איך מכינים תושבת ברים?

תושבת ברים (נקראת גם תושבת אסם באזורים מסוימים) היא לחם אירי מסורתי מתוק עם צימוקים ופירות אחרים בתוכו. הוא טעים נאכל חם עם חמאה, והוא מוגש לעתים קרובות לארוחת הבוקר לצד ג'לי תפוחים.

רכיבים

0,5 כוס חלב
1 כפית סוכר
כפית שמרים טריים
2 כוסות קמח רגיל
1 כפית תבלין מעורב
קורט מלח
ביצה 1
3 כפות חמאה
2 כוסות פרי מעורב (צימוקים, קליפת פרי מסוכרת וכו ')
2 כפות סוכר

צעדים

1

שים את השמרים, הסוכר והחלב יחד בקערה; מקציפים עד שהחלב מקציף.
2

מכניסים את הקמח, הסוכר והתבלין לקערה נפרדת ואז משלבים את החמאה באצבעות.
3

יוצקים את תערובת החלב לקערה עם הקמח, ומקציפים את החומרים יחד למשך 5 דקות, או עד להיווצרות בצק.
4

ללוש את הבצק במשך שתי דקות ואז לעבוד בפירות ובמלח.
5

מניחים את הבצק בקערה חמה, מכסים במגבת, ומניחים לו לתפוח במשך שעה או עד להכפלת גודלו.
6

ללוש את הבצק שוב והניח בתבנית עוגה בקמח 20 ס"מ (20,3 ס"מ) בקמח / משומן; אפשר עוד 25 דקות זמן עלייה.
7

אופים בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס) על הרשת העליונה של התנור, במשך 30-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8

זיגגו את העוגה המוגמרת בסירופ סוכר פשוט העשוי מ -2 כפיות סוכר מומסות ב -3 כפיות מים רותחים, אם תרצו.
9

גמור.

שים את השמרים, הסוכר והחלב יחד בקערה; מקציפים עד שהחלב מקציף.

טיפים

ניתן להוסיף כפית תה שחור קר, או כפית ויסקי לבלילת העוגה, לקבלת טעם נוסף.
סירופ הסוכר הוא אופציונלי; העוגה טעימה לגמרי בלי זה.
לאחר שהעוגה סיימה לאפות, הניחו לה להתקרר בתבנית במשך עשר דקות, ואז הפכו על רשת או צלחת עוגה.
אם יש לכם כולסטרול גבוה, השמיטו את הביצה והשתמשו במקום במוצר בתחליף ביצה.
סוג הפירות הטוב ביותר לשימוש בלחם המתוק הוא פירות יבשים, אותם ניתן לקנות בכמויות גדולות במרכולים רבים.

קרא גם: איך מכינים עוגיות של S'mores?