איך מכינים תבנית ג'לו?
להכנת תבנית ג'לו, התחל בבחירת צורת תבנית, כמו תבנית חבילה, ובחירה סביב 5 חבילות ג'לטין. לאחר מכן, מרתיחים 1 ורבע כוסות מים, ואז שופכים חבילת ג'לטין ומערבבים עד שהאבקה מתמוססת. יוצקים את התערובת לקערה, ואז, אם אתה רוצה תבנית רב צבעונית, חזור על התהליך בצבעים אחרים. לאחר שהתערובות שלכם התקררו לטמפרטורת החדר, שפכו שכבה אחת לתבנית, ואז הניחו אותה במקרר למשך 20 דקות לפני הוספת שכבה נוספת. מסיימים בקירור למשך הלילה. כדי ללמוד כיצד להשתמש בשמנת חמוצה ליצירת שכבה אטומה בולטת, המשיכו לקרוא!
להכנת תבנית ג'לו, התחל בבחירת צורת תבנית, כמו תבנית חבילה, ובחירה סביב 5 חבילות ג'לטין.
תבנית הג'לו היא קינוח בצבע עז העשוי מג'לטין מקורר ממותק. לעתים קרובות הוא מרובד ומוצג לפני ההגשה כדי להראות את צורתו החלקה והמפוסלת. הג'לטין יקבל צורה של כל תבנית שתחליטו להשתמש בה; עם זאת, על מנת לגרום לו להתמצק כראוי, יהיה עליכם להתעלם מההוראות שעל הקופסה לטובת שיטות מסורתיות.
- 1,25 כוס (0,3 ליטר) מים רותחים
- 16 אונקיות. (170 גרם) קופסת אבקת ג'לטין
- פירות משומרים (אופציונלי)
- שמנת חמוצה (לא חובה)
חלק 1 מתוך 4: הכנת תבנית
- 1רכשו את צורת התבנית שלכם. באופן מסורתי, מחבתות Bundt משמשות להשגת צורה מעגלית אטרקטיבית. רכשו מחבת Bundt ללא הידבקות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- 2בחרו בתבנית ג'לו מסיליקון. הם ניתנים לרכישה באינטרנט בצורות חג, כמו לבבות, עצי חג המולד וורדים.
- 3קנו כמה שיותר קופסאות ג'לו כמו צבעים שהייתם רוצים שכבות בתבנית שלכם. תצטרך כחמש תיבות של ג'לו כדי למלא מחבת Bundt רגילה. תזדקק לכוס אחת ורבע של מים רותחים וקערה לכל צבע ג'לטין.
חלק 2 מתוך 4: ערבוב ג'לו
- 1הרתיח את המים שלך. מערבבים חבילת ג'לטין אחת עם כוס אחת ורבע של מים רותחים. מערבבים היטב בעזרת כף מתכת עד להמסה מלאה.
- שימו לב שמדובר בפחות מים מהמצוין על החבילה, שיהפכו תבנית מוצקה יותר.
- 2חזור על כך עם צבעי הג'לו הנותרים בקערות נפרדות. מספר חבילות הג'לו הדרוש יהיה תלוי מאוד בגודל התבנית או התבנית של Bundt. קנו חבילות נוספות כדי להבטיח שיש לכם מספיק.
- 3אפשר לתערובות הג'לו שלך להתקרר לטמפרטורת החדר. נקה מקום במקרר לשלב הבא.
- 4הוסף שתי כפות. (30 מ"ל) שמנת חמוצה לכל צבע שאתה רוצה להיות אטום. מקציפים את השמנת החמוצה לג'לטין.
- 5הוסף פחית אננס כתוש או פירות משומרים אחרים לתערובת הג'לו. מערבבים היטב כדי לערבב אותו בצורה אחידה.
- 6יוצקים את הג'לו המקורר שלך לתבנית אם אתה רוצה שיהיה לו צבע אחיד. מכניסים אותו למקרר למשך הלילה לפני שמוציאים אותו.
הניחו את הפלטה עם הפנים כלפי מטה על גבי תבנית הג'לו או התבנית.
חלק 3 מתוך 4: שכבת תבנית ג'לו
- 1מרססים את תבנית המתכת או הסיליקון בתרסיס בישול.
- 2יוצקים קערה מעורבת אחת של ג'לטין בתחתית התבנית או התבנית. מכניסים למקרר למשך 20 דקות לפחות. הסר אותו כשהחלק העליון מתחיל להתייצב ומשאיר קצה הדוק לצד הצד של התבנית.
- 3כף את הצבע הבא על גבי הצבע האחרון. נסה שכבת שמנת חמוצה לניגודיות גדולה. מכניסים את הג'לטין למקרר שוב למשך 20 דקות לפחות כדי לתת לשכבה השנייה להתייצב.
- 4מסירים את תבנית הג'לטין. כף בשכבה הבאה והכניס למקרר למשך 20 דקות לפחות. חזור על כף ומקרר עד שהשתמשת בתערובות הג'לו האחרונות שלך.
- 5מכניסים אותו למקרר להתייצבות בין לילה.
חלק 4 מתוך 4: הסרת תבנית ג'לו
- 1רחץ את ידיך. ייבש אותם.
- 2שחרר את שולי הג'לו על התבנית על ידי לחיצה קלה על האצבע על השוליים. אם אתה משתמש במחבת Bundt, שחרר גם את העיגול המרכזי.
- 3מצא מגש שטוח. זה צריך להיות גדול יותר בכמה סנטימטרים לכל הכיוונים מאשר מחבת הבונדט או תבנית הסיליקון שלך.
- 4ממלאים קערה גדולה במים חמים.
- 5טובלים את תבנית הג'לטין בקערת המים החמים כדי לשחרר את הקצוות. היזהר שלא להכניס מים לתבנית.
- 6הסר אותו לאחר 15 שניות. ייבש את החלק החיצוני של התבנית או את תבנית הסיליקון.
- 7הניחו את הפלטה עם הפנים כלפי מטה על גבי תבנית הג'לו או התבנית. החזיקו את החלק העליון של הפלטה ואת החלק העליון של התבנית ביחד בין האגודלים והאצבעות.
- 8הפוך את התבנית כך שהפלטה תהיה כלפי מעלה. אתה צריך להרגיש את שחרורו של ג'לו מהתבנית. אם הוא לא משתחרר מהמחבת, הפוך אותו בחזרה והדבק אותו במים החמים עוד כמה שניות לפני שתנסה שוב.
- 9מגישים את תבנית הג'לו על ידי חיתוך לפרוסות.
- 10גמור.
- מחבת Bundt / עובש
- ספריי בישול
- קומקום / מיקרוגל
- כף
- כדורת
- להקציף
- מים חמים
- צלחת
קרא גם: איך מכינים קוקטייל לבריכת שחייה?
שאלות ותשובות
- איך הייתי מוציא את זה מתבנית עוגה גדולה?נסה לשים את תבנית העוגה במים חמים מעט כדי שהקצוות יתרככו, ואז החזיק את התבנית במהופך ולנער אותה בעדינות. הג'לו צריך לצאת.
- איך אוכל להוציא אותו מתבנית מתכת?ריססו אותו בפאם לפני שתכניסו את הג'לו לתוכו. ברגע שהוא מיוצב, החלק סכין סביב הקצה כדי לשבור את החותם והפוך אותה על הצלחת שעליה תרצה להגיש אותה. ואז פשוט תן לזה לשבת עד שהוא נופל. אתה יכול לחבוט בו בכף עץ כמה פעמים רק כדי להניע אותו.
- האם אני משמן תבנית ג'לו?כן, כדאי לרסס את דפנות התבנית.
- האם כשאני נותן לג'לו להתמצק בלילה במקרר, האם אני שם את התבנית הפוכה או צד ימין כלפי מעלה?צד ימין כלפי מעלה, בערך פתח המכולה למעלה.
שאלות ללא מענה
- כיצד ניתן לאחסן את התבנית לאחר הפיכתה?
תגובות (1)
- ההוראות לגבי כמויות נוזליות והסרה מעובש היו מועילות ביותר.
