איך מכינים לחם כרובית?
למרות שתאפו את הכרובית ללחם, ראשית עליכם לבשל את הכרובית במיקרוגל כדי להתרכך.
לחם כרובית מהווה תחליף בריא ולבב ללחמים על בסיס קמח ודי קל להכנה. חתיכת לחם כרובית אחת מהווה מנת ירקות שלמה, כך שגם פרוסה אחת יכולה להגביר את הערך התזונתי של הארוחה שלכם! כל עוד יש לך מעבד מזון, לחם כרובית הוא פשוט להכנה, ודורש רק כמה מרכיבים פשוטים ונדרש פחות משעה להכנה. בין אם אתם בדיאטה ללא גלוטן ובין אם אתם פשוט מנסים לאכול בריא יותר, שימוש בלחם כרובית במקום לחם רגיל בסנדוויצ'ים או המבורגרים הוא דרך חכמה ובריאה ליהנות מהמאכלים האהובים עליכם!
- כרובית ראש בינונית אחת
- ביצה 1 גדולה
- 0,5 כוס (118,2 מ"ל) גבינת מוצרלה מגורסת חלקית
- 0,25 כפית (1,2 מ"ל) מלח ים
- 0,25 כפית פלפל שחור גרוס (1,2 מ"ל)
חלק 1 מתוך 3: טחינת הכרובית
- 1חממו את התנור ל 232 מעלות צלזיוס (232,22 צלזיוס). לפני שתתחיל להכין את הכרובית, חמם תחילה את התנור ל 232 מעלות צלזיוס (232,22 צלזיוס). התנור יחמם מראש בזמן שאתה מכין ויוצר את הלחם כך שהוא יהיה חם מספיק עד שתהיה מוכן לאפות אותו.
- 2מורידים את גזע הכרובית. שוטפים את ראש הכרובית ואז מניחים אותו על קרש חיתוך. חתוך את הגבעול המרכזי של הכרובית, כמו גם כל גבעולים אחרים, כך שאתה נשאר עם הפרחים, או צמרות השיחים של הכרובית.
- אם לא תגזור את הגבעולים, הלחם יהיה בעל עקביות קשוחה ופחות רכה. אתה לא צריך לחתוך כל פיסת גזע אחרונה; פשוט עשה כמיטב יכולתך כדי לחתוך את רוב זה.
- 3טוחנים חצי מכרובית במעבד המזון. ברגע שחתכתם את הגבעולים מהכרובית, הניחו מחצית מכרחי הכרובית במעבד מזון. דופקים את הכרובית לגבהה עד שהיא כמעט זהה למרקם כמו האורז.
- לאחר הטחינה, שפכו את הכרובית הטחונה לקערה הניתנת למיקרו.
אם אתם רוצים להכין לחמניות כרובית, צרו את תערובת הכרובית לכדורים על גבי התבנית ואפו. - 4טוחנים את שאר הכרובית. מכניסים את שאר פרחי הכרובית למעבד המזון וטוחנים עד שהם מגיעים למרקם זהה לזה של כרובית שרק טחנתם. ואז שופכים את שאר הכרובית גם לקערה הניתנת למיקרוגל.
חלק 2 מתוך 3: חימום ושילוב הכרובית עם שאר המרכיבים
- 1מכניסים את הכרובית למיקרוגל למשך 7 דקות. למרות שתאפו את הכרובית ללחם, ראשית עליכם לבשל את הכרובית במיקרוגל כדי שהיא תהיה רכה. מכניסים את קערת הכרובית הטחונה למיקרוגל, ואז במיקרוגל גבוה למשך 7 דקות.
- 2סוחטים את הכרובית בגבינת גבינה. הוציאו את הכרובית מהמיקרוגל והניחו לשבת עד שהיא קרירה מספיק לטיפול. לאחר מכן הניחו שליש מכרובית הטחונה בבד גבינה וקפלו את פינות מגבת הגבינה כך שתדמה לשק.
- סוחטים את מפת הגבינה מעל הכיור עד לשחרור הנוזל מהכרובית המבושלת עד שלא יוצא עוד נוזל. מניחים את הכרובית המרוקנת בצד ואז מרוקנים את שארית הכרובית בשתי מנות באותה שיטת סחיטה עם בד הגבינה.
- ניקוז הכרובית משחרר נוזלים ומייבש אותו כך שכאשר הוא אופה יש לו עקביות של לחם.
- אם אין לכם מטלית גבינה, תוכלו להשתמש במגבת נייר מקופלת בכבדות.
- 3מכינים את הביצה והגבינה. סדקו ביצה גדולה לקערה, ואז הקציפו אותה מעט בעזרת מזלג עד שהחלמון והחלבונים פשוט מתאחדים. גרסו את גבינת המוצרלה בעזרת פומפיה גסה.
ברגע שחתכתם את הגבעולים מהכרובית, הניחו מחצית מכרחי הכרובית במעבד מזון. - 4שלב את כל החומרים בקערת ערבוב. לאחר שתרוקנתם את כל הכרובית והכנתם את הביצה והגבינה, הניחו את הכרובית בקערה גדולה. מוסיפים את הביצה הטרופה קלות, הגבינה הגרוסה, והמלח והפלפל. מערבבים בכף גדולה לאיחוד מוחלט.
- אתה יכול גם להוסיף מרכיבים נוספים אם אתה רוצה לתת לך לחם כרובית טעם נוסף. הוסיפו כף עשבי תיבול טריים וגרוסים כמו רוזמרין של פטרוזיליה לטעם ניואנסי יותר, או הוסיפו עוד 0,5 כוס גבינה (118,2 מ"ל) גבינה כדי להעניק לה טעם עשיר וגביני יותר.
חלק 3 מתוך 3: אפיית לחם הכרובית
- 1הכן נייר אפייה. קורעים פיסת נייר קלף ומשתמשים בה לציפוי נייר אפייה גדול. ואז מרססים קלות את נייר הקלף בתרסיס בישול שאינו מקל.
- 2יוצרים את תערובת הכרובית לריבועים. גורפים את תערובת הכרובית על תבנית האפייה בארבע מנות בגודל שווה. השתמש בידיים שלך כדי ליצור את התערובת לארבעה ריבועים שעובי כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ). וודאו כי ריבועי הכרובית מרווחים כך שהם לא חופפים בעת האפייה.
- 3אופים את הלחם 15-17 דקות. לאחר שיוצרים את תערובת הכרובית לריבועים, הכניסו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש. אופים את הלחם למשך 15 דקות ואז בודקים את התקדמותו. אם הלחם זהוב, הוציאו אותו מהתנור. אם לא, תן לו להתבשל עוד 2 דקות ואז הוציא אותו.
לאחר שתרוקנתם את כל הכרובית והכנתם את הביצה והגבינה, הניחו את הכרובית בקערה גדולה. - 4תנו ללחם להתקרר במשך 10 דקות אחרי שהוצאתם את הלחם מהתנור, תנו לו להתקרר על השיש במשך 10 דקות. לאחר מכן השתמשו במרית להוצאת הלחם מעל התבנית, והגישו אותו חם או מקורר!
- אם אתם רוצים להכין לחמניות כרובית, צרו את תערובת הכרובית לכדורים על גבי התבנית ואפו. לאחר האפייה חוצים את הכדורים לשניים כך שיהיו באותה צורה כמו לחמניות המבורגר.
- יתכן שתוכלו למצוא כרובית טחונה בכמה חנויות מכולת או חנויות טבע, מה שיחסוך לכם זמן בהכנת הלחם.
- מעבד מזון
- נייר קלף
- נייר אפייה גדול
- קערת ערבוב
קרא גם: איך מכינים פרוסת אפרסק?
שאלות ותשובות
- מה ספירת הקלוריות והפחמימות למתכון זה?במתכון זה ישנם כ 395 קלוריות ו 46,6 גרם פחמימות.
- האם זה יכול להיות קשור למשהו מלבד גבינה?אתה יכול לנסות להוסיף עוד ביצה. זה אולי ישנה מעט את המרקם, אך עדיין אמור לעבוד כקלסר.
- אם הייתי רוצה להוסיף שום, באיזו נקודה עלי לעשות זאת?מערבבים את השום עם תערובת הביצים והגבינה. אתה יכול להשתמש באבקת שום או שום טחון, אך היזהר ממלח שום, מה שעשוי להשפיע על המרקם וכמובן להפוך אותו למלוח יותר.
- האם ניתן להקפיא אותו?ניתן להקפיא לחם כרובית, בדומה לכל סוג אחר של לחם; בגלל תכולת המים הגבוהה של הכרובית, הוא עלול להתקשות במקפיא ולהיות ספוג בעת ההפשרה.
תגובות (1)
- צעדים קלים. תמונות נפלאות!
