איך מטגנים זיתים?

• 1 כוס (240 מ"ל) קנולה או שמן בוטנים (הכמות תשתנה בהתאם לגודל הסיר שלכם)
• 10 זיתים גדולים מגולענים
• 10 זיתים גדולים מגולענים
• 0,75 כוס (180 מ"ל) קמח לכל מטרה
• 0,5 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 2 ביצים טרופות
• 0,75 כוס (180 מ"ל) פירורי לחם משובחים
• 0,5 כפית פלפל שחור גרוס טרי

• 2 כוסות (480 מ"ל) זיתים בשרניים גדולים (כמו יוונית, סריניולה או אלפונסו)
• 0,33 כוס (80 מ"ל) שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ גס

• גבינה כחולה קלה 1 גרם (28 גרם)
• 24 זיתים ספרדיים מגולענים
• 1 כוס (240 מ"ל) שמן בוטנים או קנולה (הכמות תשתנה בהתאם לגודל הסיר שלכם)
• 0,75 כוס (180 מ"ל) קמח לכל מטרה
• 1 ביצה טרופה
• 0,5 כוס (120 מ"ל) פירורי לחם עדינים

• 1 ק"ג (227 גרם) זיתים ירוקים מגולענים
• 0,5 כוס (120 מ"ל) קמח לכל מטרה
• 1 ביצה טרופה
• 0,5 כוס (120 מ"ל) פירורי לחם עדינים
• 1 כוס (240 מ"ל) שמן בוטנים או קנולה (הכמות תשתנה בהתאם לגודל הסיר שלכם)

למילוי:

• בצל אדום 1 קלוף וטחון
• 1 שן שום קלופה וטחונה
• 2 פרוסות חזיר, טחון
• 4 כפות פטרוזיליה שטוחה קצוצה דק
• 1 קורט פלפל קאיין
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה