איך לבשל סרטני ג'ינג'ר ושום פשוטים?
כשהסרטנים מתחילים להתבשל, מוסיפים לאותה מחבת את הבצל, הג'ינג'ר, רסק השום, המלח ואבקת הצ'ילי.
ניתן להכין את המנה הטעימה הזו כאשר האורחים מגיעים בהתראה קצרה או על ידי יחידים שארונם כמעט חשוף. זו מנה נהדרת שמשתמשת במינימום מרכיבים אך טעימה כאילו הייתם טורחים הרבה יותר.
- 250 גרם סרטנים (מנוקים היטב ללא רגליהם וראשם, גם הם מנוקלים)
- 50 גרם בצל
- 2-3 כפות שמן
- 2 כפות ג'ינג'ר וטחינת שום טחונות
- 0,5 כפית כורכום
- אבקת צ'ילה לפי הטעם (אם כי עדיף להיות חריפה, זה תלוי בבלוטות הטעם שלכם)
- מלח לטעימה
- לימון 1
- עלי כוסברה לקישוט
- 1 כוס מים (אם נדרש)
גרם של סרטנים (מנוקה בקפידה ללא רגליו וראשו, גם מנוטרל).
- 1הכן את הסרטנים. הסירו את הווריד אותם, הסירו רגליים, ראשים וכל חלקים חדים. שוטפים מתחת למים זורמים מבלי לסחוט.
- 2שים כלי עם תחתית כבדה על גז.
- 3להוסיף שמן. כאשר השמן מתחמם, הוסיפו אליו סרטנים מנוקים ושטופים, מבלי להוסיף מים.
- 4תן לזה להתבשל על להבה נמוכה. מכיוון שהסרטנים כבר מחזיקים הרבה מים, הם יתבשלו היטב, וישחררו מים אלה במהלך הבישול.
- 5מוסיפים כורכום למנה. כורכום מתווסף עם הסרטנים כשלעצמו, כדי להוציא את הריח הבשרני שמכילים הסרטנים. זה גם מוסיף צבע יפה.
- 6כשהסרטנים מתחילים להתבשל, מוסיפים לאותה מחבת את הבצל, הג'ינג'ר, רסק השום, המלח ואבקת הצ'ילי.
- הקפידו פשוט להטות את התבנית בתנועה קטנה ואיטית כדי לערבב את המנה מבלי להשתמש בכף.
- 7אפשר לחומרים להסמיך במיצי הסרטנים. כשהרוטב עוזב את הצד של המנה, מוסיפים לימון ומכבים את הגז.
- 8מגישים חם ומקשטים בעלי כוסברה.
- לרוב הסרטנים מבושלים עם המים שהם מכילים, אך אם אתם חושבים שהסרטנים לא מבושלים, תוכלו להשתמש בכוס אחת במידת הצורך.
- הקפידו לא לשרוף את עצמכם תוך כדי הטיית התבנית לאט.
- מחבת או מחבת על בסיס כבד
- מכשיר ערבוב (אופציונלי)
- כלי הגשה
קרא גם: איך מכינים סלמון לסושי?
