איך אוכלים עוד סלק?
חותכים את הסלק לפרוסות דקות ונערמים אותם בין בצל אדום, עגבנייה, מלפפון ושאר ירקות מזינים.
סלק מדורג בין הירקות המזינים ביותר שאפשר לאכול. לרוע המזל, טעמם החזק והרפואי מרתיע אנשים לרוב לקבל מספיק מהם כדי לנצל את היתרונות שלהם. לפני שתחליט להישבע סלק אחת ולתמיד, שקול מה אתה יכול לעשות כדי להפוך אותם לחביבים יותר. עם מעט דמיון, ניתן להכין את כוח הכוח הסגול בהרבה דרכים שונות המעצימות או לפחות מסכות את תווי המריר הבולטים שלו. בחרו מתכון שנשמע מהנה והכניסו את עצמכם למסלול הנכון לאכול עוד סלק בריא היום!
שיטה 1 מתוך 3: ליהנות מסלק גולמי
- 1הוסף סלק לסלט. סלק גולמי הוא הטוב ביותר כאשר הוא משולב עם טעמים אדמתיים אחרים כגון ארוגולה, צנוברים וגבינת עזים. אתה יכול גם ללכת בדרך המתוקה, ליהנות מהם עם גבינת קוטג 'ותותים. קיזז את המרירות הקלה שלהם עם ויניגרט בהיר וחומצי.
- גרד סלק מעל סלט ירוק מעורב אם אתה מעדיף לכלול אותם במשורה יותר.
- סלק הוא מצרך עיקרי ברוב סלטים, וזה נוח אם אתם אוכלים בחוץ.
- 2שים סלק גולמי על כריך. סלק גולמי יכול לספק אלמנט נוסף של קראנץ 'לכריכים ועטיפות מלוחים. חותכים את הסלק לפרוסות דקות ונערמים אותם בין בצל אדום, עגבנייה, מלפפון ושאר ירקות מזינים.
- טבעונים וצמחונים יכולים אפילו להשתמש בסלק כתחליף לבבי ומספק לבשר.
- צולים כריכים לשלמות בעזרת מכבש פניני בכדי שהמרקמים הפריכים יבלטו עוד יותר.
- 3שתו כוס מיץ סלק גולמי. הפעל סלק גולמי דרך מסחטת מיץ ומסחט אותם ישר. זה כזה פשוט! כדי למנוע מהסלק להשתלט, כלול כמה פירות סוכרים או סחיטת דבש או צוף אגבה. זה יעזור להחליק מעט את הטעם.
- מיץ הוא דרך נהדרת לקצור את היתרונות התזונתיים של סלק במהירות מבלי לחנוק אותם כחלק מהארוחה.
- קלוף סלק לפני מיץ כדי לצמצם את התווים המרירים והארציים שלהם.
- 4בחר את הסלק שלך בבית. פורסים את הסלק או משתמשים בסכין חדה או במנדולינה כדי לגרוס אותם לרצועות קטנות. האם רצועות הסלק יכולות להיות עם חומץ ותבלינים. בעוד מספר שבועות קצרים, יהיה לכם פינוק טעים ומסובך לזרוק את המתכונים הטריים האהובים עליכם.
- ניתן להשתמש ברצועות סלק כבושות כדי להוסיף גריד נוסף לג'וליאנים ולסלטים.
בגלל טעמם המתון, ניתן להתאים סלק לשימוש במגוון רחב של מרקים שונים.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בסלק בכלים אחרים
- 1הכינו צ'יפס סלק צלוי. פורסים את הסלק ל טריזים עבים ומשאירים את העור. מסדרים אותם על תבנית משומנת, מזלפים שמן זית ומפזרים על קורט מלח. שורשי הקראנץ 'ייאפו לגימור מתוק ונימוח, שלא כמו צ'יפס בטטה.
- צולים את הסלק על אש בינונית לזמן ארוך יותר בכדי למנוע מהם להישרף או להתכווץ.
- השתמש במפזר פטרוזיליה או אורגנו קצוצים טרי כדי לספק את נגיעות הסיום.
- 2הוסף סלק לתערובת ירקות. הסלק נמצא ממש בבית במבחר צבעוני של היצע עונתי כמו ברוקולי, פלפלים וזרקי במבוק. לאחר שקצצתם את הירקות לגודל עקבי, תוכלו לזרוק אותם עם שמן ולערבב אותם מוקפצים או לאדות אותם עד שהם רכים.
- חותכים את הסלק לקוביות או רסיסים באורך סנטימטר כדי להפוך אותם לניהול יותר.
- הכן מעורב ירקות שורש מיוחד באמצעות סלק עונתי, גזר, בטטה, פטרניפס וטארו.
- 3השתמש בסלק כציפוי פיצה. התגנבו כמה סלק לפשטידה ביתית, יחד עם פריטים משלימים כמו תרד וזיתים. הבשר הפריך שלהם יהיה נחמד ופריך היישר מהתנור. וכשמערבבים אותו עם רוטב פיצה, ירקות טעימים וגבינה, בקושי תוכלו לדעת שהם שם.
- נסו להחליף פסטו במרינרה וגבינת עיזים מעושנת במוצרלה.
- 4אופים סלק לטארט. מרדדים בצק בסיסי לקרום ולוחצים אותו לתבנית פאי משומנת. טען את הקרום בסלק צלוי או מבושל, יחד עם מילויים אחרים כמו גבינות ועשבי תיבול טריים. מתבלים קלות במלח, פלפל, בזיליקום טרי ואורגנו ואופים מתחת לסכל.
- צור רטטוי סלק תוסס על ידי סידור סלק פרוס בשכבות מתחלפות עם חצילים, דלעת, קישואים, עגבניות ופלפלים.
- הגישו טארטים וקישים מיניאטוריים כמתאבנים בעת ההתארגנות הבאה שלכם.
- 5שלבו סלק במרקים ותבשילים. סלק מוחמץ בדופק במעבד המזון, ואז שלב את הנוזל עם שאר המרכיבים שבחרת. בגלל טעמם המתון, ניתן להתאים סלק לשימוש במגוון רחב של מרקים שונים.
- אם אינך בטוח כיצד להשתמש בהם בצורה הטובה ביותר, חפש במרקים המשתמשים במרכיבים דומים כמו גזר ודלעת.
- מרקים העשויים מירקות שורש דשנים עשויים להזדקק לבישול ארוך מהרגיל כדי לוודא שהם מתרככים.
סלק גולמי הוא הטוב ביותר כאשר הוא משולב עם טעמים אדמתיים אחרים כגון ארוגולה, צנוברים וגבינת עזים.
שיטה 3 מתוך 3: הפיכת סלק לחלק מקינוח
- 1נסו עוגת סלק שוקולד. מחית סלק ומוסיפים אותם לבלילת העוגה האהובה עליך. הסלק יציע טעם לוואי עשיר ונעים באופן מפתיע מבלי להתעמת עם השוקולד. אופים את הבלילה בתבנית עוגה גדולה או מחלקים אותה לתבניות קאפקייקס אישיות למנות בודדות מהנות.
- כדי להיצמד למוטיב התזונתי, תוכלו אפילו לחנוק את העוגה בכוסית בריאה אך מפנקת עשויה אבוקדו, קקאו וממתיקים טבעיים.
- על ידי הפיכת סלק לחלק מעוגות וממתקים אחרים מעוררי תיאבון, תוכלו להגדיל את צריכתכם תוך כדי פשוט ליהנות מקינוח.
- 2לחבוט גלידת סלק בריאה. שימוש נוסף למיץ פירה או סלק הוא כמרכיב בגלידה ביתית. פשוט מוזגים פנימה את הסלק הנוזלי במקביל להוסיף את השמנת, הסוכר והמלח. לא תהיה להם השפעה רבה על הטעם או המרקם, אך הם יעניקו צבע סגול מסנוור.
- הממתיק את גלידת הסלק שלך עם מרכיבים חלקים וטארטים כמו מיץ תפוזים, וניל וחלב קוקוס.
- אם אתה לא חובב את הטעם של הסלק, תן לשוקולד מריר או לטעם בולט אחר להתמקד במרכז הבמה.
- 3מערבבים סלק לשייק. כמו עם מיץ, אתה יכול לעבד אותם לשייקים ירוקים עשירים לייצר או להסתיר אותם תחת תערובות מתוקות בולטות יותר כמו בננה, אננס ומנגו. סלק הוא דרך נהדרת לתת לחטיף באמצע הבוקר או לאחר האימון אגרוף של ויטמינים יקרי ערך.
- התנסו בשילובי טעמים שונים, כמו תפוח-סלרי-אפרסק או פירות יער מעורבים ותפוז.
כדי למנוע מהסלק להשתלט, כלול כמה פירות סוכרים או סחיטת דבש או צוף אגבה.
- בחרו בסלק כבוש עבור מתכונים ומנות הדורשות עקביות רכה יותר.
- השתמש בסלק גולמי במקום ירקות שורש קשוחים אחרים כמו צנוניות וגזר.
- שימורי סלק כבושים יכולים להישאר טריים חודשים או אפילו שנים, כך שהם תמיד דבר טוב לשמור על היד בקמצוץ.
- תוכלו לנעול את החומרים המזינים המועילים ביותר על ידי בישול סלק בשיטה המשמרת את העור והמיצים, כמו אידוי, צלייה או צלייה.
- סלק מהווה תוסף תזונה טבעי שימושי לטיפול בסוגים מסוימים של מחסור בברזל ובוויטמינים.
