איך לאחסן פפאיה?
זכור כי אתה לא צריך לאכול פירות פפאיה ירוקים גולמיים, שכן צמח הפפאיה מכיל באופן טבעי לטקס.
שיטה 1 מתוך 3: קירור הפירות
- 1בחר פפאיות בצבע צהוב-ירוק מבחוץ. שימו לב לצבע העור של הפפאיה בזמן שאתם בסופרמרקט. זכרו שהפפאיה בשלה רק ברגע שהם מתחילים להיראות צהובים מבחוץ. שלא כמו פירות מסוימים, אתה יכול למצוא פפאיות בחנות המכולת לאורך כל השנה.
- ישנם שני סוגים עיקריים של פפאיה: הוואי ומקסיקני. הוואי נמצא בדרך כלל בחנויות מכולת, ומשקלו הוא רק כ- 0 ק"ג (450 גרם). פפאיות מקסיקניות ארוכות וכבדות הרבה יותר, ומשקלן כמעט 9 ק"ג (9100 גרם).
- למרות שאסור לאכול אותם עם שאר הפירות, הטעם הפלפלי של זרעי הפפאיה הופך אותם נהדרים למטרות בישול, כמו רכות בשר.
- 2תנו לפרי לשבת בטמפרטורת החדר כ -3 ימים כדי שיוכל להבשיל. שמור את הפפאיות על משטח ישר שבו הם יכולים להישאר בטמפרטורת החדר. למרות שהפפיות הצהובות-ירוקות בדרך לבשלות, המתן עד שהפרי יהיה צהוב כדי להכין ולאכול אותו.
- זכור כי אתה לא צריך לאכול פירות פפאיה ירוקים גולמיים, שכן צמח הפפאיה מכיל באופן טבעי לטקס.
בהתאם לאצווה, עשויים לחלוף עד 24 שעות עד שפרוסות הפפאיה מתייבשות לחלוטין. - 3שמור פפאיות בשלות במקרר כדי לאכול אותן בהמשך. הכניסו את הפפאיה הקצוצה או שלא נחתכה למקרר שהוגדר ל- 7 מעלות צלזיוס (7 מעלות צלזיוס). הקפידו להשתמש בפפאיה חתוכה ומוכנה בעוד כשבוע. אם ברצונך לשמור את הפירות שלך לתקופה ארוכה יותר, אחסן כל פפאיה לא חתוכה ולא קלופה במקרר עד 3 שבועות.
האם ידעת? כפות הרגליים הן פרי שנראה כמו פפאיה אך בעל טעם עדין יותר. שלא כמו פפאיה, ניתן לשמור את כפות הרגליים במקרר למשך חודש על 7 מעלות צלזיוס (7 מעלות צלזיוס).
שיטה 2 מתוך 3: הקפאת הפפאיה
- 1Wash ו לקלף את פפאיה שאתה רוצה להקפיא. שוטפים ומנקים את הפפאיה במים זורמים לפני שמסירים את העור בעזרת קולפן תוצרת. השתמש במשיכות ארוכות ואחידות כדי לקלף את העור בצורה יעילה יותר.
- הניחו את הקליפות בצד תוך כדי כך שתוכלו לזרוק אותן מאוחר יותר.
- 2פורסים את הפפאיה לגושים בגודל 1 ס"מ (2,5 ס"מ). חותכים את הפפאיה לשניים כך שמרכז הפרי נראה. לאחר מכן השתמש בכף כדי לגרוף את הזרעים לפני שתמשיך לקצוץ את הפירות. חותכים שוב את הפפאיה לפני שחותכים את הפירות לנתחים בגודל 0,5 ס"מ.
- לאחסון פשוט יותר, שקול להשתמש בכדור מלונים כדי לכפות את הפפאיה לשקיות לפני שמקפיאים אותה.
טיפ: אם ברצונך למנוע מרצועות הפפאיה שלך להתייבש, נסה להתיז אותן במיץ לימון. - 3הכניסו את חלקי הפרי למיכל או שקית והקפיאו אותם עד שנה. קח חופן נתחי פפאיה או כדורים והניח אותם בשקית חסינת מקפיא או מיכל אטום אחר. נסה לשלוח אותם בשקית קומפקטית ככל שתוכל, כך שחתיכות הפירות לא יתפסו מקום רב במקפיא שלך. לאחר ששמתם את כל הפירות הקצוצים, הכניסו אותו למקפיא והשתמשו בפרי תוך שנה.
- אם ברצונך להקפיא את נתחי הפפאיה לפני האריזה, הניח אותם קודם על דף עוגיה. השאירו את דף העוגיות במקפיא למשך יום לפחות, או עד שחתיכות הפירות קפואות.
שיטה 3 מתוך 3: ייבוש במייבש מזון
- 1מנקים את הפפאיה ומקלפים את העור. שוטפים את הפפאיה מתחת למים זורמים וקרים ומסירים את העור בעזרת קולפן תוצרת. השתמש במשיכות ארוכות ואחידות תוך עבודה משמאל לימין או מימין לשמאל כדי להיפטר מהעור. אתם מוזמנים לזרוק את קליפות הפפאיה תוך כדי.
- 2חותכים את הפפאיה לרצועות ארוכות של 0.5 אינץ '(1,3 ס"מ). התחל לחתוך את הפפאיה בעזרת סכין חדה, וצור רצועות עבות בערך כמו פרוסת מטומטמת. כדי למקסם את שטח המייבש שלך, חתוך את הפירות כך שכל חתיכה תהיה בערך 1,3 ס"מ. אם אתה מעדיף שהפפאיה המיובשת שלך תהיה יותר נשיכה, אל תהסס לחתוך אותה לפרוסות קטנות יותר.
- ככלל אצבע עם מייבשים, זכרו שלפיסות פרי עבות יותר לוקח לייבוש.
טיפ: אם ברצונך למנוע מרצועות הפפאיה שלך להתייבש, נסה להתיז אותן במיץ לימון.
אם חלקים מסוימים של פפאיה נראים לחים במיוחד, שקול להניח אותם על המדף התחתון של המייבש במקום. - 3הניחו את פרוסות הפפאיה על מדפי המייבש. הניחו כל פיסת פפאיה אחד ליד השני כך שיהיו זה לצד זה. ודא שאף אחת מהחתיכות אינה חופפת במייבש, מכיוון שהדבר יכול להאט את תהליך הייבוש. אם חלקים מסוימים של פפאיה נראים לחים במיוחד, שקול להניח אותם על המדף התחתון של המייבש במקום.
- לתהליך ייבוש קל יותר, הימנע מהנחת פירות אחרים מלבד פפאיה במייבש.
- 4הגדר את המייבש ל- 57°C והניח לרצועות להתייבש במשך 12 שעות. בדוק שוב כדי לוודא שאף אחד מהרצועות אינו חופף לפני הפעלת המכשיר. שמור על התייבשות מוגדרת על 57 מעלות צלזיוס (57 מעלות צלזיוס) כדי לאפשר לפרוסות הפרי להתייבש מבלי לבשל תוך כדי. המתן לפחות 12 שעות לפני שתבדוק את רצועות הפפאיה שלך.
- בהתאם לאצווה, עשויים לחלוף עד 24 שעות עד שפרוסות הפפאיה מתייבשות לחלוטין. המתן עד שהפירות נראים עוריים לפני שמסירים אותו.
- 5הניחו בצד את רצועות הפפאיה לאחסון לטווח קצר או לטווח ארוך. הוציאו את הפרוסות מהמייבש והניחו להן להתקרר מספר דקות לפני שהנחתם בשקיות שונות. לאחסון לטווח קצר, שמרו את חלקי הפירות שלכם בצנצנת אטומה על השיש עד חודש. אם אתם מחפשים לשמור את הפירות שלכם למשך זמן רב יותר, נסו לאטום ואקום ולהקפיא את שקיות הרצועות.
קרא גם: איך ממליחים חזיר טרי?
