איך מכינים אבק שריפה של אידלי (Molagapodi)?
האם מוסיפים גהי או שמן קוקוס ומערבבים עם אבקת שריפה ומוגשים עם אידלי מאודה?
אבק שריפה לאידלי הוא אחד הפריטים / תבלינים המפורסמים ביותר בהודו, במיוחד דרומית בטמיל נאדו. אבקת השריפה היא פריט מזון רב - תכליתי, שיכול לשמש גם כתיבול, או כתוספת או אפילו כאבקה לכל אחת מהבחירות של תפוחי אדמה או ירקות.
- אוראד דאל- 1 כוס
- חנה דאל- כוס אחת
- בוטנים- 1 כוס
- צ'ילי אדום יבש - 5 עד 10 (תלוי בכמות התבלינים שלך
- Asafoetida- 1 עד 2 כפיות.
- מלח לטעימה
- שומשום (שחור / לבן) - כוס אחת
- 1צולים את המרכיבים הבאים במחבת בזה אחר זה ללא שמן.
- חנה דאל
- צ'ילי אדום יבש
- אורדו דאל
- בוטנים
- שומשום
- 2לאחר שכל האמור לעיל צלוי בנפרד, שמור אותם בצד והניח להם להתקרר למשך כמה דקות.
- 3במטחנת מיקסר שמים את כל המרכיבים הקלויים ומוסיפים בערך כפית אסאפטידה ומלח לפי הטעם וטוחנים הכל יחד.
- 4אל טוחנים אותו אבקתי מדי, נותנים למרקם התערובת להיות מעט גס.
אל טוחנים אותו אבקתי מדי, נותנים למרקם התערובת להיות מעט גס.
- אחסן את האבקה בכלי אטום ויבש.
- זה יוצר שילוב מצוין עם Idli's, dosa's, upma וכו '.
- כשרוצים להשתמש באבקה. הגישו אותו לאורך האידלי או הדוסה ושפכו מעט שמן בישול או שמן ג'ינג'לי (שמן שומשום) על האבקה עד ליצירת עקביות עבה טובה (דומה לזו של צ'אטני) וטבלו את האידלי או הדוסה ואכלו!
שאלות ותשובות
- האם מוסיפים גהי או שמן קוקוס ומערבבים עם אבקת שריפה ומוגשים עם אידלי מאודה?כל אחד מהם יכול לשמש, זה לגמרי תלוי בך ומה אתה אוהב.
תגובות (2)
- מוסבר טוב מאוד.
- הסבר שלב אחר שלב יחד עם תמונות מקל מאוד על ההבנה.
