איך קוביות בטטה?
לפני שחותכים בטטות לקוביות, הניחו את קרש החיתוך על גבי מטלית לחה כדי להדק אותו על משטח העבודה. לאחר מכן, שטפו את הבטטות וקילפו אותם, או השאירו את העור על מנת להוסיף מרקם וחומרים מזינים. לאחר מכן, פורסים את תפוחי האדמה לשניים לאורך, ומניחים את שני החצאים בצד שטוח כלפי מטה על קרש החיתוך. חותכים כל מחצית לפרוסות אחידות ואז הופכים את הרצועות ל 90 מעלות. מסיימים על ידי חיתוך רצועות הבטטה לקוביות. כדי ללמוד כיצד לבשל את הבטטות הקוביות שלך, המשך לקרוא!
לפני שחותכים בטטות לקוביות, הניחו את קרש החיתוך על גבי מטלית לחה כדי להדק אותו על משטח העבודה.
אם אתה מנסה לכלול עוד בטטות בתזונה שלך, כדאי שתדע לקוביות. חיתוך בטטות לחתיכות קטנות מגדיל את שטח הפנים שלהן. אם אתם מתכננים צלייה, שטח פנים גדול יותר יעזור להם להתקרמל. לאחר שיש לכם בטטות קוביות בבטחה, תוכלו גם לאדות, למיקרוגל, להקפיץ או לבשל.
שיטה 1 מתוך 2: חיתוך הבטטה לקוביות
- 1לחדד את הסכין שלך. קח סכין שף גדולה ובדוק אם הלהב חד. השתמש בפלדה מושחזת כדי לכופף מעט את הלהב ליישור מחדש. לחלופין, תוכלו להשתמש במחדד סכינים חשמלי או מכני כדי להחליק את הלהב עד שהוא שוב חד.
- כדי לדעת אם הסכין שלך משעממת, החזק פיסת נייר גדולה ופרוס אותה ישירות. ודא שהסכין מפנה ממך בזמן שאתה פורס. אם הסכין לא מצליחה לחתוך את הנייר, עליך לחדד אותו.
- 2אבטח את קרש החיתוך שלך. שמור על קרש החיתוך שלך להחליק בזמן שאתה קובץ את הבטטות. הרטיב מטלית קטנה או מגבת וסחט אותה החוצה כך שהיא תהיה לחה לחלוטין. הניחו זאת על משטח העבודה והניחו את קרש החיתוך ישירות על הבד. זה יחזיק את קרש החיתוך שלך במקום.
- הימנע משימוש בקרשי חיתוך מזכוכית העלולים לפגוע בסכינים שלך. הם גם נוטים יותר להחליק סביב כשאתה חותך.
- 3קלפו את הבטטה (לא חובה). אם אתם מתכננים לאדות או לבשל את הבטטה הקובית, כדאי לקלף אותה לפני קוביה. אחרת, העור פשוט יוסיף מעט מרקם. השתמש בקולפן ירקות כדי לפרוס את קליפות הבטטה.
- זכור כי הבטטה עשויה להיות חלקה וקשה יותר לטפל בה לאחר שקילפת אותה.
- 4חותכים את הבטטה לשניים. הניחו את הבטטה על קרש החיתוך וחתכו אותה לשניים (על פני המרכז העגול של הבטטה). כעת עליכם לקבל שני חצאים שווים של בטטה, שלכל אחד מהם קצה שטוח.
שמור על קרש החיתוך שלך להחליק בזמן שאתה קובץ את הבטטות. - 5חותכים כל חצי בטטה לפרוסות. הניחו כל מחצית בטטה על קרש החיתוך כך שהיא תעמוד על הקצה השטוח. זה ייצור בסיס יציב לחיתוך הבטטה. קח את הסכין החדה ופרוס למטה כדי ליצור פרוסות אחידות. הפרוסות צריכות להיות רחבות ככל שתרצה שהקוביות יהיו בסופו של דבר. עשו זאת גם למחצית הבטטה השנייה.
- 6חותכים את הפרוסות לרצועות. הניחו את הפרוסות על צדיהם כך שהחלק השטוח מונח על קרש החיתוך. חותכים את הפרוסות לרצועות אחידות. הרצועות צריכות להיות עבות ככל שתרצה שהקוביות יהיו בסופו של דבר.
- 7הופכים את הרצועות וחותכים אותן לקוביות. הופכים את רצועות הבטטה בערך 90 מעלות וחותכים אותם לרצועות נוספות. זה ייצור קוביות. ממשיכים לחתוך את רצועות הבטטה עד שקוביתם את כולן.
שיטה 2 מתוך 2: שימוש בטטה קובית
- 1אדים את הבטטה. הגדר סלסלת אידוי בסיר שיש בו כמה סנטימטרים של מים רותחים. מכניסים את הבטטות הקוביות לתוך סלסלת האידוי. שים את המכסה על הסיר ומאדים את הבטטות במשך כ- 7 דקות. הם צריכים להיות רכים לחלוטין לאחר שסיימו לבשל.
- 2קולים את קוביות הבטטה. מחממים מעט חמאה ושמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים קוביות בטטה קטנות ומערבבים אותן היטב. מבשלים ומערבבים את קוביות הבטטה במשך 5 עד 6 דקות כך שהן נהיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. מתבלים את קוביות הבטטה במעט מלח ופלפל.
- ניתן להוסיף בצל קצוץ למחבת בכדי להעניק לקוביות הבטטה טעם נוסף.
הוסף צבע מיידי וטעם מעט מתקתק למאכלים חריפים על ידי ערבוב בטטות קוביות. - 3צולים את קוביות הבטטה עם עשבי תיבול. מורחים את הבטטות הקוביות על תבנית אפייה משולבת ומתבלים אותם איך שתרצו למשל, זרק אותם עם דבש, עשבי תיבול טריים ומלח. אופים אותם בתנור עד שהם מקורמלים והופכים מעט פריכים מבחוץ.
- 4מיקרוגל את הקוביות. מסדרים את קוביות הבטטה על צלחת או קערה חסינות למיקרוגל. מניחים כמה כפות מים בתחתית הכלי ומכניסים למיקרוגל. מחממים את קוביות הבטטה למשך 2 עד 3 דקות. בדקו בקוביות אם הן רכות. אם לא, חממו אותם עוד דקה-שתיים עד שהם רכים.
- היזהר בעת הוצאת המנה מהמיקרוגל מכיוון שהיא תהיה חמה.
- 5מבשלים את הבטטה במרקים. הוסף צבע מיידי וטעם מעט מתקתק למאכלים חריפים על ידי ערבוב בטטות קוביות. מבשלים את קוביות הבטטה במרק הירקות או הקארי האהוב עליך עד שהם רכים.
- ניתן גם להרתיח את הבטטות הקוביות במים עד שהן רכות. מסננים את המים ומועכים את הבטטות עד שהם תפוחים.
- סכין
- מגבת בד או מטבח
- קרש חיתוך
קרא גם: איך משמרים תאנים?
