איך מכינים פאי ירקות?

• 75 גרם חמאה
• שמנת חמוצה 50 מ"ל
• 1,5 כוסות קמח רגיל
• מים קרים (כנדרש)

• בצל 1 קצוץ
• גזר 1, קלוף וקוביות
• 0,5 סלרי מקל, חתוך לקוביות (או בערך 0,25 כוס)
• 1 בטטה קטנה, קלופה וקובית (או כ 1 כוס)
• 1 קישואים / קורט קטן, קוביות
• 1 כוס אפונה (קפוא זה בסדר)
• 2 שיני שום או שום קצוץ

• 2 כפות חמאה
• 2 כפות קמח רגיל
• 2 כוסות חלב
• מלח ופלפל

חומרי טעם נוספים אופציונליים

• 1 כף אבקת קארי או תערובת התבלינים המועדפת עליכם לפי הטעם
• 1 כף אבקת רוטב בקר, עוף או בייקון או 2 קוביות מלאי (כגון המותג מאסל הטבעוני)
• 2 כפות עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה, אורגנו, טימין, עירית.