איך לבשל סלמון צלוי עם סלט אורזו חם?
מתכון זה דורש סלמון צלוי בשילוב עם סלט אורזו חם, מה שהופך אותו לארוחה טעימה ובריאה לכל אירוע.
סלמון הוא דג פופולרי מאוד לבישול בשל רבגוניותו ויתרונותיו התזונתיים הרבים, כגון תכולת חומצת השומן אומגה 3 העשירה שלו. מתכון זה דורש סלמון צלוי בשילוב עם סלט אורזו חם, מה שהופך אותו לארוחה טעימה ובריאה לכל אירוע.
- 4 פילה סלמון ללא עור 5 גרם
- 1,5 כוסות אורזו
- 3 כפות חומץ יין אדום
- 3 כפות שאלוט קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 0,33 כוס שמן זית כתית כתית
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
- 2 גרם תרד טרי לתינוק (כ -3 כוסות לא ארוזות)
- 1,5 כוסות עגבניות ענבים, חתוכות לשניים
- 0,25 כוס עלי בזיליקום טריים חתוכים דק
- 1 כוס גבינת פטה מפוררת (4 גרם)
- 2 כפות עירית טרייה קצוצה
- שמן זית, לציפוי הדג
חלק 1 מתוך 3: הכנת המרכיבים
- 1מחממים גריל חיצוני עד בינוני-גבוה. חימום מראש של הגריל מאפשר לך להניח את הבשר על הגריל ברגע שאתה מוכן, במקום שתצטרך לחכות.
- 2מבשלים את האורזו. מרתיחים מים מומלחים בסיר גדול. מוסיפים את האורזו ומבשלים כ- 8 דקות, או עד שהם רכים. מסננים את הפסטה בעזרת מסננת רשת דקה ומניחים בצד.
- 3הכינו את סלט האורזו. שלב בקערה את החומץ, השאלוט והשום. מערבבים פנימה בהדרגה את שמן הזית. מוסיפים מלח ופלפל. זורקים בקערה גדולה ונפרדת את תערובת האורזו, התרד, העגבניות, הבזיליקום והוויניגרט. מתבלים במלח ופלפל. להפריש.
- 4הכינו את הסלמון לבישול. מעיל סלמון בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל.
מוסיפים את האורזו ומבשלים כ- 8 דקות, או עד שהם רכים.
חלק 2 מתוך 3: בישול הסלמון
- 1משמנים את הגריל. השתמש בכל סוג של תרסיס מונע הידבקות.
- מכיוון שהסלמון מבושל ישירות על הגריל, שימוש בתרסיס גריל ימנע הדבקות והרס הבשר.
- 2מניחים את הסלמון על הגריל. שים פילה בפינה הימנית העליונה של הגריל. מבשלים 4 דקות מבלי להזיז את הסלמון.
- אם לפילה שלך יש עור, הצד של בישול העור הראשון יביא להסרה קלה לאחר הבישול.
- 3הפוך פילה לבישול הצד השני. מבשלים עוד 2 דקות, או עד שיש לו מרכז ורוד כאשר הוא מתקלף בחלק העבה ביותר.
- שימו לב לשינוי הצבע מאדום / כתום עמוק לצבע ורוד בהיר. זה מציין שהוא מבושל נכון.
- 4מוציאים מהגריל. בעזרת מרית מתכת מסירים את הפילטים מהגריל, מניחים אותם על צלחת או מגש נפרדים ומכסים אותו תוך כדי השלמת השלבים הבאים.
חלק 3 מתוך 3: הרכבת הכל
- 1מקם סלט אורזו על צלחות. תל על מגש גדול או צלחות ארוחת ערב קטנות יותר.
- 2מפזרים על גבינת הפטה.
- 3מניחים מעל סלמון ומקשטים בעירית.
- 4מגישים בעודכם חמים ותהנו!
- מקררים שאריות ונהנים שוב למחרת.
קרא גם: איך מכינים טונה?
