איך לקלף פפאיה?
על ידי הכנת פפאיה בשלה ושימוש בקולפן ירקות או בסכין מטבח, אתה יכול בקלות לקלף את העור הזה וליהנות מהפרי הטעים שבתוכו!
פפאיה גם טעימה וגם טובה עבורך. בנוסף למתן מקור בריא לסיבים, פרי טרופי זה עתיר בוויטמינים A, C ו- K, יחד עם כמה נוגדי חמצון. אם מעולם לא הכנתם פפאיה, ייתכן שלא תהיו בטוחים כיצד להסיר את העור החיצוני. על ידי הכנת פפאיה בשלה ושימוש בקולפן ירקות או בסכין מטבח, אתה יכול בקלות לקלף את העור הזה וליהנות מהפרי הטעים שבתוכו!
שיטה 1 מתוך 3: הכנת פפאיה בשלה
- 1בחר פפאיה בשלה. בדוק את הצבע, הניחוח והרכות של הפפאיה כדי לקבוע אם הוא בשל. פפאיה בשלה תהיה בצבע צהוב-כתום לכול עבר ניחוח מתוק מגיע מן הגבעול בראש. אתה אמור להיות מסוגל ללחוץ מעט על העור בעזרת האצבע, אך הוא עדיין צריך להיות יציב יחסית.
- אם הפפאיה שלך עדיין לא בשלה, אתה יכול לנסות לשים אותה בשקית נייר חומה על מדף מטבח בטמפרטורת החדר, לצד בננות. זה נוטה להאיץ את תהליך ההבשלה ביום-יומיים.
- אם הניחוח מכריע ו / או שהעור רך מדי, הפפאיה בשלה, וכדאי להשליך אותה.
- 2שוטפים את הפפאיה במים קרים. גם בפירות אורגניים יכולים להיות לכלוך ושאר חומרי הדברה עליהם לאחר הרכישה. שטוף את הפפאיה במים קרים וזורמים במשך 10-15 שניות, משפשף את האצבעות מעל העור הרטוב. שטיפה זו אמורה לשטוף את הפירות ביעילות. בסיום יש ללטף אותו במגבת.
- למרות שלא תאכלו את העור, עדיין כדאי לשטוף אותו בכדי למנוע שפשוף לכלוך והדברה על הפרי הפנימי.
- יש אנשים שמציעים לשטוף פירות בתמיסת מלח או חומץ. בעוד שמחקרים הראו שזו שיטה יעילה לניקוי חומרי הדברה, היא גם מגבירה את הסיכון לפגיעה בטעם הפירות.
- 3מניחים את הפפאיה על קרש חיתוך. מניחים את הפפאיה בצורה אופקית על קרש חיתוך נקי. כשהוא מוגדר, אורכו של הפפאיה צריך להיות גדול מגובהו. יהיה עליך להחזיק את הפפאיה במקומה בזמן שאתה חותך, כדי למנוע את גלגולה מהצד של הלוח.
- 4חותכים את הקצוות מהפפאיה. החלק העליון (הגבעול) ותחתית הפפאיה לא אכילים. לפני שתקלף תצטרך לחלק את החלקים האלה באמצעות סכין מטבח גדולה. בידך הרחק בבטחה מהלהב, החזק את הפירות על קרש החיתוך שלך וחתך את החלק העליון והתחתון של הפפאיה.
אם אין לכם קולפן ירקות, עדיין תוכלו לקלף פפאיה בעזרת סכין מטבח.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בקולפן ירקות
- 1מקלפים את העור החיצוני. החזיקו את הפפאיה בצורה אופקית, כשהקצה התחתון קרוב יותר אליכם. החזיקו את הקולפן בניצב לפפאיה. לחץ את הקולפן הרחק מגופך, לכיוון הקצה השני של הפפאיה, עד שקילפת רצועת עור ארוכה ודקה.
- חזור על תהליך זה סביב הפפאיה עד שכל העור מתקלף.
- 2פורסים לשניים לאורך. כשכל העור מתקלף, הניחו את הפפאיה בצורה אופקית על קרש החיתוך, כמו שעשיתם כדי לחתוך את הקצוות. השתמש בסכין שלך כדי לפרוס אותה לחצאים שווים לאורך. כעת יהיו לך שני חצאים, כל אחד מהם מלא זרעים שחורים קטנים.
- 3גררו את הזרעים. השתמש בכף או בכף כדי להוציא את הזרעים משני חצאי הפפאיה. אם תרצה, תוכל לשמור את הזרעים. הם אכילים ובעלי טעם פלפל חזק.
לפפאיה בשלה יהיה צבע כתום צהוב מסביב וניחוח מתוק שמקורו בגזע בחלקו העליון.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש בסכין מטבח
- 1פורסים את הפפאיה הכביסה לשניים. אם אין לכם קולפן ירקות, עדיין תוכלו לקלף פפאיה בעזרת סכין מטבח. לאחר שחתכתם את הקצוות, חתכו את הפפאיה לחצאים שווים לאורך בזמן שהעור עדיין דולק. כל אחד מחצאי אלה צריך להיות שווה בגודלו.
- 2מוציאים את הזרעים. לזרעי פפאיה יש טעם חזק, ממש כמו גרגרי פלפל. אתה רוצה להסיר אותם לפני שאתה נהנה מפירות הפפאיה שלך. אוחז בחצאי הפפאיה בצד שעדיין יש עור, השתמש בכף או בכף כדי להוציא את הזרעים השחורים מבפנים. מכיוון שהם אכילים, ייתכן שתאחז בזרעים לשימוש עתידי.
- 3פורסים כל מחצית ל טריזים. הכינו טריזים ארוכים ודקים של פפאיה על ידי חיתוך כל מחצית לאורכו, ואז חיתוך כל רבע לשניים. יהיו לך שמונה טריזים בסך הכל.
- 4קלף את העור מהטריזים. בעזרת אותה סכין פורסים את העור מכל אחד מהטריזים. על מנת לקבל את הכמות המקסימלית של פרי פפאיה, בצע את החתך שלך ממש מעל קליפת הפפאיה. דחף את הסכין עד הסוף, וודא שלא נותרו פיסות עור על הטריזים.
- לאחר הקילוף תוכלו לשמור שאריות פפאיה ליום או יומיים נוספים על ידי כיסויו בניילון נצמד או הנחתו בכלי אטום ושמירתו במקרר.
- זרעי פפאיה מציעים מספר יתרונות בריאותיים. נסו להכין איתם רוטב פלפלי.
- היזהר תמיד עם חפצים חדים. בין אם אתם משתמשים בקולפן או בסכין, דאגו להרחיק את האצבעות בבטחה מהלהב ולחתוך מגופכם.
- פפאיה בשלה
- קרש חיתוך
- סכין מטבח ארוכה וחדה
- קולף ירקות (אופציונלי)
קרא גם: איך ממליחים חזיר טרי?
