איך לצלות פילה סלמון?
לפני צליית פילה סלמון, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, פלפל ומלח בקערה קטנה. לאחר מכן הניחו את חלקי הסלמון בצד העור כלפי מטה במרכז יריעת נייר כסף והברישו את התערובת מעל הדג. לאחר שהפילטים מכינים מראש, הניחו את נייר הכסף עם הדג במרכז מתלה הגריל שלכם. מבשלים את הסלמון במשך 10 דקות לכל סנטימטר עובי או עד שהוא מתקלף בקלות. לאחר הוצאת הסלמון מהגריל, אפשרו לו לשבת 10 דקות לפני ההגשה. לטיפים כיצד לצלות סלמון על קרש ארז, המשיכו לקרוא!
מאמר זה ילמד אותך כיצד לצלות פילה סלמון על גריל הברביקיו שלך עם או בלי קרש ארז.
יכול להיות שאפיתם סלמון מוקפץ או מוקפץ, אבל ניסיתם לבשל אותו על הגריל? מאמר זה ילמד אותך כיצד לצלות פילה סלמון על גריל הברביקיו שלך עם או בלי קרש ארז.
סלמון צלוי בסיסי
לטיפים כיצד לצלות סלמון על קרש ארז, המשיכו לקרוא!
מנות: 5 עד 6
- פילה סלמון של 2,5 עד 3 פאונד (1 עד 1,4 ק"ג)
- 1 כף. שמן זית
- 1 כף. מיץ לימון, סחוט טרי
- 1 כף. פלפל, טחון טרי
- 1 כף. מלח
- 5 כפות. סירופ מייפל
סלמון קרש ארז
מנות: 5 עד 6
- 910 גרם פילה סלמון, שלם
- מלח ופלפל
שיטה 1 מתוך 2: סלמון צלוי בסיסי
- 1התחל את הגריל שלך. אתה רוצה אש בינונית-חמה לצליית הסלמון שלך.
- 2שוטפים את הסלמון במים קרים וטופחים עליו. חותכים את הדג למנות בגודל ארוחה.
- 3הניחו את חלקי הסלמון בצד העור כלפי מטה במרכז יריעת נייר כסף. השאירו הרבה מקום סביב ההיקף של כל נתח סלמון.
- 4שלב את שמן הזית, מיץ הלימון, הפלפל והמלח בקערה קטנה. מברישים את התערובת מעל הסלמון
- 5מזלפים את הסלמון בסירופ מייפל.
- 6משמנים את פני הגריל שלכם. הניחו את נייר הכסף המכיל את חלקי הסלמון על גבי מתלה הגריל.
- 7צולים את הסלמון במשך 10 דקות לכל עובי סנטימטר.
- בדקו את הסלמון בעזרת מזלג אם הוא מתקלף.
- חותכים לחלק העבה ביותר של הסלמון בעזרת סכין חדה. הבשר צריך להיות נדיר בינוני אך לא מבושל מדי.
- 8הוציאו את חלקי נייר הכסף המכילים את הסלמון שלכם מהגריל והניחו אותם על קרש חיתוך. אפשר לדגים לנוח 10 דקות לפני שמוציאים את החלקים מנייר הכסף.
- 9הגישו את הסלמון שלכם עם טריזי לימון לקבלת טעם נוסף.
שיטה 2 מתוך 2: סלמון קרש ארז
- 1משרים קרש ארז במים למשך 30 דקות עד שעתיים. אתה יכול גם להשתמש בקרש עשוי אלמון או אלון.
- 2חממו את הגריל מראש עד בינוני-גבוה.
- 3טופח על הקרש עם מגבות נייר. מרססים תרסיס בישול בצד העליון של הקרש.
- 4בוזקים את פילה הסלמון שלכם עם מלח ופלפל. אתה רוצה לשמור על התבלינים פשוטים כדי לא להציף את הטעם מקרש הארז.
- 5הניחו את כל פילה הסלמון על הקרש. וודאו כי עור הסלמון בא במגע עם צד הקרש אותו ריססתם בתרסיס בישול.
- 6הניחו את הקרש על חלק מהגריל שלכם שאינו ישירות מעל הלהבות. סגור את מכסה הגריל והפוך את האש לבינונית.
- 7בדקו את הסלמון לאחר 10 דקות. המשך לבדוק את הפילה כל 2 דקות בערך עד שהדג מתקלף בקלות בעזרת מזלג.
- 8הסר את הקרש מהגריל. השתמש בקרש כצלחת הגשה לסלמון שלך.
- בשוק בחר סלמון בעל צבע אחיד וורוד. אם הסלמון מריח "דגי", אז בחר חתיכה אחרת.
קרא גם: איך קונים סטייק טונה?
