איך מכינים פפרוני טבעוני?
אל תחשוב שאתה טבעוני אומר שאתה לא יכול ליהנות מפרוסת פיצה פפרוני טעימה. ניתן להכין את פפרוני באמצעות גלוטן חיטה בשילוב עם תבלינים לקבלת טעם חריף וטעים שהוא 100% טבעוני.
מנות: 1 פיצה פפרוני
מרכיבים יבשים
- 1,25 כוסות גלוטן חיטה
- 0,25 כוס שמרים תזונתיים
- 0,75 כפית מלח
- 3 כפיות פפריקה
- כפית פלפל שחור
- 0,5 כפית פתיתי פלפל אדום
- 0,75 כפית זרעי חרדל
- 1 כפית זרעי שומר
- 0,5 כפית אבקת שום
- 0,25 כפית אבקת בצל
- קמח למשטח הלישה
מרכיבים רטובים
- 2 כפות חמאת קשיו
- 0,67 כוס מים
- 4 כפות קטשופ (רוטב עגבניות)
- 1 כפית רוטב ברביקיו
- 0,25 כפית צוף אגבה
- 1חממו את התנור ל 163 מעלות צלזיוס / 170 מעלות צלזיוס והניחו גליל רדיד מטבח לשימוש מאוחר יותר.
- 2הכן את כל המרכיבים הדרושים.
- 3מערבבים את החומרים היבשים יחד בקערה גדולה.
- 4מערבבים יחד את חמאת הקשיו בהדרגה עם המים בקערה קטנה.
- 5שלב את שאר המרכיבים הרטובים לקערה הקטנה.
- 6מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים עד שהם יוצרים כדור.
- 7מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו במשך 2 דקות על קרש חיתוך מקומח היטב.
- 8מרדדים את הבצק לבולה עץ בגודל 7 אינץ '(17,5 ס"מ).
- 9עוטפים את עץ העץ ברדיד המטבח ומסובבים את קצות נייר הכסף לצורת "רולדת טוטי".
- 10אופים את העץ למשך שעה ורבע שעה. הפוך את היומן לאחר 45 דקות.
- 11מוציאים את הפפרוני מהתנור ומניחים לו להתקרר, לא עטוף, על רשת קירור.
- 12מכניסים למקרר לשעתיים לפחות לפני הפתיחה והחיתוך.
- 13צלחת והגיש.
- את הפפרוני ניתן לעטוף בנייר אלומיניום ולאחסן במקרר עד 10 ימים.
- חמאת בוטנים או טחינה שניהם תחליפים מתאימים לחמאת קשיו.
- קערה גדולה
- קערה קטנה
- עטיפת פלסטיק
- מדף קירור
- רדיד מטבח
קרא גם: איך משתמשים באקפאפה?