איך לשתות וויסקי?

כדי לשתות ויסקי ישר, עטפו שתי אצבעות סביב תחתית הסלעים שלכם או כוס הצבעונים ושפכו את הוויסקי עד לגובהן של האצבעות.

וויסקי הוא סוג של משקה אלכוהולי המזוקק מעיסת דגנים או מאלט ומיושן בחביות עץ. שותי הוויסקי מעריכים את הוויסקי על מגוון הטעמים שלו, שיכול לנוע בין קל ופירותי לעשיר ועשן. אם מעולם לא ניסיתם ויסקי, התנסו בסגנונות, גילאים והוכחות שונות כדי לגלות את המועדף עליכם. בין אם אתם רוצים להתענג על הוויסקי שלכם ישר או לערבב אותו לקוקטייל טעים, הזמנת הוויסקי הבא שלכם לא תהיה אתגר אחרי שלמדתם על סוגי הוויסקי השונים וכיצד הכי כדאי ליהנות מכל זן.

שיטה 1 מתוך 5: שתיית ויסקי ישר

1
יוצקים את הוויסקי שלך לכוס. בחר כוס זכוכית קטנה, כמו זכוכית נמוכה. כדי באמת להפיק את המרב מהניחוח והטעם של הוויסקי, השתמש בכוס ויסקי בצורת צבעונים.
- נסו להימנע משימוש בכוס פלסטיק או פוליסטירן כיוון שתגלו שחומרים שאינם זכוכית מעניקים לוויסקי את טעמם.
- לחוויה מיושנת באמת (ואם לא אכפת לכם מעט טעם מתכתי), נסו לשתות את הוויסקי שלכם מכוס פח.
- קצת וויסקי עובר דרך ארוכה. התחל על ידי מזלג לעצמך אצבע אחת (בערך 30-50 מ"ל): עטוף את האצבע המורה סביב תחתית הזכוכית ושפך עד לגובה הקצה העליון של האצבע.
2
נסה את הוויסקי מסודר לפני הוספת מים או קרח. לפני שתוסיפו עוד משהו לוויסקי, לפחות דגמו מעט ממנו במצב טהור. זה לא רק נותן לך מושג טוב יותר על הטעם והארומה של הוויסקי, אלא גם יעזור לך להחליט אם אתה באמת רוצה לערבב אותו עם משהו.
- אם אתה נהנה מטעם האלכוהול, ייתכן שתעדיף לשתות את הוויסקי שלך מסודר.
3
מריחים את הוויסקי פעמיים או שלוש לפני שטועמים אותו. שים את האף בכוס וקח חום עמוק. יתכן שתצטרך לעשות זאת מספר פעמים בכדי להרגיש באמת את הארומה, מכיוון שריח האלכוהול עשוי להשתלט על הרחרח הראשון. אז אתה יכול להתחיל לשים לב לתווים אחרים, כמו תבלינים ועץ.
- שמור על הפה פתוח בזמן שאתה מריח את הוויסקי כדי להעצים את חוש הריח שלך ואת חוש הטעם, מה שיאפשר לך להבין את הוויסקי טוב יותר.
טיפ: שימוש בכוס ויסקי בצורת צבעוני יכול להעצים את ריח הוויסקי שכן הפתח הצר עוזר ללכוד ולרכז את האדים בחלקה העליון של הכוס.
4
גלגל את הוויסקי בפה לפני שאתה בולע. לא סתם לזלול את הוויסקי. קח לגימה קטנה והזז אותה על לשונך. אחרי שבולעים, המתן לרגע לפני שלוקח לגימה נוספת כדי שתוכל להעריך את טעם הלוואי.
- יתכן שתבחין בטעמים כמו קרמל, טופי או וניל.
- יש אנשים שאוהבים "ללעוס" את הוויסקי שלהם לפני שהם בולעים אותו, ומוודאים שהוא מצפה את כל הלשון ובתוך הפה.
- נשימה דרך האף בזמן שאתה בולע את הוויסקי יכולה גם לעזור לך לחוות את הארומה בצורה מלאה יותר.
- אם אתה לא אוהב את הטעם של הוויסקי בלגימה הראשונה שלך, אל תוותר עליו מייד. הלגימה הראשונה עשויה לטעום בצורה גורפת כמו אלכוהול, אך כנראה שתתחילו להבחין בטעמים אחרים בטעמכם השני או השלישי. זה טעם נרכש, ולכן לוקח זמן להעריך באמת את הטעמים והניחוחות המורכבים של הוויסקי.
5

הוסף מתיז מים כדי להעצים את הטעם. הוסיפו כמה טיפות של מים טריים ונקיים לוויסקי שלכם והניחו לו ערבוב מהיר עם קש. פעולה זו תעמעם את חומרת האלכוהול ותביא את שאר הטעמים העדינים יותר של הוויסקי. התנסו בהוספת מים טיפין טיפין עד שתשיגו את הטעם שאתם מחפשים.

הערה: לא ברור מדוע מים גורמים לוויסקי לטעם טוב יותר, אך יש מדענים שחושבים שהמים לוכדים כימיקלים שגורמים לטעמים לא נעימים, או שהם מריצים את הרכיבים הטעימים יותר אל פני השטח.
6
זרוק לגוש קרח אם אתה רוצה צמרמורת מרעננת. שים קוביית קרח גדולה או כדור קרח בוויסקי שלך אם תרצה שיהיה קר במיוחד. בעוד שחובבי וויסקי מסוימים מרימים את האף לרעיון לשתות וויסקי על הסלעים, אין שום דבר רע בהוספת מעט קרח אם תרצו. זה המשקה שלך, אז תעשה לזה איך שאתה אוהב!
- זכור כי הקרח ידלל את הוויסקי כשהוא נמס. קור הקרח יכול גם להקהות את בלוטות הטעם שלכם מעט, ולהקשות על האפשרות לטפל בטעמים העדינים יותר.
- חתיכות קרח גדולות יותר יימסו לאט יותר מאשר קטנות, כך שהן לא ישללו את המשקה באותה מהירות.
- לחלופין, תוכלו להשתמש באבני וויסקי מקוררות, שהן נתחי אבן סבון שמצננת את הוויסקי מבלי לדלל אותו.
7
קח את הזמן שלך לסיים את המשקה שלך. מכיוון שחלק מהערעור של הוויסקי הוא הטעם שלו, כנראה שתפיקו את המיטב ממנו אם תלגמו ממנו לאט במקום לטרוק אותו בחזרה כמו זריקה. תן לעצמך 30 עד 60 דקות לסיים את הוויסקי שלך לאט.
- אם אתה אוהב לירות וויסקי, זה גם בסדר! התנסו בלהתענג על הוויסקי שלכם לאט או לדפוק אותו בחזרה בלגימה אחת, ולראות איזה אתם מעדיפים.

כדי באמת להפיק את המרב מהניחוח והטעם של הוויסקי, השתמש בכוס ויסקי בצורת צבעונים.

שיטה 2 מתוך 5: ניסיון קוקטיילים וויסקי

1
נסה מיושן קלאסי אם אתה רוצה קוקטייל מתוק ופשוט. זה הסבא של קוקטיילים הוויסקי. בהתאם לטעם שלכם, תוכלו להשתמש במגוון ויסקי למשקה, החל מהבורבונים המתוקים יותר (הבחירה המסורתית) וכלה בוויסקי שיפון עדינים וחריפים יותר. לעשות מיושן:
- מערבבים קוביית סוכר ו -3 מקפים של ביטר בתחתית כוס סלעים.
- יוצקים זריקת וויסקי אחת וקצת קרח ואז מערבבים עד שהקרח מתחיל להמיס.
- הוסף זריקה נוספת של וויסקי.
- מקשטים את המשקה בדובדבן או בטוויסט כתום.
2
מערבבים ג'ולפ מנטה מגניב למשהו קליל ומרענן. הקוקטייל הקלאסי הקנטקי הזה עשוי מבורבון מתוק. ככל שהבורבון טוב יותר, כך המשקה טוב יותר. כדאי תמיד להשתמש במנטה טרייה ולבלבל את הנענע (לרסק אותה מעט עם קוביית הסוכר) בתחתית הכוס לפני הוספת הבורבון. מערבבים 2 גרם נוזלים (59 מ"ל) של בורבון עם קוביית סוכר וחופן קרח כתוש יחד עם הנענע הבולטת.
- לקבלת כוס קפואה להפליא, השתמש בכוס גבוהה או כוס כסף מקוררת מראש. השתמש במפית או מפית כדי לא להרוס את הכפור על ידי נגיעה בידיים החשופות שלך.
3
נסה מנהטן אם אתה נהנה מטעם מתוק ומעט מריר. מנהטנים הם מעט מרירים עבור אנשים מסוימים, אך אחרים נשבעים על ידי המשולבת המתוקה / מרירה. כמו הישן מיושן, אתה יכול להתאים את הוויסקי שבו אתה משתמש לקוקטייל טוב יותר - שיפון למשהו חזק יותר, בורבון למשהו מתוק יותר. להכנת מנהטן, שפכו את הדברים הבאים למיקסר עם קרח, ואז שפכו את הנוזל לכוס:
- 2 גרם נוזלי (59 מ"ל) וויסקי
- גרם נוזלי אחד (30 מ"ל) של ורמוט מתוק
- 1 עד 2 מקפים של מר, כגון אנגוסטורה
- אורך קטן של קליפת תפוז
- סוג זה של קוקטייל המיוצר עם ביטרס סקוטש וכתום במקום שיפון ומריר ארומטי נקרא רוב רוי.
4
קח חמוץ ויסקי אם אתה מעדיף את הקוקטיילים שלך טארט ופירותי. המשקה הפשוט והקל הזה לא דורש הרבה, אבל מוסיף אגרוף חמוץ נחמד למשקה שלך שיורד בקלות. כדי להכין אחת, פשוט טלטלו את הדברים הבאים במיקסר עם הרבה קרח:
- 2 גרם נוזלי (59 מ"ל) וויסקי
- גרם נוזלי אחד (30 מ"ל) של מיץ לימון סחוט טרי או חבילת חמוצים
- כפית אחת (כ -4 גרם) סוכר
- חמוץ של בוסטון מוסיף חלבון ביצה אחד גם למשקה מוקצף ומהותי יותר.
5
להתחמם עם טודי חם מתוק וחריף. טודי חם הוא משקה חם מבושל עם וויסקי ותבלינים. זהו משקה מנחם להפליא ביום קר וגשום. בדרך כלל, הוא עשוי עם וויסקי אירי. להכנת טודי חם, מוזגים את הוויסקי שלכם לכוס, ואז מחממים את המרכיבים הבאים ויוצקים אותם על הוויסקי לאחר שהתערובת מתבשלת:
- 2 גרם נוזלים (59 מ"ל) מים
- 3 ציפורן
- מקל קינמון אחד
- חתיכת זנגביל בגודל 0,5 אינץ '(קלוף וחתוך (אופציונלי)
- רצועת קליפת לימון אחת
- 2 גרם נוזלי (59 מ"ל) וויסקי
- 2 כפיות (9,9 מ"ל) דבש (ניתן להתאמה להעדפות המתיקות שלכם)
- 1 או 2 כפיות (4,9 או 9,9 מ"ל) מיץ לימון
- קורטוב של אגוז מוסקט

לחלופין, תוכלו להשתמש באבני וויסקי מקוררות, שהן נתחי אבן סבון שמצננת את הוויסקי מבלי לדלל אותו.

שיטה 3 מתוך 5: בחירת סקוץ '

1
בחר סקוטש של ספייסייד או הרמה אם אתה רוצה טעם מתוק יותר. טעמים סקוטשיים נוטים להשתנות מעט בהתאם לאזור בסקוטלנד בו הם הופקו. אמנם זה לא כלל מהיר ומהיר, אבל סקוטיס של Speyside ו- Highlands הם בדרך כלל פירותיים ומתוקים יותר מסוגים אחרים של Scotch.
- Speyside וההיילנדס הם ביתם של מספר גדול של מזקקות, כך שניתן לצפות לא מעט שונות בין בקבוקים. התנסה עם Speysides ו- Highlands שונים עד שתמצא אחד שאתה אוהב.
טיפ: אם אתה חדש בשתיית סקוטש, Speyside כמו Glenfiddich או Highlands כמו Glenmorangie עשויים להיות אפשרויות טובות עבורך. סקוצ'ים אלה נמצאים שניהם בקצה התחתון של תכולת האלכוהול, בערך 40% לפי נפח (או 80 הוכחה), והבקבוקים עולים כ 22 € -30 €.
2
נסה סקוטש בשפלה אם אתה מעדיף גוף קל יותר. אם אתם אוהבים וויסקי שמרגיש קל וחלק ובעל גימור פרחוני או עשב, סקוטש Lowlands הוא בחירה טובה. ויסקי מאלט אלה ידועים בעדינות יותר מאשר סוגים רבים אחרים של ויסקים, והם מהווים אפריטיף מעולה.
- כיום יש רק כמה מזקקות הפועלות באזור השפלה. 2 המזקקות הוותיקות והמפורסמות ביותר העוסקות כיום באזור הן אוצ'נטושן וגלנקינצ'י.
- כמו רוב הסקוצ'ים, הוויסקי של Lowlands הם סינגל-מאלט, כלומר הם מיוצרים עם שעורה מומלחת ממזקקה אחת. ההמלטה כוללת התרת דגנים לנבוט במים לפני התסיסה.
- לרוב הסקוצ'ים נוטים להיות טעם מתון יותר ממלחים אחרים בגלל תהליך הזיקוק הכפול או המשולש שהם עוברים. בדרך כלל, יש להם אחוז אלכוהול של כ 40% (80 הוכחה).
3
בחר באיסלה, באיים או בקמפלטאון אם אתה אוהב טעמים חזקים או כבולים. אזורים אלה ידועים בייצור ויסקי עם טעמים חזקים ומורכבים, לעתים קרובות עם גווני עשן, כבול ומלח. אלו הן בחירות טובות אם אינך אוהב משקאות מתוקים או פרחוניים, אך הם עשויים להכריע עבור שתיין וויסקי בפעם הראשונה.
- סקוצ'ים של איסליי ידועים בטעמיהם החזקים, שמקורם בדלק הכבול המשמש בתהליך המלטה. כמה ממזקקות הסקוטש המפורסמות ביותר באיסלאי הם לגווולין, ארדבג ולפרויג. לקבלת טעם קליל מעט יותר, נסו סקוץ 'של ברוישלדיך.
- ויסקי האיים הם גם כבוליים, אך הם מתונים ומתוקים יותר מהסקוצ'ים האיסלאיים. נסו טוברמוריי או פארק היילנד, או בחרו בקבוק ארן לטעם קליל ופירותי יותר. בחרו בטליסקר לטעם מעושן וכבול.
- סקוצ'ים של קמפבלטאון מורכבים ומלוחים מעט, עם תווי כבול דומים לאלה שנמצאו באיסלאי. המזקקות הגדולות הן גלן סקוטיה, לונגרו וספרינגבנק.

אלא אם כן אתה שותה קוקטייל, אתה בדרך כלל מתאר את המשקה שלך כ"וויסקי ", יחד עם כל מתאר אחר.

שיטה 4 מתוך 5: בחירת בורבון

1
התחל עם בורבון מחומם לטעם רך יותר. אם אתם חדשים בשתיית בורבון, כדאי לכם להתחיל עם זן בעל תכולת חיטה גבוהה. החיטה מעניקה לבורבון טעם רך ועדין יותר, שיכול להפוך אותו לחביב יותר מכמה בורבונים אחרים למי שאינו רגיל לוויסקי.
- כמה בורבונים פופולריים של חיטה מקורה כוללים את Maker 's Mark, Old Fitzgerald ו- Pappy Van Winkel.
- לבורבונים אלה נוטים להיות בעלי תווים של קרמל, וניל ולחם.
הערה: כל הוויסקי בורבון הם תערובות המיוצרות עם לפחות 51% תירס, יחד עם שעורה (בדרך כלל) גרגר שלישי לטעם.
2
נסו בורבון מסורתי אם אתם אוהבים וויסקי מתוק. לבורבונים מסורתיים תכולת תירס גבוהה יחסית (בסביבות 70%) והם עשויים בשיפון במקום חיטה. התירס מעניק לוויסקי מתיקות, ואילו השיפון נותן לו רמז לתבלין.
- בורבונים מסורתיים פופולריים כוללים את Knob Creek, Jim Beam, and Turkey Wild.
- אם אתם באמת אוהבים את המתיקות של התירס, נסו בורבון עם תכולת תירס גבוהה יותר, כמו Old Charter (80% תירס) או Baby Bourbon מ- Tuthilltown Spirits (100% תירס).
3
בחר בורבון שיפון גבוה לתבלין נוסף. לבורבונים עם תכולת שיפון גבוהה יש טעמים נועזים ומתובלים. אם אתם נהנים מוויסקי נועז יותר, חפשו בורבון המיוצר עם יותר מ -10% שיפון, כמו סבא-אבא הזקן, ארבעה ורדים או בוליט.
- Four Roses Single Barrel מכיל שיפון של 35%, מה שהופך אותו לבורבון הכי כבד שיפון בשוק.
- אם אתם אוהבים את החריפות של שיפון אך גם נהנים מוויסקי עם טעם פירותי, בוליט היא בחירה טובה.
4
התנסו עם בורבונים מקנה אחת כדי לגלות טעמים ייחודיים. אם אתם חשים הרפתקנים, נסו מגוון בורבונים מקנה אחת. כפי שהשם מרמז, בורבונים אלה מבוקבקים מתוצרת חבית אחת במקום תערובת של חביות שונות. הטעמים של הוויסקים הללו מושפעים מגורמים כמו כמה זמן הם התיישנו, העץ ממנו הורכב הקנה, והתנאים במחסן בו אוחסנו.
- כמה אפשרויות חבית בודדות פופולריות כוללות את אליהו קרייג בן 18, רוח הטורקיה של קנטקי, ונשר נדיר.
- הטעמים נעים בין עצי ומעושן לחלק וחריף-מתוק.
- בעוד שהבורבונים האלה יכולים להיות יקרים למדי, "חבית אחת" לא תמיד משתווה ליקרים מדי. אתה יכול להשיג בקבוק נשר נדיר בן 10 בסביבות 15 €.

שיטה 5 מתוך 5: קטיף זני ויסקי אחרים

1
בחר וויסקי אירי אם אתה מעדיף גוף קל. וויסקי אירי נוטה להיות פירותי וקל יותר מבני דודיהם האירופים והסקוטים, עם צריבת אלכוהול פחות בולטת. בגלל הטעם העדין שלהם, אלה נקודת התחלה טובה אם אתה חדש בשתיית וויסקי.
- וויסקי אירי מיושן בדרך כלל בחבית במשך שלוש שנים לפחות, ועוזר להם להשיג את הגימור החלק האופייני שלהם.
- ג'יימסון ו- Bushmills White Label הם 2 מהוויסקים האירים הפופולאריים ביותר. אניני טעם של וויסקי ממליצים גם על גרינספוט, Redbreast בן 12, או Clontarf.
הערה: וויסקי אירי מכיל בדרך כלל תערובת של שעורה מומלחת ולא מלוחה ונזקק באופן מסורתי בסיר נחושת. אומרים כי וויסקי "סיר סטיל" הוא בעל גוף עשיר במיוחד.
2
בחר וויסקי קנדי אם אתה רוצה תערובת ייחודית. וויסקים קנדיים הם בדרך כלל תערובות, כלומר מכילים תערובת של ויסקי דגנים ומלט. יתכן שתגלה שלוויסקים מעורבבים רבים יש טעם חלק יותר מוויסקים העשויים מזיקוק יחיד. בנוסף להכנת תערובות דגנים, ניתן להכין וויסקי קנדי גם עם מרכיבים אחרים, כגון יין או כל אלכוהול בן שנתיים.
- בגלל המגוון הרחב של תערובות וטכניקות זיקוק הקיימות בקנדה, הוויסקים הקנדיים מגיעים במגוון עצום של טעמים. לדוגמא, אתה יכול לנסות ילד בן 18 של JP Wiser אם אתה רוצה טעם מעושן וארצי. אם אתה מעדיף משהו פירותי, מתוק ורך, פייק קריק של קורבי הוא הימור טוב.
3
נסו וויסקי שיפון לקבלת טעם נועז ומתובל. כמו בורבון, גם ויסקי שיפון הוא רוח אירופית המיושנת בחביות מעץ אלון אירופי. על מנת להעפיל כשיפון, יש להכין וויסקי עם לפחות 51% גרגרי שיפון. שיפון נוטה להיות יותר מפולפל ומלוח מהוויסקים הרבים, לכן כדאי לתפוס בקבוק שיפון אם אינכם חובבי רוחות מתוקות יותר.
- מותגי שיפון פופולריים כוללים אולד-אוברולט, טורקיה פראית ובוליט.
4
קבל ויסקי שעבר התיישנות לגימור חלק. אם אינכם אוהבים שריפת אלכוהול חזקה, חפשו וויסקים שהספיקו יותר להתבגר. עם התבגרות הוויסקי, העץ מהחבית מרכך את חומרת המשקה. כאשר העץ שואב כמה מהטעמים הקשים יותר מהוויסקי, הוא גם מוסיף טעמים ייחודיים משלו לתערובת.
- ישן לא תמיד טוב יותר. וויסקי שהתיישן יותר מדי (למשל, 23 לעומת 15 שנים) יכול לפעמים לספוג יותר מדי טאנינים מהעץ, וכתוצאה מכך נוצר טעם לא נעים.
הערה: בניגוד ליין, הטעם של הוויסקי לא משתפר אם הוא יושב זמן מה בבקבוק. החלק החשוב בתהליך היישון מתרחש בחבית, לפני בקבוק הוויסקי.
5
נסו מגוון ויסקי בכל סגנון. אפילו בתוך סוג אחד של וויסקי, תוכלו להיתקל בשונות רבה. לדוגמא, אל תנסו רק סוג אחד של וויסקי אירי ותחליטו שזה לא בשבילכם - אולי תעדיפו בקבוק אחר שהתיישן מעט יותר או בעל אחוז אלכוהול גבוה או נמוך יותר.
- אם אתה יכול, השווה זנים זולים יותר עם יקרים יותר. אתה עלול לגלות שהבקבוקים היקרים יותר אינם בהכרח המועדפים עליך!

לדוגמה, אם אתה רוצה את הוויסקי שלך ישר, אתה יכול לומר "הייתי רוצה וויסקי, מסודר."

טיפים

בעוד שלשתיינים שותים רציניים יש דעות נחרצות לגבי הדרך הטובה ביותר לשתות וויסקי, אין באמת כללים קשים ומהירים. אם אתם אוהבים וויסקי על הסלעים או הכי אוהבים אותו בקוקטייל פירותי, אל תתנו לנוודים לומר לכם אחרת. תהנה מהמשקה שלך כמו שאתה אוהב!
חשוב על התאמת מזונות לוויסקי שלך. וויסקים קלים ומתוקים, כמו דלוויני או גלנקינצ'י, עובדים היטב עם סושי וסלמון, כמו גם גבינות עזים וגבינות שמנת. ויסקי בעל גוף בינוני, כמו ברוישלדיך, טעים נהדר עם דגים מעושנים או ברווז ובשר צבי. וויסקי עם גוף מלא כמו The Macallan משתלב היטב עם סטייק צרוב או בשר חזיר, כמו גם פריטי קינוח כמו שוקולד וג'ינג'ר.
על פי החוק, ויסקי בבקבוקים צריך להיות לפחות 40% אלכוהול בנפח (80 הוכחה), כאשר רוב הוויסקים נעים בין 40% ל 60% ABV. כדי להבין את ה- ABV של וויסקי, חלק את ההוכחה לשניים.

קרא גם: איך מכינים שקע בקופסת שייק לעוגיות אוראו?

אזהרות

תמיד תיהנו מוויסקי באחריות. אל תשתה ונהג, ונסה להגביל את עצמך ליותר מ -1 או 2 משקאות אלכוהוליים ביום. (כשמדובר בוויסקי, משקה אחד הוא כ 1,5 גרם נוזלי (44 מ"ל).)
יש לזכור כי גם ב- ABV הנמוך ביותר, לוויסקי אחוז אלכוהול גבוה בהשוואה למשקאות רבים אחרים. בירה בעל ABV ממוצע של כ -4,5%, בעוד הממוצע ליין הוא 11,6%.

איך לשתות וויסקי?

צעדים