איך מכינים ג'לי סמבוק?
כאשר בודקים אם הג'לי מוגדר, הניחו בובת ג'לי על צלחת קרה.
סמבוק נעים לאכילה ומכין ג'לי טעים. ג'לי זה משתלב היטב עם תפוחים מבושלים או כמילוי עוגה. זה יכול לשמש גם למאכלי בשר שבהם תשתמשו בחמוציות או ברטבים או ריבת יער אחרים.
- 4 קילו סמבוק, טרי
- 4 נק 'מים
- סוכר
- מיץ לימון [לפקטין, תפוח היה עושה גם]
- 1שוטפים את הסמבוק. הסר את כל הגבעולים. ניתן לעשות זאת באמצעות מזלג ולא באצבעות...
- 2הכניסו את הסמבוק לתבנית. מביאים לרתיחה ואז מבשלים כחצי שעה. במהלך תקופה זו הפירות יגרמו לעיסה רכה.
- 3מועכים את גרגרי היער וממשיכים בבישול.
- 4יוצקים את הסמבוק המעוך למוסלין. קושרים את המוסלין ותולים את הסמבוק מעל קערה כדי לאפשר להם לטפטף. עזוב בן לילה.
- 5למחרת מדוד את המיץ בקערה. על כל חצי מיץ מוסיפים 0 ק"ג סוכר.
- 6מרתיחים בתבנית (מנוקים). ממשיכים להרתיח עד שהגרגרים מגיעים לנקודת ההגדרה. זה ייקח בערך 10 - 15 דקות. בדוק אם הוא מוגדר לפי ההוראות תחת "טיפים".
- 7יוצקים לצנצנות חמות. אוטמים מיד.
ג'לי זה משתלב היטב עם תפוחים מבושלים או כמילוי עוגה.
- כאשר בודקים אם הג'לי מוגדר, הניחו בובת ג'לי על צלחת קרה. כאשר הג'לי מתקרר, הוא יהווה משטח אם הוא מוכן. בבישול יש לבדוק לאחר 10 דקות של רתיחה ואם הוא לא התייצב, הרתיחו עוד 5 דקות. הסר את הג'לי מהתנור תוך כדי בדיקה והיזהר שלא לעבור את נקודת ההגדרה מכיוון שהג'לי יהיה סמיך מדי אם זה קורה.
- אנשים מאמינים לפעמים בטעות כי סמבוק הם רעילים; זה לא המקרה אבל יכול להיות בגלל הגוון הכהה שלהם.
- הימנע מסחיטת גרגרי הפירה בעת התליה או שתקבל ג'לי מעונן.
- מחבת גדולה
- מרסק
- מכשיר ערבוב
- מוסלין מרובע גדול או מטלית גבינה
- קערה
קרא גם: איך מכינים מנגו כבוש?
שאלות ותשובות
- מתי אוכל להשתמש ב -4 ליטרים של מים?הייתם מוסיפים את 4 ליטרים של מים לאט בזמן שאתם מערבבים / מועכים את הסמבוק. יתכן שלא תזדקק לכל המים - יותר מדי יגרום לג'לי להיות נוזלי והוא לא יתמצק כמו שצריך.
- מתי נשתמש במים ובמיץ הלימון?הייתם מוסיפים את המים במקביל לערבוב / ריסוק של הסמבוק. תוך כדי כך תוסיפו גם כמה טיפות של מיץ לימון, אך אל תוסיפו מיץ לימון רב מכיוון שהוא יכול לגרום לתערובת להיות חמוצה.
