איך מכינים מיץ העתקה V 8?
בחלק מהתערובות המסחריות של מיצי ירקות / פירות יש עד 420 מ"ג.
מיץ ה- V-8 Juice® של קמפבל, ככל הנראה מוצר המיץ היחיד עם רשימת המרכיבים הבריאה ביותר, היה מרכיב עיקרי בתעשיית המיצים מזה עשרות שנים, והוא אחד ממיצי הפירות והירקות הפופולאריים ביותר בשוק. כמו בכל כך הרבה מאכלים מודרניים, יש מספר הולך וגדל של אנשים שמייצרים גרסאות משלהם לקלאסיקות הקנויות, ו- V-8 אינו שונה.
- 8 גזרים, קצוצים וקולפים
- 4 גבעולי סלרי, קלופים בחוטים
- 6 עגבניות, מולבנות, קלופות וזרועות
- צרור תרד טרי 1, גזוז ונגבע
- חופן פטרוזיליה, גזוז ונבע
- 0,5 בצל לבן בינוני קל, קלוף
- 1 סלק טרי, גזוז ונגבע
- 2 שיני שום טריות, מרוסקות
- חופן גרגרי מים, גזוזים וגבעולים
- קומץ כרוב, גזוז ונגבע.
- 1חותכים וקולפים את כל הירקות. מקלפים את החוטים מהסלרי.
- 2פלאש מרתיח את הסלרי, הגזר והסלק. כל שעליך לעשות הוא לרכך אותם מספיק בכדי שסכין הקילוח יכולה פשוט לעבור דרך ירק בינוני עם עמידות, אבל אתה לא רוצה את זה קשה. כל מה שמתקרב לרך מוגזם.
- 3חותכים את הגזר, הסלרי והסלק לקוביות באורך של סנטימטר אחד. חותכים "X" קטן בקצה הנקודה של העגבניה, מול קצה הגבעול. בוש את העגבניות במים רותחים במהירות למשך 5 שניות. טבלו את העגבניות במי קרח למשך 15 עד 30 שניות. העור צריך להתקלף מיד. חותכים אותם וחוצים את עיסת הזרעים החוצה.
- 4חתוך את הירקות העליים. חותכים את הגבעולים והקוצים החוצה.
- 5מוסיפים את הירקות הקשים לבלנדר או למעבד מזון, ואז מוסיפים את הירקות הרכים. מערבבים גבוה עד שהירקות הם מחית.
- 6יוצקים את התערובת למסננת מסך ולוחצים באמצעות כף או לוחצים עם מסננת / מולן של תפוחים. מסננים ומצננים.
- 7מתבלים לפי הטעם.
- 8גמור.
מוסיפים את הירקות הקשים לבלנדר או למעבד מזון, ואז מוסיפים את הירקות הרכים.
- הוסף כמות קטנה של פקטין לתחושת הפה השמנתית.
- תבלינים מסורתיים הם בחירה
- פלפל שחור לחלק האחורי של גרון פלפל,
- פלפל לבן לתחושת הפלפלים המלאה,
- פלפל קאיין לקפסאיצין לתבלין החם,
- כמון לטעם הדרום-מערבי,
- מלח, במידה קטנה, לתערובת טעמים.
- ניתן להרתיח את כל הירקות הקשים רק כדי להקל על המחית. ישנם תזונאים ושפים המאמינים כי יש לחמם את הירקות הללו כדי "לפצח את המולקולות" כדי שניתן יהיה לשחרר את הוויטמינים והמינרלים במלואם.
- מולין הוא סיר מסננת עם ארכובה ומשוט המשמש להכנת רסק תפוחים או פירה.
- אחת הסיבות הגדולות ביותר שאנשים פונים להכנות ביתיות היא בגלל תכולת המלח הגבוהה ביותר בתערובות מסחריות. בחלק מהתערובות המסחריות של מיצי ירקות / פירות יש עד 420 מ"ג. - 640 מ"ג. מלח למנה.
- הסכין של השף
- סכין קילוף
- קרש חיתוך
- בלנדר או מעבד מזון מהיר
- מסננת ירקות משובחת או מסננת רסק תפוחים
קרא גם: איך מכינים שייק בננה תות בריא?
