איך מכינים ארוחת צלייה פשוטה?
בבוקר ארוחת הערב, הכינו את ארוחת הערב, ואפשרו לה להתבשל איטית.
האם המשפחה אוכלת לארוחת ערב? לא מצליחים לבשל ואין לך יותר מ -15 דקות להכין בכל מקרה? צלי תנור בסגנון גורמה אפשרי עם מתכון זה מובטח להרשים אפילו את חמותך.
- עוף / ים שלמים, כבש, חזיר או בקר (כל חתך וחייב להיות רך)
- 0 ק"ג בייקון
- 0 ק"ג חמאה (ניתן להחליף שמן זית באיכות גבוהה)
- תפוחי אדמה
- גזרים
- בצלים
- נורת שום
- סקווש
- דלעת קטנה
- גבעולי סלרי
- בטטות
- פרנזי
- בקבוק יין יבש אחד, זול מאוד (כל סוג של יין יבש יעבוד)
- כל שילוב של עשבי תיבול טריים / יבשים מתאימים (כגון אורגנו, טימין, טרגון או רוזמרין)
- מלח ים / רוטב סויה
- פלפל שחור
הניחו את כל צליית העוף, הבקר, החזיר או הטלה על גבי במת הירקות.
להתלוות:
- כל צורה של חסה טרייה
- חומץ איכותי
- שמן איכותי
- לחם טרי
- קינוח מוכן
- משקאות אלכוהוליים ויינות
- בירה
- תה איכותי
- קפה איכותי
- חלב וסוכר (לקפה ותה)
- 1הכן את צליית התנור. הוציאו את תבנית הצלייה הגדולה, ושטפו את כל הירקות השלמים הטריים (לא קלופים.) הכינו בתחתית התבנית שכבה של ירקות שלמים, כולל גזר שלם וגבעולי סלרי. הוסף מעט עשבי תיבול טריים, פזר עשבי תיבול יבשים, או השתמש בשילוב.
- 2הניחו את כל צליית העוף, הבקר, החזיר או הטלה על גבי במת הירקות. מפזרים את מלח הים ו / או רוטב הסויה, ואת הפלפל השחור על כל הבשר. לא מעל מלח.
- 3מקפיצים את החמאה (משתמשים ברבע קילו עד חצי קילו) בכמה כתמים מעל הבשר. שמים את כל שאר הירקות השלמים (שלא קלפו) ללא חתך סביב הצלי, כולל תפוחי אדמה שלמים, ודלעות קטנות שלמות. מכסים צלייה בשכבת פרוסות בייקון. מוזגים מחצית לבקבוק אחד יין זול ובקבוק למחבת.
- 4מכניסים את התבנית העמוסה לתנור, לא מכוסה. מבשלים בגובה שעה אחת.
- 5לאחר כשעה, בדקו את רמת הנוזלים בתבנית והוסיפו עוד מעט מים במידת הצורך. מכניסים את התנור לבינוני-נמוך למשך שעה נוספת.
- 6לאחר שעה נוספת (כלומר שעתיים סה"כ), בדקו שוב את מפלס הנוזל, הוסיפו עוד מים במידת הצורך והנמיכו שוב את התנור לשפל. מבשלים עוד חצי עד שעה נמוכה. יש לבדוק את החסד ולכבות את התנור כאשר הבשר מבושל ונימוח היטב.
- 7שוטפים את החסה ומכניסים לקערת סלט ואז מניחים את החומץ, השמן, הלחם והחמאה על השולחן. מצננים את היינות, הבירה ומשקאות אחרים. הציבו קערות או צלחות נפרדות לסלט או לחם, והוציאו מלח ופלפל שייקר.
- 8מוציאים צלייה ומגישים, תוך שימוש במיצים בתחתית התבנית כרוטב. אם יש לכם מחבת צלייה נאה למראה, תוכלו לקחת אותה לשולחן להגשה. לפני ההגשה, אתה יכול להחליק את השומן מעל המיצים אם אתה רוצה. ניתן להשליך את הבייקון אם הוא מושחר מדי, או לאכול אותו אם הוא לא מושחר.
- 9הגישו כל אדם מהסיר כרצונו, והוסיפו מעט מהמיצים שהארוחת ערב בישלה בהם. הלחם והסלט הטריים משלימים היטב. מגישים את הקינוח והקפה / תה לאחר מכן.
- 10גמור.
- השתמש בחתך רך של בשר בקר. נראה כי הבשרים האחרים בסדר עם כל חתך צלייה. אל תשתמשו בצלי גדול באמת, מכיוון שבשר לא יכול להיות מבושל לחלוטין.
- בבוקר ארוחת הערב, הכינו את ארוחת הערב, ואפשרו לה להתבשל איטית. אתה יכול גם לצאת מהבית בזמן שהוא מתבשל אם אתה רוצה לאפשר חופש.
- תנור
- מחבת צלייה גדולה
קרא גם: איך מכינים פוטין?
