איך מכינים עוגות שוקולד מנטה?

Darlene Hamill
Darlene Hamill
• 7 דקות קריאה
אתה יכול להכין עוגות שוקולד מנטה מאפס על ידי הכנת ואפייה של בסיס הקאפקייקס שוקולד
אתה יכול להכין עוגות שוקולד מנטה מאפס על ידי הכנת ואפייה של בסיס הקאפקייקס שוקולד, ואז הכנת המנטה לזיגוג והוספה לחלק העליון של כל קאפקייק לאחר שהספיקו להתקרר.

עוגות שוקולד מנטה משלבות את הטעם הכהה והעשיר של השוקולד עם הטעם המתוק והמרענן של מנטה. מכיוון שמנטה ושוקולד הם שילוב קלאסי, הקאפקייקס האלה בטוח יהוו להיט במסיבות או במפגשים. אתה יכול להכין עוגות שוקולד מנטה מאפס על ידי הכנת ואפייה של בסיס הקאפקייקס שוקולד, ואז הכנת המנטה לזיגוג והוספה לחלק העליון של כל קאפקייק לאחר שהספיקו להתקרר. הפוך את הקאפקייקס הללו למראה טעים עוד יותר על ידי צביעת הירוק הקפוא והוספת שבבי שוקולד קטנים כקישוט בחלק העליון של כל קאפקייק!

רכיבים

קאפקייקס

  • 1 כוס (120 מ"ל) קמח לכל מטרה
  • אבקת קקאו טבעית 0,67 כוס (160 מ"ל)
  • 0,5 כפית (2,46 מ"ל) סודה לשתיה
  • כפית אחת (4,9 מ"ל) אבקת אפייה
  • 0,25 כפית (1,23 מ"ל) מלח
  • 0,5 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי
  • 1,25 כוס (300 מ"ל) סוכר מגורען
  • 2 ביצים גדולות
  • 2 כפיות (9,85 מ"ל) וניל
  • 3 כפות (44,36 מ"ל) שמנת חמוצה (או יוגורט רגיל)
  • חלב חמאה 0,67 כוס (160 מ"ל)
עוגות שוקולד מנטה משלבות את הטעם הכהה והעשיר של השוקולד עם הטעם המתוק והמרענן של מנטה
עוגות שוקולד מנטה משלבות את הטעם הכהה והעשיר של השוקולד עם הטעם המתוק והמרענן של מנטה.

ציפוי קרם חמאה מנטה

  • 1,25 כוסות (300 מ"ל) חמאה לא מלוחה
  • 4,5 כוסות (1,08 ליטר) סוכר קונדיטור
  • 0,25 כפית (1,23 מ"ל) מלח
  • 0,25 כוס (60 מ"ל) קצפת
  • 1-2 כפיות (4,9- 9,8 מ"ל) תמצית מנטה
  • כמה טיפות של צבע מאכל ירוק (אופציונלי)
  • מיני שוקולד צ'יפס (אופציונלי)

חלק 1 מתוך 3: הכנת בלילת הקאפקייקס

  1. 1
    חממו את התנור. לפני שתתחיל להכין את הקאפקייקס, הפעל תחילה את התנור לחימום מוקדם של 177 מעלות צלזיוס (121,11 מעלות צלזיוס). עד שתסיים להכין את בלילת הקאפקייק, התנור אמור להיות מוכן לשימוש.
  2. 2
    שלב את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח. התחל בהכנת בלילת הקאפקייק על ידי שילוב הקערה, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח בקערה גדולה. הקציפו את החומרים יחד עד לאיחוד מלא.
  3. 3
    מקציפים יחד את השמן, הסוכר, הביצים והוניל. בתוך קערה גדולה נפרדת או בקערה של מערבל עומד, הפעל מערבל כף יד או עומד גבוה, ואז הוסף את השמן הצמחי, הסוכר המגורר, שתי ביצים והווניל תוך כדי ערבוב מתמיד. מערבבים עד שהתערובת משולבת לחלוטין ואין גושי סוכר, כעשרים שניות.
    • לאחר שסיימתם לערבב את תערובת הסוכר, הוציאו את המיקסר מהקערה וגרדו את הדפנות בכפית גדולה כך שהתערובת תשב באמצע הקערה.
  4. 4
    מערבבים פנימה את השמנת החמוצה, מחצית החמאה ומחצית הקמח. לאחר שגירדתם את התערובת לאמצע הקערה, הפכו את המיקסר כף היד או העומד לאחור נמוך והוסיפו את השמנת החמוצה וחצי מתערובת הקמח (0,5 כוס או 60 מ"ל), תוך השהייה של כמה שניות כדי שהיא תשתלב.. לאחר מכן הוסיפו מחצית מהדלעת (0,33 כוס או 78,8 מ"ל) וערבבו עד לאיחוד. מגרדים את הקערה כמו שעשיתם בעבר כך שהתערובת תשב באמצע.
  5. 5
    מסיימים את הוספת הקמח והחלב. לאחר הגרידה, הפעל שוב את המיקסר נמוך והוסף את אחרון תערובת הקמח, ערבב עד שהוא חלק ואז הוסף את שאר החמאה. וודאו שהבלילה חלקה לחלוטין, ואז כבו את המיקסר.
הקאפקייקס האלה בטוח יהוו להיט במסיבות או במפגשים
מכיוון שמנטה ושוקולד הם שילוב קלאסי, הקאפקייקס האלה בטוח יהוו להיט במסיבות או במפגשים.

חלק 2 מתוך 3: אפיית הקאפקייקס

  1. 1
    מרפדים תבניות מאפינס בספינות קאפקייקס. לאחר שתסיימו את הבלילה, תוכלו להתחיל בתהליך אפיית הקאפקייקס. הכן שתי תבניות מאפינס בעלות 12 חללים על ידי ריפוד התקעים בספינות קאפקייקס.
  2. 2
    כף את הבלילה לתבניות המאפינס. כף את בלילת הקאפקייק שזה עתה הכנת לתוך ספינות הקאפקייקס של תבניות המאפינס. ממלאים כל אניה כ- 0,5 עד 0,67 מלאה בבלילה.
    • קאפקייקס מתרחבים כשהם אופים, אז אל תמלאו את הכניסות למעלה בבלילה.
  3. 3
    אופים את הקאפקייקס במשך 15-17 דקות. מכניסים את מגשי הקאפקייקס לתנור שחומם מראש ואופים את הקאפקייקס למשך 15 דקות. לאחר 15 דקות הכנס קיסם לקאפקייק. אם הוא יוצא נקי, הוציאו את הקאפקייקס מהתנור.
    • אם קיסם יוצא עם פירורים שנדבקים אליו, אופים את הקאפקייקס עוד שתי דקות ואז מוציאים אותם מהתנור.
  4. 4
    מצננים את הקאפקייקס במשך עשר דקות. לאחר שתוציאו את הקאפקייקס מהתנור, הניחו אותם על השיש להתקרר. תנו להם לשבת בתבנית המאפינס לפחות 10 דקות כדי שיהיה להם זמן להתמצק.
  5. 5
    מניחים את הקאפקייקס על רשת. לאחר שהקאפקייקס התקררו במשך 10 דקות בתבניות, הרימו בזהירות כל קאפקייק על ידי התוחם שלו והניחו אותם על רשת להתקרר. אם אין לך רשת, הניח אותם על השיש.
    • הוצאת הקאפקייקס מתבניות המאפינס החמות עוזרת להם להתקרר מהר יותר, מה שאומר שתוכלו להקפיא אותם מוקדם יותר.

חלק 3 מתוך 3: הכנת ציפוי קרם החמאה מנטה

  1. 1
    מקציפים את החמאה עד שהיא תפוחה. לאחר שמציבים את הקאפקייקס להתקרר, תוכלו להתחיל להכין את מנטה המנטה. התחל על ידי הכאת חמאה בטמפרטורת החדר במהירות בינונית בעזרת כף יד חשמלי או מערבל עומד עד שהיא תפוחה וצבעה מעט בהיר יותר מאשר כשהיה בצורת מקל.
  2. 2
    מוסיפים בהדרגה חצי כוסות סוכר קונדיטור. לאחר שהחמאה תפוחה, הפכו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את 0,5 כוס (120 מ"ל) סוכר הממתקים. מערבבים עד לשילוב, כעשר שניות, ואז ממשיכים להוסיף סוכר על ידי כוס ה- 0,5 ומערבבים עד שהוספת 3,5 כוסות (840 מ"ל) מסוכר הקונדיטורים.
  3. 3
    מקציפים גבוה ומוסיפים את שארית הסוכר. לאחר שהוספת 3,5 כוסות (840 מ"ל) סוכר ממתקים, הפוך את המיקסר לגבוה והקציף את התערובת למשך כ -10 שניות. לאחר מכן מוסיפים את שאר הקונדיטורים סוכר ומערבבים עד לאיחוד.
  4. 4
    מקציפים קצפת בהדרגה. מוסיפים כף אחת (14,78 מ"ל) קצפת לקפוא, ואז מקציפים במדיום עד שהוא משולב. חזור על הוספת הקצפת בכפית ומערבב עד שהוספת את כל הקצפת (4 כפות או 60 מ"ל).
  5. 5
    הוסף תמצית נענע. לאחר שהקצפת הוקצפה והתערובת בעלת מרקם דמוי כפור, מוסיפים כל פעם בתמצית הנענע 0,5 כפית (2,46 מ"ל) תוך ערבוב במהירות בינונית. אתה יכול להוסיף בין 1-2 כפיות (4,9-9,8 מ"ל), בהתאם להעדפתך. הוסיפו גם כמה טיפות של צבעי מאכל ירוקים וערבבו פנימה אם אתם רוצים שהזגוג יהיה ירוק.
    • ערכו בדיקת טעימה לאחר שילוב כפית אחת (4,9 מ"ל) של תמצית נענע בזיגוג אם אינכם בטוחים בכמה נענע אתם רוצים להשתמש. ואז החליטו אם ברצונכם להוסיף עוד או לשמור על הכפור כמו שהוא.
  6. 6
    הוסף את הכוסית לשקית צנרת. אם אתה מעוניין ביישום של ציפוי מקצועי, הוסף את הכוס החדשה המיועדת לשקית צנרת על ידי כף הזגוגית בתוך השקית ודחף את הכפור אל קצה הצינור.
    • אם אין לך שקית צנרת, אתה יכול פשוט למרוח את הכוס על הקאפקייקס בעזרת סכין.
  7. 7
    הקפיאו את הקאפקייקס. אם הקאפקייקס הגיעו לטמפרטורת החדר או קרוב אליו, תוכלו למרוח את הכוס. צנף את הכפור על הקאפקייק על ידי החזקת קצה שקית הצנרת מעל הקאפקייק, ואז לחץ את השקית כדי לשחרר את הקפוא. כפור בעיצוב מערבולת מסורתי על ידי עבודה במעגלים עד שהגעת לשיא בחלק העליון של הקאפקייק.
    • לחלופין, אתה יכול גם פשוט למרוח את הכוס עם סכין שטוחה. הקפידו לכסות את כל החלק העליון של הקאפקייק בכוסות, והעבירו את שטוח הסכין מעל החלק העליון לאחר המריחה כדי להחליק את הכיסוי.
    • הוסף מיני שוקולד צ'יפס לתוספת טעם ורימוק!
  8. 8
    גמור.
הפוך את הקאפקייקס למראה טעים עוד יותר על ידי צביעת הירוק המקפיא והוספת שבבי שוקולד מיני כקישוט בחלק העליון
הפוך את הקאפקייקס למראה טעים עוד יותר על ידי צביעת הירוק המקפיא והוספת שבבי שוקולד מיני כקישוט בחלק העליון של כל קאפקייק!

טיפים

  • אתה יכול לרכוש זיגוג מנטה מוכן מהחנות כחלופה אם אין לך זמן להכין אותו בעצמך.
  • ודא שהעוגות התקררו לפני שתוסיף את הכוס, או שהכפור יכול להמיס.
  • אם אתה רוצה רמז למנטה גם בבסיס הקאפקייק, הוסף בערך כפית (4,92 מ"ל) של תמצית נענע לבלילה.

דברים שתזדקק להם

  • מערבל עומד או מערבל כף יד חשמלי
  • 2 קערות ערבוב גדולות
  • 2 12 תבניות מאפינס משובצות
  • ספינות קאפקייקס
  • תיק צנרת
  • מתלה תיל
קרא גם: איך מכינים רוטב מנטה?

קרא גם:

  1. איך מכינים קאפקייקס עם קמח לגידול עצמי?
  2. איך מכינים קאפקייקס?
  3. איך מכינים חרוט לקאפקייקס?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים עוגות הודו?Summer Hunt
  2. איך מכינים עוגות הפתעה של מרשמלו?Trinity Boyer PhD
  3. איך מכינים עוגות דלעת עם חמאת חמאה?Alice Lewis
  4. איך מכינים עוגות שלג מומסות?Adeline Haag
  5. איך מכינים עוף צ'יפס?Adeline Haag
  6. איך מכינים רוטב משמשים מלוח?Gretchen Langosh
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail