איך מכינים סלול טבעוני?

מכין 3 עד 4 מנות

לתערובת:

• כרוב ירוק קטן 1, מגורר דק
• 0,5 מכרוב אדום קטן, מגורר דק
• 2 גזרים גדולים, גרוסים דק

להלבשה:

• 2 כפות שמנת חמוצה טבעונית
• 0,67 כוס (154 גרם) מיונז טבעוני
• 1 עד 2 כפות חומץ לבן (לפי הטעם)
• 1 כף בצל מגורד
• 2 כפות סוכר
• 1 עד 2 כפיות חרדל יבש
• 0,5 כפית זרעי סלרי (לא חובה)
• מלח ופלפל לפי הטעם

מכין 10 מנות

לתערובת:

• 6 כוסות (600 גרם) של כרוב ירוק או אדום, חתוך לקוביות
• 2 כוסות (100 גרם) גזר, מגורד
• 2 כוסות (235 גרם) תפוחי עץ סבתא, מגורדים
• 0,5 כוס (60 גרם) אגוזי מלך קצוצים
• 0,25 כוס (35 גרם) גרעיני חמניות

להלבשה:

• 0,5 כוס (75 גרם) קשיו, ספוג בן לילה
• 0,75 כוס (180 מ"ל) חומץ לבן
• 1 כף חומץ תפוחים
• 0,5 כוס (120 מ"ל) מים
• 2 כפות צוף אגבה
• מלח ופלפל לפי הטעם

מכין 2 עד 4 מנות לתערובת:

• ראש כרוב ירוק אחד, מגורר
• 1,5 כוסות (75 גרם) גזר, ז'וליין
• 4 בצל ירוק בצל ירוק פרוס
• 0,5 בצל אדום פרוס דק

להלבשה:

• 0,25 כוס (60 מ"ל) חומץ תפוחים
• 2 כפות שמן זית כתית כתית
• 1 כף סוכר או צוף אגבה
• מלח ופלפל לפי הטעם

מכין 2 עד 4 מנות

לתערובת:

• ראש כרוב ירוק אחד, מגורר
• 1,5 כוסות (75 גרם) גזר, ז'וליין
• 4 בצל ירוק בצל ירוק פרוס
• 12 פלפלים או פלפל בננה, ז'וליין או חתוך לקוביות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• זרעי שומשום, להגשה

להלבשה:

• 3 כפות טחינה
• 3 כפות מים
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 2 כפיות סירופ קנים טהור או סירופ מייפל טהור
• 2 כפיות חומץ תפוחים או מיץ מ- 0,5 לימון
• קורט 1 פלפל טרי