איך מכינים צ'אגה?
הניח איזה עיתון או מגבת כדי לאסוף חלקים קטנים שעלולים ליפול מפטריות הצ'אגה שלך.
פטריות צ'אגה הן פטריות גדולות הצומחות בדרך כלל על עצים או גדמים ברוסיה, קנדה, אירופה, קוריאה ואירופה. החלק החיצוני נראה כמו פחם מושחר, ואילו החלק הפנימי בצבע קרמל חום בהיר. אם קצרת מעט צ'אגה בעצמך ותרצה להשתמש בה להכנת תה או תמיסת כדי להגביר את המערכת החיסונית שלך או להוריד את רמת הסוכר בדם, אתה יכול להשתמש בכמה טכניקות פשוטות לניקוי, ייבוש ולאחסן ליהנות ממנו עד שנה אחת.
שיטה 1 מתוך 3: ניקוי וייבוש הפטריות
- 1שוטפים את הצ'אגה במים ומברשת רכה. השתמש במברשת שיניים או במברשת עם זיפים רכים כדי לנגב בעדינות כל לכלוך גדול ופסולת מפטריות הצ'אגה. אם תרצו, הריצו את פטריות הצ'אגה שלכם מתחת למים חמים והשתמשו במטלית נקייה כדי לנגב אותן בעדינות.
- יש להיזהר תמיד בעת הטיפול בפטריות הצ'אגה שלך כדי שלא יתפרקו.
- שימוש במים כדי לנקות אותם עשוי להאריך את תהליך הייבוש.
- 2השתמש באיזמל כדי לחתוך את הקרום החיצוני השחור של הצ'אגה. הקרום השחור החיצוני של פטריות chaga הוא נהדר עבור חומר דליק, אך אין כל ערך התזונתי כי בתוך עושה. מגרדים את החלק החיצוני של פטריית הצ'אגה עד שמתגלה חומה בהירה.
- אתה יכול גם להשתמש במסור כף יד כדי לחתוך בזהירות את החלק החיצוני של הפטריות.
טיפ: השתמש בקרום השחור כמתנע אש אם תרצה בכך.
- 3חותכים את הצ'אגה שלך לחתיכות של 1 אינץ '(2,5 ס"מ) בעזרת סכין. הניח איזה עיתון או מגבת כדי לאסוף חלקים קטנים שעלולים ליפול מפטריות הצ'אגה שלך. הניחו אותם על קרש חיתוך והשתמשו בסכין כדי לפרק אותם בזהירות לחתיכות קטנות.
- אתה יכול גם לעטוף את הפטריות שלך במגבת מטבח ולהשתמש בפטיש כדי לפרק אותן בבת אחת. הקפידו למקם את הפטריות על משטח שלא ישבר, כמו הרצפה או הקרקע.
- 4מניחים את חתיכות הצ'אגה על גבי תבנית אפייה. וודא שאין חתיכות חופפות כך שכל אחת תתייבש באותו הקצב. אתה יכול להשתמש במגשי אפייה מרובים אם אתה צריך. שים גם כל חתיכות קטנות שיצאו מהצ'אגה על תבנית האפייה.
אם תרצו, הריצו את פטריות הצ'אגה שלכם מתחת למים חמים והשתמשו במטלית נקייה כדי לנגב אותן בעדינות. - 5תן לצ'אגה שלך להתייבש במשך 6 עד 8 שבועות במקום שטוף שמש. מקם את תבנית האפייה באזור שטוף שמש שנשאר קריר ויבש. בדוק את פטריות הצ'אגה שלך לאחר 6 שבועות כדי לראות אם הן מרגישות יבשות ומתפוררות. השאירו אותם על המגש עד שהתייבשו לחלוטין.
- חשוב שהצ'אגה שלך תתייבש עד הסוף כך שהיא לא תתעבש.
- 6הכניסו את הצ'אגה לתנור למשך 8 שעות לתהליך ייבוש מהיר יותר. אם אתה לא רוצה לחכות, חמם את התנור לחום של 50 מעלות צלזיוס (50 מעלות צלזיוס) והכניס את פטריות הצ'אגה למשך כ- 8 שעות. אם הם מתחילים להפוך לחומים כהים או שחורים, הוציאו אותם מהתנור מיד.
- השימוש בתנור הוא הרבה יותר מהיר, אך יש בו גם פוטנציאל לשרוף את פטריות הצ'אגה שלך.
שיטה 2 מתוך 3: טחינת פטריות מיובשות לתה
- 1טחנו את נתחי הצ'אגה שלכם במטחנת קפה או בבלנדר. יוצקים את כל הנתחים שלך וכל חלקים קטנים או אבקה ממגש האפייה למטחנה או לבלנדר. דופקים את המטחנה או הבלנדר 5 עד 10 פעמים עד שהצ'אגה נמצא באבקה דקה, בדומה לסוכר מגורען.
- באופן מסורתי, טחנו פטריות צ'אגה עם טיט ועלי. אל תהסס להשתמש בכלים אלה כדי לטחון את הפטריות במקום.
- 2אחסן את אבקת הצ'אגה שלך במיכל אטום למשך שנה אחת. הכניסו את אבקת הצ'אגה שלכם למיכל פלסטיק או זכוכית עם מכסה אטום ואחסנו אותה במקום קריר ויבש, כמו מזווה למטבח. כל עוד אבקת הצ'אגה שלך לא נרטבת, תוכל להמשיך להשתמש בה במשך שנה לאחר הכנתה.
- לאחר שנה אחת יתכן שהיתרונות של הצ'אגה כבר לא יהיו שם מכיוון שהוא לא טרי.
- 3שלב מים רותחים ואבקת צ'אגה להכנת תה. מרתיחים מים ויוצקים כף אחת (14,8 מ"ל) (14 גרם) אבקת צ'אגה לכוס. יוצקים את המים הרותחים לכוס ונותנים לו לשבת כ -10 דקות.
- 4הוסף דבש או סירופ מייפל לממתיק טבעי. תה צ'אגה יכול להיות מריר מעט, אז אם תרצו להמתיק אותו, הוסיפו מעט דבש, פשוט סירופ או סירופ מייפל. תיהנו מתה הצ'אגה מדי יום או בתדירות שתרצו לשתות אותו.
- תה צ'אגה עשוי לעזור להורדת רמת הסוכר בדם ולהגברת המערכת החיסונית.
אזהרה: אין לשתות תה צ'אגה אם יש לך סוכרת או בעיות אחרות בסוכר בדם. בדוק עם הרופא שלך כיצד תרופות שונות מגיבות עם תה צ'אגה.
שוחח עם הרופא שלך לפני שתיית תה צ'אגה כדי לראות כיצד הוא יקיים אינטראקציה עם כל התרופות שאתה נמצא בהן.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת תמיסות עם נתחים יבשים
- 1שים חופן גושי צ'אגה בתחתית סיר. קח כ -20 חתיכות של נתחי צ'אגה והניח אותם בסיר רחב ועמוק. וודאו שכולם יבשים לחלוטין ולא נותרה בהם שום לחות.
- אתה יכול לדעת שחתיכות הצ'אגה שלך יבשות על ידי כך שאתה רואה אם הן מתפוררות כשאתה סוחט אותן.
- 2ממלאים את הסיר עם 0,5 ליטר מים ומבשלים אותו. הפוך את הכיריים לחום גבוה והמתין 5 עד 10 דקות עד שיופיעו בועות גדולות במים. אם המים מתחילים לרתוח, הורידו מעט את האש.
- 3מבשלים את המים והצ'אגה למשך 30 דקות. הפוך את הכיריים שלך לחום בינוני ואפשר לתערובת שלך להתבשל. אם זה מתחיל לרתוח שוב, הנמי את האש עד שיש רק בועות קטנות בחלק העליון של הנוזל שלך.
- הרתיחת התערובת שלך מאפשרת ליתרונות התזונתיים של הצ'אגה להישיר למים.
- 4מצננים את הצ'אגה והמים ויוצקים אותם לצנצנת. הסר את הסיר מהכיריים והניח לו להתקרר בין 10 ל -20 דקות עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר. השתמש במשפך כדי לשפוך את התערובת שלך לצנצנת גדולה עם מכסה שיכול להכיל כמות כפולה של נוזלים שאתה שופך.
- וודא שהתערובת שלך קרירה לחלוטין כדי לא לנפץ את צנצנת הזכוכית.
- 5הוסיפו לצנצנת 0,5 ליטר וודקה. וודאו שהוודקה היא לפחות 40% אלכוהול. השתמשו במשפך למילוי הצנצנת והוסיפו כמות וודקה ככל שיש מים.
- אם אין לך וודקה, אתה יכול להשתמש ברום במקום זאת.
השתמש במברשת שיניים או במברשת עם זיפים רכים כדי לנגב בעדינות כל לכלוך גדול ופסולת מפטריות הצ'אגה. - 6אחסן את התערובת במקום חשוך למשך שבוע. בחר ארון מטבח, מזווה או מרתף כדי לשמור על תערובת הצ'אגה, המים והאלכוהול. וודא שהוא לא יעלה על 16 מעלות צלזיוס (16 מעלות צלזיוס).
- לתת לתערובת לשבת גורם לצ'אגה להתמוסס יותר.
- 7מסננים את נתחי הצ'אגה לפני שאתם משתמשים בתמיסת. יוצקים את התערובת דרך מסננת ותופסים את הנוזל שיוצא בצנצנת עם מכסה. זרקו את נתחי הצ'אגה והשתמשו בתמיסה שלכם כתוסף שתוכלו לקחת פעם בשבוע.
טיפ: ניתן ליטול כף אחת (15 מ"ל) מתמיסת הצ'אגה בשבוע כדי להגביר את המערכת החיסונית ולהוריד את לחץ הדם.
- 8השתמש בתמיסת הצ'אגה שלך תוך 8 שבועות. היתרונות של הצ'אגה יישארו זמן רב כל כך. שמור את תמיסת הצ'אגה שלך בצנצנת אטומה עם מכסה סגור למשך חודשיים ונסה להשתמש בה לפני כן.
- למרות שהתמיסה שלך לא תתקלקל, היא לא תספק לך כל כך הרבה יתרונות אם לא תשתמש בה בזמן.
ניקוי וייבוש הפטריות
- מברשת רכה
- אזמל
- סכין
- מגש אפייה
- בד
- קרש חיתוך
טחינת פטריות מיובשות לתה
- מטחנת קפה או בלנדר
- בכלי אטום
הכנת תמיסות עם נתחים מיובשים
- סיר גדול
- צנצנת זכוכית
- שוחח עם הרופא שלך לפני שתיית תה צ'אגה כדי לראות כיצד הוא יקיים אינטראקציה עם כל התרופות שאתה נמצא בהן.
קרא גם: איך מכינים מחית בצל לבן?
