבונים פסגות נוקשות.
