איך מכינים ארוחת ערב מבושלת באנגליה?
כאשר מכינים ארוחת ערב מבושלת בניו אינגלנד עם קורנביף, מכנים אותה בדרך כלל קורנביף וכרוב, שאוכלים באופן מסורתי באירופה ביום פטריק הקדוש.
ארוחת ערב מבושלת בניו אינגלנד כוללת קורנביף או כתף חזיר לפיקניק עם מגוון ירקות. החומרים מבושלים ומבשלים מספר שעות עד שהם רכים ומוגשים עם חרדל וחמוצים. כאשר מכינים ארוחת ערב מבושלת בניו אינגלנד עם קורנביף, מכנים אותה בדרך כלל קורנביף וכרוב, שאוכלים באופן מסורתי באירופה ביום פטריק הקדוש. להלן מספר צעדים להכנת ארוחת ערב מבושלת בניו אינגלנד.
- 5 ק"ג. (2,27 ק"ג) חזה קורנביף
- 6 גרגרי פלפל
- מים קרים
- 227 גרם חזיר מלח
- 3 פרנונים
- 6 גזרים
- 6 לפות קטנות
- 8 בצלים לבנים קטנים
- 6 תפוחי אדמה בינוניים
- 4 עד 6 טריזים של כרוב ירוק
- פטרוזיליה
- חמאה מומסת
- 1מניחים את חזה הקורנביף בסיר גדול יחד עם 6 גרגרי פלפל.
- 2מכסים את קורנביף והפלפל במים קרים, מניחים את המכסה על הסיר, מניחים אותו על אש בינונית-גבוהה ומאפשרים למים לרתיחה.
- 3מנמיכים את האש ברגע שהמים רותחים ומבשלים את הבקר במשך 4 עד 5 שעות, או עד שהם רכים.
- 4מחליקים מדי פעם את השומן מעל המים בעזרת כף.
- 5שוטפים את כל התוצרת במים קרים. קובו את הפטרניקס והגזר, קלפו את הלפת והבצל, רבעו את תפוחי האדמה, חתכו את הכרוב ל טריזים וקצצו את הפטרוזיליה בזמן שהבקר מתבשל.
- 6מוציאים את הבקר מהסיר לאחר שהתבשל, ומניחים אותו באזור חם למנוחה.
- 7הניחו 227 גרם חלבון חזיר מלח בסיר המתבשל יחד עם הפטרניפות, הלפת, הבצל, הגזר ותפוחי האדמה המוכנים ואפשרו להם להתבשל למשך 30 דקות.
- 8הכניסו את טריזי הכרוב לסיר למשך 15 הדקות האחרונות של הבישול, כך שכל הירקות יהיו מוכנים בו זמנית.
- 9הכינו חמאת עשבים על ידי ערבוב הפטרוזיליה הקצוצה לחמאה מומסת, בזמן שאתם מחכים שהירקות יתבשלו.
- 10פורסים את הקורנביף נגד התבואה בעזרת סכין חדה.
- 11מסדרים את הקורנביף והירקות על מגש, וזורקים את חזיר המלח.
- 12כף את חמאת העשבים על הירקות והגיש עם חרדל וחמוצים.
להלן מספר צעדים להכנת ארוחת ערב מבושלת בניו אינגלנד.
- כחלופה לקורנביף, ארוחת ערב מבושלת בניו אינגלנד עשויה להיות מורכבת גם מכתף חזיר לפיקניק, אשר מעושנת ומרפאת, ואז מבושלת כמו קורנביף.
- אתה יכול לשריין את שאריות הציר לאחר שתסיר את הבקר והירקות ולהשתמש בו לתבשיל.
- כדי להתאים את זמן הבישול לחזה קורנביף גדול יותר או קטן יותר, בישל את הבשר למשך 50 עד 60 דקות לכל 454 גרם.
- סיר גדול
- סכין מטבח
- כף
קרא גם: איך לקרר משקה במהירות?
