איך לבשל ביהון?
מוזגים את אטריות הביון המבושלות והנוקזות שלכם לתערובת ומערבבים כך שיצופו היטב ברוטב.
ביהון הוא אטריות אורז מלזיות פשוטות ודקות המהוות מצרך בתזונה של מלזים רבים, שנייה רק אורז. האטריות אהובות מאוד בזכות הפשטות והבישול ללא טרחה, ולכן לעתים קרובות היא משולבת במנה המכונה Pancit Bihon שמוסיפה ירקות ובשרים להכנת ארוחה מסורתית מלאה.
- 12 גרם אטריות ביהון
- 1 בצל קטן
- שן שום אחת
- כף אחת (15 מ"ל) שמן זית
- ראש כרוב קטן אחד
- 1/4 כוס (59 מ"ל) של רוטב סויה
- לימון 1
מכין 6 מנות
חלק 1 מתוך 2: הכנת אטריות הביהון
- 1מחממים מים בקומקום או בסיר. יוצקים לפחות חצי ליטר אמריקאי (470 מ"ל) לסיר ומחממים אותו עד שהבועות מתחילות לעלות אל פני השטח. אם יש לכם קומקום, שפכו את אותה כמות מים והרתיחו גם אותו.
- 2המתן עד שהמים יתקררו. יוצקים את המים הרותחים לקערה גדולה ונותנים להם לנוח עד שהם פשוט חמים. אם הוא התקרר מספיק כדי שתוכלו לגעת בנוחות במים אך הם חמים מכדי לשמור עליהם למשך תקופה ארוכה, הגעתם לחום האידיאלי.
- כדי לבדוק את החום, טבלו בעדינות את פרק כף היד או המרפק במים (פרק כף היד והמרפק רגישים יותר לחום).
- 3הכניסו את אטריות הביחון למים וכסו את הסיר. פרוש אריזה אחת של אטריות ביהון (בדרך כלל 12 גרם) והניח בעדינות בתוך המים החמימים. ודא שהאטריות שקועות לחלוטין לפני שתמשיך הלאה. לאחר השקיעה, מכסים את כל הקערה כך שהחום יישאר בפנים.
- 4המתן 10 דקות ואז מרוקן את קערת המים החמים. תן לביחון להתחמם לחלוטין במשך כ -10 דקות. אתה יכול לדעת שהוא מוכן כשהאטריות התרככו. מסננים את המים אך שומרים את הביהון המבושל בתוך הקערה.
חלק 1 מתוך 2: הכנת אטריות הביהון.
חלק 2 מתוך 2: הכנת ביהון פנקיט
- 1מחממים מעט שמן בווק או במחבת גדולה. מזלפים כף (15 מ"ל) שמן זית בתחתית הווק או המחבת ואז מחממים אותה על אש בינונית על הכיריים. אתה יכול לדעת אם נפט מחומם כאשר הוא מתחיל לזרום כמו מים.
- 2קוצצים ומטגנים את השום והבצל לפני שמכניסים לתערובת. קוצצים דק 1 שן שום לגושים קטנים ומכניסים לווק או למחבת. ואז מקלפים בצל שלם וקוצצים אותו דק ככל האפשר לפני שמכניסים אותו לווק או למחבת. מערבבים בעדינות את הבצל ואת השום עד שהם מתרככים.
- 3זורקים פנימה את הירקות והרוטב. הכניסו ראש כרוב קטן וחתוך דק דק לתערובת כמו גם גזר קצוץ דק ומערבבים כך שישולבו בתערובת. ואז, מוזג 1/4 כוס (4,0 כפות ארה"ב) של רוטב סויה לתוך התערובת ומערבבים אותו ביסודיות.
- מבשלים תערובת זו עד שהכרוב מתחיל להתרכך.
- 4מוסיפים את הביחון לתערובת. יוצקים שלך מבושל אטריות bihon סחוט לתערובת ומערבבים כך שיצופו היטב ברוטב. וודאו שהאטריות משולבות במלואן בתערובת.
- המשיכו לבחוש עד שכל המנה מחוממת היטב.
- 5מעבירים את ביהון הפנקיט לכלי ואז מקשטים בלימון. מעבירים את המנה לקערות גדולות ומגישים את הקערות עם טריזי לימון חתוכים בצד. אם נשארו לכם שאריות, העבירו את האטריות לכלי אטום ואז הניחו במקרר. נסו לצרוך את השאריות תוך 3-4 ימים!
- קומקום או סיר
- ווק או מחבת
- קוצצים סכינים
- 6 קערות הגשה
- 6 מזלגות
קרא גם: איך להוסיף חומוס לתזונה?
