כיצד לאחסן ירקות קלויים?
ירקות קלויים במיוחד עשויים להיות קשים לאחסון, מכיוון שיש להם נטייה להרטב כאשר הם נותרים בחוץ.
צליית ירקות היא דרך נהדרת להוסיף טעם ומרקם לירקות טריים לבחירתכם. ירקות קלויים במיוחד עשויים להיות קשים לאחסון, מכיוון שיש להם נטייה להרטב כאשר הם נותרים בחוץ. למרבה המזל, אתה יכול לארוז את הירקות הקלויים שלך ולחמם אותם כך שיהיו פריכים וטעימים בפעם השנייה.
שיטה 1 מתוך 3: שמירת ירקות קלויים במקרר
- 1צלו את הירקות עד שהם פשוט מועברים למנות גדולות. מכיוון שתחמם את ירקות ההכנה שלך, אינך צריך לצלות אותם עד הסוף. מוציאים אותם מהתנור כ -5 דקות מוקדם, כשהירקות עדיין נוקשים מעט.
- כאשר אתה מבשל את הירקות בפעם הראשונה, אתה יכול לסיים אותם בתנור כשאתה מחמם אותם מחדש.
- אם כבר צללתם את הירקות לאורך כל הדרך, גם זה בסדר. הם עדיין יהיו טובים כשמחממים אותם מחדש!
- 2תנו לירקות הקלויים שלכם להתקרר לטמפרטורת החדר. אם תכניס את הירקות שלך למקרר מוקדם מדי, הם עלולים להירטב בגלל האדים. הציבו אותם על השיש עד שהם התקררו בעיקר לפני שאתם מאחסנים אותם, ונסו להכניס אותם למקרר תוך שעתיים אחרי שתוציאו אותם מהתנור.
- ככל שהירקות שלכם קרירים יותר, כך הם יחזיקו זמן רב יותר במקרר מכיוון שהם יהיו לחים פחות.
אתה יכול אפילו לאכול ירקות קלויים קרים היישר מהמקרר, אם תרצה. - 3אחסן את הירקות שלך בכלי אטום. ארזו כמה שיותר ירקות בכלי אטום ככל שתוכלו וודאו שהמכסה מתאים היטב. אתה יכול להפריד את הירקות שלך למיכלים שונים, או שאתה יכול לערבב את כולם לאחד.
חלופה: אם אין לכם מיכל אטום, תוכלו לכסות את תבנית הצלייה בנייר אלומיניום במקום.
- 4שמור את הירקות במקרר למשך 3 עד 4 ימים. מכיוון שהירקות הקלויים שלך כבר מבושלים, הם לא יחזיקו מעמד יותר משבוע. נסו לאכול אותם תוך 3 או 4 ימים לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
- אתה יכול אפילו לאכול ירקות קלויים קרים היישר מהמקרר, אם תרצה.
שיטה 2 מתוך 3: הקפאת ירקות קלויים
- 1ארזו את הירקות שלכם בכלי אטום. בחר שקית ניילון הניתנת לאיטום או מיכל אטום עם מכסה. נסו לשים את הירקות בשכבה אחת כך שהם יקפאו באופן אחיד ולא יתקעו יחד.
- אם יש לכם הרבה ירקות קפואים, הכניסו אותם ל -2 מיכלים נפרדים במקום לערמו אחד על השני.
נסה להכין מנת ירקות קלויים ולאחסן אותם לאכילה לארוחת ערב במהלך השבוע. - 2תייגו את המיכל עם התאריך שהוקפא. השתמש בסמן קבוע כדי לכתוב על השקית או על המכל שבו אתה משתמש כדי שלא תשכח כמה זמן ירקות שלך היו במקפיא. בדרך זו, תוכלו לדעת אם עליכם להיפטר מהם כשתוציאו אותם.
- מומלץ לתייג את כל מה ששמת במקפיא כדי שתוכל לדעת אם זה עדיין טוב לאכול.
- 3שמור את הירקות שלך במקפיא במשך 8 עד 12 חודשים. למרות שרוב הירקות הקפואים לא ילכו רע, הם לא יטעמו טריים אחרי שהיו במקפיא שלך כמעט שנה. נסו לאכול את הירקות שלכם תוך 8 עד 12 חודשים לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
האם ידעת? אתה לא צריך להפשיר את הירקות שלך לפני שאתה מחמם אותם שוב.
שיטה 3 מתוך 3: מחממים ירקות קלויים מחדש
- 1חממו את התנור לחום של 218 מעלות צלזיוס כדי לצלות את הירקות בתנור. מכיוון שהירקות שלך כבר מבושלים, אינך צריך לצלות אותם שוב כמו שקודם לכן. הפעל את התנור על אש גבוהה למדי כדי לפוצץ את הירקות במעט חום.
- אם הירקות שלכם ספגו מעט במקרר, החום מהתנור אמור להפריך אותם עד הסוף.
- אם צליתם את הירקות עד הסוף ולא בישלתם אותם, זה גם בסדר. הם עדיין יתפתחו בתנור.
למרבה המזל, אתה יכול לארוז את הירקות הקלויים שלך ולחמם אותם כך שיהיו פריכים וטעימים בפעם השנייה. - 2הכניסו את הירקות לתנור למשך 10 דקות לשיטת חימום קלה. מורחים את הירקות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים אותם לתנור. מוציאים אותם כשהם שוב פריכים ומגישים אותם כשהם עדיין חמים.
- לא רעיון נהדר לחסוך במיקרו את הירקות הקלויים שלכם, מכיוון שהם עלולים להיות רטובים.
טיפ: וודאו שהירקות שלכם נמצאים בשכבה אחת על התבנית כך שכולם יחממו באופן אחיד.
- 3מטגנים את הירקות בשמן במשך 5 דקות לקבלת טעם נוסף. שים מחבת או מחבת על אש בינונית על הכיריים שלך והמיס בה 1 כף ארה"ב (15 מ"ל) חמאה או שמן זית. מטגנים את הירקות 3 עד 5 דקות, או עד שהם פריכים מבחוץ. אתה יכול גם להוסיף תיבול נוסף למחבת, אם תרצה.
- מחבתות ברזל יצוק עובדות נהדר בשביל זה, אבל אתה לא צריך להשתמש בכזה אם אין לך כזה.
- 4הגישו את הירקות הקלויים שלכם כתוספת או כמטגן מוקפץ. אתה יכול לאכול את הירקות הקלויים שלך עם מנת בשר ותפוחי אדמה דשנים, או שאתה יכול לערבב אטריות או טופו בכדי להכין טיגון קל . כך או כך, הירקות הקלויים המחוממים שלך יטעמו נהדר!
- נסו לחמם את הירקות שלכם רק פעם אחת. הם לא יחזיקו טוב מאוד פעמים רבות בתנור או בתבנית.
- נסה להכין מנת ירקות קלויים ולאחסן אותם לאכילה לארוחת ערב במהלך השבוע.
- אם הירקות שלך מריחים רע, אל תאכל אותם. הם כנראה השתבשו במקרר.
שמירת ירקות קלויים במקרר
- מיכל אטום או נייר אלומיניום
הקפאת ירקות קלויים
- בכלי אטום
- טוש לא מחיק
מחממים ירקות קלויים מחדש
- מגש אפייה או תבנית
קרא גם: כיצד לבחור ולאחסן מלפפונים?
