איך מכינים לימונים כבושים?
הכניסו את הלימונים לסלע אבן או לצנצנת זכוכית גדולה עם שיני השום והציפור תקועים.
לימונים כבושים טעימים ויכולים להוות תוספת נהדרת לטאפאס, עם קארי, עם מנות מזרח תיכוניות, עם פלטות טבילה וכו 'וריאציות של תוספות נדונות ב"טיפים ".
- 8 לימונים, מרובעים לאורך, או חתוכים אם מעדיפים
- 0,5 כוס מלח ים
- 12 בצלים כבושים קטנים, קלופים
- 3-5 שיני שום
- 5 כוסות חומץ יין איכותי
- ציפורן שלמה
- פלפל שחור
- ג'ינג'ר שורש טרי
- זרעי חרדל
- צ'ילי
- 1ממליחים את הלימונים בנדיבות.
- 2שים אותם בקערה. שים בצד אחד כדי להחדיר במשך שבוע עד 10 ימים. מכסים במגבת תה נקייה כדי למנוע נפילה של חלקיקים.
- 3מבססים את הלימונים מדי יום, בעזרת מברשת מאפה ואוספים את המלח שנוצר מעל הלימון ומחלקים אותו מחדש.
- 4תקעו את הציפורן בבצל הכבישה. כמה שרצו אבל אין צורך להגזים.
- 5הכניסו את הלימונים לסלע אבן או לצנצנת זכוכית גדולה עם שיני השום והציפור תקועים.
לימונים כבושים מחזיקים הרבה יותר זמן במקרר, כשנה, ולכן מומלץ לקרר אותם. - 6מחממים את החומץ, חותכים זנגביל ותבלינים שנותרו. מביאים לרתיחה כמה דקות.
- 7מסננים את התערובת. יוצקים אותו על הלימונים ומערבבים יחד. מכסים או שמים את המכסה. אם תרצו, הוסיפו צ'ילי יום לאחר ההכנה.
- 8אחסן במקום יבש.
- 9גמור.
- כוכב אניס (שלם) מהווה תוספת מצוינת לחמץ זה אם רוצים.
- אם אתה אוהב את הטעם של עלי הדפנה, הוסף אחד או שניים לתערובת.
- קערה גדולה
- נקי מגבת תה
- סכין וקרש חיתוך
- מברשת בצק
- חרס אבן או צנצנת זכוכית גדולה, שניהם עם מכסים או כיסויים, מעוקרים
- סיר
קרא גם: איך מכינים רוטב צלופח?
שאלות ותשובות
- כמה זמן הם יחזיקו מעמד, וכדאי לי לקרר אותם?לימונים כבושים מחזיקים הרבה יותר זמן במקרר, כשנה, ולכן מומלץ לקרר אותם. עם זאת, עליכם לבדוק אם הם עובשים באופן קבוע.
