איך להכין קרמל מלוח וטארט שוקולד?
חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס. דוקרים חורים לתוך קליפת הטארט בעזרת מזלג ואופים במשך 25 דקות.
זהו מתכון קינוח טעים לארוחות ערב או סתם למשפחתכם. זה לא קשה להכין ואפילו אופים חובבים יכולים למשוך את זה. תתכונן להפתעה של קרמל ושוקולד!
- מכין 16-18 מנות
קרום
- 2,25 כוסות קמח לכל מטרה (250 גרם)
- 0,25 כוס שקדים אבקתיים (30 גרם)
- מקל חמאה קר חתוך לקוביות (150 גרם)
- 0,38 כוס סוכר (80 גרם)
- ביצה 1
- קורט מלח
- קורט וניל אבקת
רוטב
- 0,38 כוס סוכר (80 גרם)
- 0,25 כוס שמנת כבדה (30 גרם)
- כפית חמאה אחת
- קורט מלח
קרם שוקולד
- 2 כוסות שמנת כבדה (50 מ"ל)
- 12 אונקיות. שוקולד מריר (350 גרם)
חלק 1 מתוך 3: אפיית הקרום
- 1מערבבים את מרכיבי הקרום יחד בעזרת מעבד מזון. ממשיכים עד שהוא נראה כמו בצק.
- 2עוטפים את הבצק בנייר אלומיניום. מצננים למשך 30 דקות.
- 3מרפדים תבנית טארט עמוקה של 24-66 ס"מ עם הבצק. תיקון כל החורים שנוצרים תוך כדי כיסוי הפח. מכסים אותו ומניחים להצטנן למשך 30 דקות נוספות.
- 4חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס. דוקרים חורים לתוך קליפת הטארט בעזרת מזלג ואופים במשך 25 דקות.
חלק 2 מתוך 3: הכנת הרוטב
- 1מכניסים את הסוכר לסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית. חכה שהוא יהפוך לצבע ענברי עשיר.
- 2מסירים את התבנית מהאש. מקציפים חמאה ושמנת. התערובת תבעבע, אז היזהר.
- 3יוצקים קרמל לקרום הטארט שהתקרר. תן לזה להתקרר למשך שעה.
חלק 3 מתוך 3: הכנת קרם השוקולד.
חלק 3 מתוך 3: הכנת קרם השוקולד
- 1קוצצים את השוקולד לקוביות קטנות.
- 2הביאו לרתיחה את השמנת הכבדה בסיר על אש בינונית.
- 3מכניסים את השוקולד לקערה ויוצקים עליו את השמנת. תן לזה לשבת כמה דקות ולערבב עד שהוא חלק.
- 4יוצקים את התערובת באופן שווה על הטארט. מקררים אותו במשך 24 שעות. הוסיפו מעט קצפת מעל אם תרצו ותגישו.
- הוסיפו מעל אבקת קקאו לא ממותקת למראה דקורטיבי יותר.
