איך להכין קארי ברגליים של פילים בסגנון אנדרה?

Adeline Haag
Adeline Haag
• 2 דקות קריאה
המתכון הבא הוא לקארי יבש תוך שימוש בים רגליים פילים
המתכון הבא הוא לקארי יבש תוך שימוש בים רגליים פילים, המתאים להגשה כמנה עיקרית.

ים רגל הפיל הוא ירק המשמש לעתים קרובות באנדרה פראדש להכנת זנים רבים של קארי, קארי רוטב וצ'אטני. מלבד המנות הללו, משתמשים בה גם להכנת קבבים ומנות מתוקות. המתכון הבא הוא לקארי יבש תוך שימוש בים רגליים פילים, המתאים להגשה כמנה עיקרית.

רכיבים

  • 500 גרם / 17,6 עוז קלוף קצוץ פיל ברגל ים
  • 2 כפיות מלח
  • 500 מ"ל / 17 מ"ל מים
  • 2 כפות קורד
  • 3 צ'ילי אדום שלם ומיובש
  • 1 כפית זרעי חרדל
  • 1 כפית עדשים לבנות
  • 2 ענפי עלי קארי
  • 1 כף סוכר
  • 1 כפית אבקת כורכום

שיטה 1 מתוך 4: הכנת הטיטום

  1. 1
    שטפו חתיכות קצוצות של רגל פילים מתחת למים זורמים.
    • הערה! סוג זה של ים יכול לגרום לגרד בידיים אם נחתך בידיים חשופות. או ללבוש כפפות חד פעמיות בעת חיתוך או לשמור את שתי הידיים והסכין יבשות ככל האפשר בעת החיתוך; ברגע שאתה נוגע במים, הגרד מתרחש.
  2. 2
    הוסיפו מים טריים לחתיכות הטבק.
  3. 3
    מרתיחים את פיסות ים רגל הפיל.
  4. 4
    תוסיף מלח. לאחר שחתיכות הטיט של כף הרגל הפילות חצי מבושלות, מוסיפים את 2 כפיות המלח (או כמות לפי הטעם).

שיטה 2 מתוך 4: הוספת הגבינה

  1. 1
    הוסף קורד לאחר 10 דקות. זה עוזר לנו להימנע מתחושת גירוד בגרון הסועד שנגרמת לפעמים על ידי רגל פילים.
  2. 2
    מערבבים את החומרים יחד. מרתיחים 5 דקות.
  3. 3
    מסננים את המים מחתיכות הים.
הוסף את חתיכות ים רגל פיל מבושלות
הוסף את חתיכות ים רגל פיל מבושלות.

שיטה 3 מתוך 4: הוספת התיבול

  1. 1
    הכינו תיבול אנדרה עם צ'ילי אדום, זרעי חרדל, זרעי כמון ועדשים לבנות. הוסף גם עלי קארי.
  2. 2
    הוסף את חתיכות ים רגל פיל מבושלות.
  3. 3
    מערבבים את תערובת התיבול וחתיכות הים.
  4. 4
    מוסיפים את אבקת הכורכום.
  5. 5
    מוסיפים את הסוכר.
  6. 6
    מערבבים היטב.

שיטה 4 מתוך 4: טיגון יבש של הקארי

  1. 1
    מכסים את התבנית במכסה. מטגנים את המרכיבים עד שהם מקבלים צבע חום זהוב ופריכות קלה.
  2. 2
    מגישים את הקארי היבש עם אורז עם מעט גי שנוסף לו.

טיפים

  • סוג אחר של ים יכול להיות מוחלף עם ים רגל פיל אם אתה לא יכול למצוא את הים הזה.
  • הוסף עיסת תמרהינדי במקום קורד. לתמרינד יש גם את היכולת להרגיע את האופי המגרד של הים הזה.
  • כף רגל הפילים או Suvarna Gadde עלולים לגרום לגירוד ביד בזמן החיתוך והכביסה, ניתן להימנע על ידי שפשוף מעט שמן על כפות הידיים והידיים לפני שנוגעים בה.

דברים שתזדקק להם

  • סכין
  • קרש חיתוך
  • תשמיש
  • מרית
  • מחבת טיגון
  • צלחת
קרא גם: איך מכינים צ'אט מקסיקני הודי?

קרא גם:

  1. איך מכינים צ'יצ'אדי עם אורז ומונג דאל?
  2. איך מכינים אורז מסאלה (חריף)?
  3. איך מכינים טאהר (אורז צהוב קשמיר)?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים טאהר (אורז צהוב קשמיר)?Lilla King
  2. איך מכינים אנדרה מזיגה פולוסו עם עלי תרד?Rafaela Stamm
  3. איך מכינים קארי ירקות?Lauriane Leannon
  4. איך מכינים גוטי ואנקאיה?Lauriane Leannon
  5. איך מכינים קארי ירקות בנגלי (טרקרי בנגלי)?Justine Reid
  6. איך להכין פאנל ג'לפרזי?Autumn Sipes
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail