איך אוכלים אטריות ראמן בלי להכין מרק?
ראמן הוא אוכל לא יקר שיכול להפוך בקלות למשהו שאינו מרק. שימוש בראמן במתכונים הוא דרך מצוינת לחסוך בארוחות תוך כדי ליהנות ממנה דשנה וטעימה. סלט אטריות ראמן בוטנים ייקח רק 15 דקות להכנתו. ניתן להקציף מנת צמח פריימן ראמן צמחונית תוך כ- 25 דקות. ניתן לאפות פריטטה של גבינת ראמן וריקוטה בערך 40 דקות.
סלט אטריות ראמן בוטנים
- 2 חבילות אטריות ראמן (כל טעם)
- 0,5 כוס (118 מ"ל) חמאת בוטנים
- 0,25 כוס (59 מ"ל) מים, חומץ ורוטב טריאקי
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) שום טחון
- 0,25 כפית (1,2) פתיתי פלפל אדום כתוש (לא חובה)
- מלפפון אחד (ברבע אורכו)
- 2 גזרים (קצוצים)
- 2 בצל ירוק (קצוץ)
מכין 4 מנות.
פריימי ראמן צמחוני
- 1 שקית ירקות מעורבים קפואים (מומלץ אספרגוס, גזר ותערובת כרובית)
- 3 חבילות ראמן (כל טעם)
- 2 כוסות (473 מ"ל) מים
- 1 חבילה גבינה צרפתית בצל למריחה
- 1 צנצנת pimientos חתוכה
מכין 4 מנות.
ראמן ריקוטה פריטטה
- 2 כוסות אפונה ירוקה קפואה
- 3 חבילות ראמן (כל טעם)
- 1 מיכל גבינת ריקוטה חלקית רזה (בינונית)
- 3 ביצים גדולות
- 0,5 כוס חלב (118 מ"ל)
- 0,5 כוס (118 מ"ל) גבינת פרמזן מגוררת
- 0,25 כפית (1,2 מ"ל) פלפל
- 1 פחית עגבניות שמנמנות
קרא גם: איך להקפיא דלעת ספגטי?
מכין 6 מנות.
שיטה 1 מתוך 3: הכנת סלט אטריות ראמן בוטנים
- 1מרתיחים אטריות ראמן במים. הרתיח 4 כוסות (946 מ"ל) מים בסיר בינוני. כשאתם רותחים הכניסו את הראמן לתבנית. לאחר 3 דקות, או כשהאטריות רכות, מסירים את התבנית מהאש.
- ניתן לזרוק את חבילות התיבול של הראמן או להשתמש בהן למטרה אחרת.
- 2מסננים ושוטפים את האטריות. מקם את המסננת שלך בכיור. מחזיקים את הסיר מעל המסננת ויוצקים את האטריות למסננת. כשהמים התנקזו לחלוטין, שטפו את האטריות במים קרים. תנו למים לנקז שוב, והניחו את האטריות בצד.
- 3הקציפו את מרכיבי הרוטב בקערה. בקערת ערבוב בינונית הוסיפו את חמאת הבוטנים, מים, חומץ, רוטב טריאקי, שום ופלפל אדום כתוש. השתמש במטרפה כדי לערבב מרכיבים אלה יחד עד שהתערובת חלקה לאורך כל הדרך.
- אם אתם לא אוהבים אוכל חריף, השאירו את הפלפל האדום הכתוש. מוסיפים מעט יותר חמאת בוטנים כדי לעבות את הרוטב ולהפוך אותו לקרמי יותר.
- 4שלבו אטריות עם הרוטב ותיהנו. מעבירים את האטריות לקערת הערבוב עם הרוטב. מוסיפים לאותה קערה את הגזר והבצל ירוק הקצוצים. השתמש בכף עץ או בכלי מטבח דומה להשליך את הסלט וליהנות.
שיטה 2 מתוך 3: הקצפת פרימברה של ראמן ירקות
- 1מרתיחים את הירקות הקפואים ואטריות הראמן יחד. ממלאים סיר בגודל בינוני במחצית הדרך במים. מרתיחים את המים על אש גבוהה. הכניסו את הירקות הקפואים לסיר. שמרו על חום גבוה כך שהמים יגיעו שוב לרתיחה. מוסיפים ראמן למים הרותחים. מבשלים את הירקות והאטריות כ -3 דקות.
- הירקות והאטריות שלכם עשויים להתבשל תוך פחות משלוש דקות. כשהירקות והאטריות רכים, מסירים את הסיר מהאש.
- 2מסננים מים ממרכיבי הסיר. הנח מסננת בכיור שלך. הוציאו את הסיר מהבערר ושפכו את הירקות והאטריות למסננת כדי לנקז מהם את המים. שומרים את הירקות והאטריות במסננת ומניחים אותם לצד. מחזירים את הסיר לכיריים.
- 3הוסיפו מים, חבילת תיבול וגבינה לסיר. כוון את מבער הסיר לחום בינוני. שלב מים, חבילות תיבול הראמן וגבינת הבצל הצרפתי עם מטרפה בסיר. מערבבים את התערובת ברציפות עד שהיא חלקה.
- 4שלב את תערובת הגבינה עם האטריות והירקות. מנערים את הירקות והאטריות כשהם עדיין במסננת מעט קדימה ואחורה מעל הכיור כדי להסיר מהם את כל המים שנותרו. ואז שופכים את הירקות והאטריות בחזרה לסיר. מערבבים את החומרים עד שהם מפוזרים היטב והירקות והאטריות מצופים ברוטב.
- 5מערבבים פנימיוס ונהנים. השתמש בכף עץ כדי לערבב את הפימיינטוס. מבשלים את כל המרכיבים כ -3 דקות. כאשר המרכיבים חמים ומכוסים באופן שווה ברוטב, הושלמה הריימני ראמן פריבה. מגישים ונהנים.
שיטה 3 מתוך 3: אפיית ראמן ריקוטה פריטטה
- 1חממו את התנור מראש. הגדר את התנור ל- 204°C. בדרך כלל, תנורים מחממים מראש תוך 10 עד 15 דקות, אם כי זמן זה עשוי להשתנות בהתאם לתנור שלך. כדי להפיק את המרב מזמנכם, המשיכו במתכון זה בזמן שהתנור שלכם מחמם מראש.
- 2מרתיחים את האפונה והראמן הקפואים במים. ממלאים סיר בגודל בינוני במחצית הדרך במים. הפוך את החום על המבער לגבוה והביא את המים לרתיחה. הכניסו את האפונה והניחו למים שוב לרתיחה. מוסיפים למים את אטריות הראמן. מבשלים את זה כ -3 דקות עד שהאטריות והאפונה רכות.
- 3מסננים את המים. מקם את המסננת שלך בכיור שלך. מוזגים את האפונה והאטריות מהסיר למסננת לניקוז המים. כשכל המים התנקזו, הרימו את המסננת ונערו אותה מעט כדי להסיר עודפי מים.
- 4מכינים את תערובת הפריטטה. מוסיפים את גבינת הריקוטה והפרמזן, ביצים, חלב, פלפל ושתי חבילות תיבול ראמן בקערת ערבוב גדולה. השתמש במטרפה כדי לערבב אותם עד שהם מעורבבים היטב. בעזרת כף עץ מערבבים את האפונה והאטריות לתערובת זו.
- 5יוצקים את תערובת הפריטטה לתבנית אפייה. מצפים את תחתית תבנית האפייה בתרסיס בישול ללא טפלון. יוצקים את תערובת הפריטטה לתבנית האפייה. השתמש בכף עץ כדי לגרד עודפי תערובת מהקערה לתבנית האפייה ולמרוח אותה בשכבה אחידה.
- 6אופים את הפריטטה ומעליה עגבניות. הכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש. אופים את התערובת כ -20 דקות. כשהתערובת התייצבה ויציבה אך לא קשה, הוציאו אותה מהתנור. מחממים את העגבניות בקערה הבטוחה במיקרוגל עד שהן חמות, ואז מרבדים אותן על הפריטטה.
- הגישו את הפריטטה מיד ותהנו. מעבירים שאריות למיכל מכוסה. מקררים אותם בתוך שעתיים מרגע הבישול. הם יישארו טובים במשך 3 עד 4 ימים.
סלט אטריות ראמן בוטנים
- קערת ערבוב (גודל בינוני)
- סיר (בגודל בינוני)
- מסננת
- מקציף (או מזלג)
- כף עץ (או מכשיר דומה; לזריקת סלט)
פריימי ראמן צמחוני
- סיר (בגודל בינוני)
- מסננת
- כף עץ
ראמן ריקוטה פריטטה
- תבנית אפייה בגודל 13x9 אינץ '(33x23 ס"מ)
- קערה בטוחה למיקרוגל
- קערת ערבוב (גודל גדול)
- ספריי בישול ללא טפלון
- סיר (בגודל בינוני)
- מסננת
- כף עץ