איך מחממים חלב?
כדי לחמם חלב לרתיחה בקלות, שופכים אותו לכלי חסין מיקרוגל ומחממים אותו כ -2,5 דקות, תוך ערבוב כל 15 שניות כדי שלא יישרף. אפשר גם לשפוך את החלב לסיר גדול ועמוק ולחמם אותו על אש בינונית עד שהוא רותח. מערבבים את החלב אחת לכמה דקות כדי שלא יתבשל, ומנמיכים את האש כשהחלב מתחיל לרתיחה כדי למנוע צריבה. אם אתה מחמם את החלב לתינוק, שפך את החלב לבקבוק, ואז הניח את הבקבוק בסיר מים חמים עד שהחלב הגיע לטמפרטורת החדר. אם אתה רוצה ללמוד כיצד להשתמש בדוד כפול לחימום חלב, המשך לקרוא!
מערבבים את החלב אחת לכמה דקות כדי שלא יתבשל, ומנמיכים את האש כשהחלב מתחיל לרתיחה כדי למנוע צריבה.
חימום חלב הוא קצת כמו אמנות, בין אם אתה מכין רוטב, יוגורט או בקבוק לתינוק. עקוב אחריו היטב כאשר מביאים אותו לרתיחה, ומערבבים לעיתים קרובות כדי למנוע את רתיחתו. אמנם לרתיחה מהירה יותר בסדר עבור מתכונים מסוימים, תצטרך לחמם חלב לאט אם אתה מטפח, או מכין גבינה או יוגורט. אם התנור שלך חם מדי מכדי להביא אותו לרתיחה איטית, נסה להכין דוד כפול. כדי לחמם בקבוק לתינוק, הימנע ממיקרוגל או מחום ישיר והשקיע אותו במקום זאת בקערת מים.
שיטה 1 מתוך 3: הבאת חלב לרתיחה
- 1מחממים אותו במיקרוגל. הדרך הקלה ביותר לחמם חלב היא במיקרוגל, אך יהיה עליכם לפקוח עליה. כוס אחת (250 מ"ל) חלב אמורה להגיע לטמפרטורת החדר תוך 45 שניות ולהתבשל תוך שתי דקות וחצי. מערבבים אותו כל 15 שניות כדי למנוע את רתיחתו.
- אתה יכול גם לנסות להגדיר את המיקרוגל שלך ל -70 אחוז הספק לרתיחה איטית יותר. אתה עדיין צריך לערבב את החלב כל 15 שניות.
- 2מרתיחים חלב על הכיריים בסיר גדול ועמוק. כשאתם רותחים חלב על הכיריים, השתמשו בסיר עמוק כדי שיהיה לחלב מקום לבעבע ולזחול בצדדים. אם אתה מכין רוטב או כוס חלב חם, הגדר את האש לבינונית. כדי לשמור על החלב שלא ירתח, אל תסובב אליו את הגב ותערבבי אותו כל כמה דקות.
- מנמיכים את האש כשהחלב מתחיל לרתיחה כדי למנוע צריבה.
- 3נסה לשמור בכף ידית ארוכה בסיר. החלב רותח כאשר נוצרת שכבת חלבון ושומן בחלקו העליון ומונע מהאדים שמתחת לברוח בזמן שהוא מתחמם. בסופו של דבר, האדים פורצים באלימות והחלב רותח מעל דפנות הסיר. שמירה על כף בעלת ידית ארוכה נותנת לאדים דרך החוצה לפני שנבנה יותר מדי לחץ.
- אתה עדיין צריך לשים את הכף לשימוש כל כמה דקות ולערבב את החלב כדי לשחרר אדים.
- 4מחממים חלב לטיפוח לאט. אם אתם מכינים גבינה או יוגורט, עליכם לחמם חלב במעלה אחת לדקה. מחממים אותו נמוך עד בינוני נמוך במשך 30 עד 40 דקות ומערבבים אותו כל כמה דקות. כשרואים בועות זעירות ואדים, החלב עמד על נקודת הרתיחה של 82 מעלות צלזיוס (82 מעלות צלזיוס).
- אם הכיריים שלך מתחממות ואינך יכול להרתיח חלב מספיק לאט על להבה, תוכל להשתמש בשיטת הדוד הכפול.
כדי לחמם חלב לרתיחה בקלות, שופכים אותו לכלי חסין מיקרוגל ומחממים אותו כ -2,5 דקות, תוך ערבוב כל 15 שניות כדי שלא יישרף.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בדוד כפול
- 1הביאו כמות קטנה של מים לרתיחה. תצטרך להוסיף כמה סנטימטרים (שלושה או ארבעה סנטימטרים) של מים לסיר. שים אותו על הכיריים והגדר את החום נמוך. מחממים אותו לאט עד שהוא מתחיל להתבשל.
- 2מניחים קערה חסינת חום מעל המים המבעבעים. השתמש בקערת זכוכית או נירוסטה, והניח אותו בתוך הסיר כך שיישב בתוך הסיר אך לא ייגע במים המבעבעים. צריך להיות לפחות סנטימטר של מרווח בין תחתית הקערה לחלק העליון של המים.
- חימום עקיף של החלב בכוס הזכוכית או הנירוסטה יבטיח רתיחה איטית יותר ואחידה יותר.
- 3מוסיפים את החלב לקערה חסינת החום. שמור על חום נמוך כך שהמים בסיר ימשיכו להתבשל. שופכים בזהירות את החלב לקערת הזכוכית או הנירוסטה. מערבבים לעיתים קרובות ומחממים אותו עד שרואים בועות זעירות מסביב לקצה הקערה ואדים עולים מהחלב.
- כאשר החלב רותח, כבה את האש והשתמש בו או צנן אותו על פי המתכון שלך.
אתה יכול להזרים מים חמים מברז או לחמם חלב מעל הכיריים, אך כדאי להימנע מחימום הבקבוק עצמו במיקרוגל או ישירות מעל הכיריים.
שיטה 3 מתוך 3: חימום חלב לתינוק
- 1שקע בקבוק במים חמים כדי לחמם אותו באופן אחיד. הניחו את הבקבוק בקערה מלאה במים חמים, או החזיקו אותו מתחת למים חמים זורמים. כאשר המים בקערה מתקררים, ייתכן שתצטרך להחליף אותם במים חמים יותר. לחמם את הבקבוק עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר או הגוף, בהתאם להעדפות התינוק שלך.
- אתה לא רוצה לקבל חלב או פורמולה חמים מדי. אם חם מדי, הוא יאבד את הערך התזונתי ועלול לשרוף את הפה של התינוק שלך.
- 2הימנע משימוש במיקרוגל או בכיריים. אתה יכול להזרים מים חמים מברז או לחמם חלב מעל הכיריים, אך כדאי להימנע מחימום הבקבוק עצמו במיקרוגל או ישירות מעל הכיריים. מיקרוגל יכול לחמם את החלב או הפורמולה בצורה אחידה, ולגרום לנקודות חמות מסוכנות. לחימום בקבוק מעל הכיריים יכול להיות אותו אפקט ויכול להמיס את הבקבוק אם הוא עשוי מפלסטיק.
- 3השקיעו במחמם בקבוקים. מחמם בקבוקים הוא הדרך המהירה והנוחה ביותר לחמם חלב או פורמולה לתינוק. הם יחממו בקבוק באופן שווה לטמפרטורת החדר תוך שתיים עד ארבע דקות, תלוי בדגם.
- ומחמם בקבוקים יכול לעשות האכלות לילה מאוחר יותר קל קצת. במקום לחמם מים על הכיריים או להחזיק בקבוק מתחת למים זורמים חמים, אתה יכול פשוט להקפיץ אותו לחימום ולחכות כמה דקות.
קרא גם: איך מכינים מילקשייק נוטלה?
