איך לבשל ערמונים?
כדי לבשל ערמונים בתנור, ראשית, חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (205 מעלות צלזיוס). לאחר מכן, חתוך צורת "X" לצד השטוח של כל ערמון שיאפשר לאדים לברוח מהערמונים ולעזור להם לבשל מהר יותר. מורחים את הערמונים על תבנית עם נייר אפייה ומפזרים עליהם מים. צולים את הערמונים בתנור במשך 15-20 דקות. השתמש בכף או במרית כדי להזיז אותם כל כמה דקות כדי שלא יישרפו. כאשר הם מסיימים, המתן 2-3 דקות עד שהערמונים יתקררו. לאחר מכן, עטפו אותם במגבת וסחטו אותם כדי למחוץ את העור. מקלפים את העור ונהנים! אם יש לכם פחות זמן, תוכלו לבשל ערמונים גם במיקרוגל. ראשית קוצצים 5-6 ערמונים לשניים. לאחר מכן הכניסו את האגוזים לקערה הבטוחה במיקרוגל ובשלו אותם במיקרוגל למשך 2 עד 5 דקות.תנו לערמונים להתקרר מספר דקות לפני שנמעכו וקילפו את עורם. מגישים ונהנים! כדי ללמוד כיצד לאפות ערמונים, להרתיח ערמונים או לצלות ערמונים על אש פתוחה, המשך לקרוא!
כדי ללמוד כיצד לאפות ערמונים, להרתיח ערמונים או לצלות ערמונים על אש פתוחה, המשך לקרוא!
ערמונים הם פינוקים מתוקים וארציים המעובדים באסיה, אירופה והאירופים. למרות שאתה יכול לאכול כמה זנים גולמיים, בישול הערמונים שלך יביא את הטעמים העשירים שרוב האנשים מקשרים אליהם.
שיטה 1 מתוך 4: ערמונים למיקרוגל
- 1תפוס חופן ערמונים. חמש או שש בכל פעם יעשו זאת.
- 2קוצצים כל ערמון לשניים. הניחו אותו על קרש חיתוך וחתכו אותו בעזרת סכין חדה. חיתוך לשניים יעזור לו לבשל מהר יותר.
- 3מבשלים אותם במיקרוגל על הגדרת "תפוח אדמה". הערמון דומה לתפוח האדמה בכל הנוגע לבישול. זה אמור לקחת בין 2-5 דקות, תלוי בחוזק המיקרוגל שלך.
- 4לשרת. תיהנו מהערמונים האלה ונגסו את האגוז ישירות מהקליפה או תחפו אותו בכף קטנה תחילה.
שיטה 2 מתוך 4: צליית ערמונים בתנור
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (205 מעלות צלזיוס).
- 2חותכים צורת "x" לצד השטוח של כל ערמון. השתמש בסכין חדה כדי לעשות זאת. זה יגרום לערמונים לצלות מהר יותר, מה שיאפשר לאדים לברוח מהערמונים. אתה יכול גם פשוט לנקב כל ערמון מספר פעמים בעזרת מזלג.
- 3מניחים את הערמונים על תבנית עם נייר אפייה. אתה יכול גם פשוט להניח אותם ממש על הגריל, כשהצד החתוך כלפי מעלה. בוזקים אותם מעט מים כדי לעזור להם לצלות.
- 4צולים את הערמונים במשך 15-20 דקות. צולים אותם עד שהם רכים והקליפה יורדת בקלות. בזמן שהם צולים השתמש בכף או מרית בכדי להזיז אותם כל כמה דקות כדי שלא יישרפו. כאשר הם מסיימים לצלות, מוציאים אותם מהתנור.
- 5למחוץ את עורותיהם. המתן 2-3 דקות עד שהערמונים יתקררו ואז עטפו אותם במגבת וסחטו אותם עד לכתוש העור. השאירו אותם במגבת עוד חמש דקות.
- 6מקלפים את האגוזים. עשו זאת כשהם עדיין חמים כדי להקל על התהליך. מוציאים את העור הפנימי יחד עם הקליפה. אם קשה לקלף אגוזים כלשהם, אתה יכול לחמם אותם קצרות עוד כמה דקות עד שהם מוכנים.
- 7לשרת. תיהנו מהאגוזים האלה בכוחות עצמם כשהם נחמדים וחמים.
אם יש לכם פחות זמן, תוכלו לבשל ערמונים גם במיקרוגל.
שיטה 3 מתוך 4: צליית ערמונים על אש פתוחה
- 1שוטפים את הערמונים. שטפו אותם מתחת למים קרים כדי להסיר לכלוך.
- 2ציון הקליפות. ציון הקליפות לפני שמניחים אותן בתבנית.
- 3מכניסים את האגוזים למחבת מברזל יצוק. הניחו את הצדדים השטוחים של הערמונים כלפי מטה.
- 4הכן את האש. ודא שיש מיטה של גחלים זוהרות שתוכל להניח עליה את המחבת, בין אם הדלקת אח או מדורה.
- 5הניחו את התבנית על הגחלים למשך 5 דקות. זה אמור להספיק כדי לצלות צד אחד של הערמונים. מנערים את המחבת קלות כל דקה בערך כדי לחלק את האש.
- 6הופכים את האגוזים. לאחר חמש דקות, השתמשו בבוכנת כדי להסיר את התבנית, גלגלו את האגוזים והניחו אותם שוב על האש.
- 7צולים את האגוזים עוד 5 דקות.
- 8לשרת. לאחר שצלייתם את האגוזים, המתינו 2-3 דקות עד שהם יתקררו ותיהנו מהם כשהם נחמדים וחמים.
שיטה 4 מתוך 4: ערמונים רותחים
- 1מרתיחים סיר מים.
- 2חותכים X לצד אחד של שתי כוסות ערמונים. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את צורת ה- "X" לערמונים. זה יגרום להם להתבשל ביתר קלות. ערמונים רותחים לא יהפכו אותם לטעים או ארומטיים לא פחות, אבל זו דרך נהדרת לרכך אותם במהירות.
- 3מרתיחים את הערמונים במשך 5-10 דקות.
- 4תן לערמונים להתקרר. המתן 2-3 דקות לפחות עד שהערמונים קרירים מספיק כדי שתוכל להתמודד איתם.
- 5מקלפים את הקליפות ואת הקליפות מהאגוזים.
- 6לשרת. תיהנו מערמונים אלה רגילים או עם 0,5 כפית קינמון וכף חמאה מומסת.
- אם אין לך את ההגדרה "תפוח אדמה", אתה יכול להקשיב לרחוש. תן להם לרחוש כדקה אחת.
- האם לא לשים אותם במיקרוגל ופשוט לעזוב. מעט מדי לחות. אם הם נשארים זמן רב מדי במיקרוגל הם יישרפו וייצרו הרבה עשן.
- חופן ערמונים
- סכין
- קרש חיתוך
- מיקרוגל
קרא גם: איך מכינים רוטב חמוציות?
שאלות ותשובות
- לאחר הבישול בתנור, האם ניתן לאחסן אותם במשך שלושה ימים, ואז לחמם אותם מחדש?אם הם נשמרים עם HACCP נכון, ניתן לשמור עליהם עד חמישה ימים. בדוק ביום הרביעי, מכיוון שהם יכולים להיות מרים ביום החמישי.
- איך אוכל לוודא שעור הערמונים לא נדבק לקליפה?הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לקלף את הערמונים כשהם עדיין חמים. לאחר שהתקררו הקליפות מתכווצות ונצמדות לאגוזים / קליפות.
- האם זה מזין לשתות את המים מערמונים רותחים?מעט מאוד תזונה במים. גם לא טעים! הרתחת הערמונים מעניקה טעם סופי שונה מערמונים קלויים, אך ניתן להשתמש בה בצורה יעילה יותר בבישול מתכונים מסוימים. יש המעדיפים ערמונים מבושלים במלית.
- האם אוכל לאכול ערמונים אם יש לי קיבה רגישה?כן, אך וודאו שהם מבושלים וחמים. אל תאכל אותם אם היו לך חוויות רעות איתם בעבר. אם הם נשמרו יותר מיומיים, אל תאכלו אותם. הכי טוב מהסיר או מהתנור שלכם.
- האם לאחר בישולם אוכל לתת לערמונים להתקרר ולאחסן במקפיא?לאחר שהתקררו, ניתן להקפיא ערמונים מבושלים וקולפים למשך מספר חודשים, לאחסן באריזה אטומה.
- האם אחסון ערמונים בכלי אטום בוואקום יאריך את חיי המדף שלהם?איטום ואקום מוסיף בדרך כלל 2-3 ימים לחיי המדף הסטנדרטיים. למרות שהוא מוציא חמצן מהאחסון, חיידקים אנאירוביים עדיין יכולים להתפתח בסביבת אפס חמצן.
שאלות ללא מענה
- איך אוכל לערמונים?
- מהי השיטה הטובה ביותר לבשל ערמונים?
- כיצד אוכל לחמם את הערמונים להסרת תולעים אך מבלי לבשל אותם לחלוטין?
- מהי הדרך הטובה ביותר לבשל ערמונים?
- כמה זמן ערמונים נמשכים אם אני לא צולה אותם?
תגובות (18)
- שיטה מעולה, לא היה לי מושג שניתן לעשות זאת במיקרוגל. בזבזתי הרבה סירים ומגשים לאורך השנים.
- מעולם לא בישלתי ערמונים לפני כן, אז זה היה מדריך שלם ומקיף. אהב במיוחד את התמונות.
- מועיל להפליא, תודה רבה.
- אחרי כמה עשורים של צליית ערמונים בתנורים, למדתי כמה טריקים חדשים. תודה!
- פעם ראשונה אפיית ערמונים. פעל לפי ההוראות והן יצאו כל כך טוב.
- בדיוק בחוץ ומצאתי הרבה ערמונים, גיליתי איך לאחסן אותם ולבשל אותם.
- יאמי, מזכיר לי את חג ההודיה מנעורי.
- אני מכין מלית ערמונים כל שנה. אני תמיד מחפש דרך קלה יותר לבשל ולקלף. אני בהחלט אנסה למיקרוגל אותם. יעדכן כשתסיים, מדריך תודה!
- השימוש בהגדרת תפוחי האדמה היה מה שעזר לי. ניסיתי בעבר עם מתכון אחר ופשוט שרפתי אותם לפריך.
- לא הייתי בטוח מדי כמה זמן להרתיח אותם. בדרך כלל אחרי שאני מבשל אותם עם X, לוקח להם בערך 20 דקות לבשל. אני גובה 1000 מטר מעל פני הים, אז הגובה ונקודת הרתיחה חשובים.
- בדיוק מה שהייתי צריך - דרכים רבות ושונות להכין וליהנות מערמונים. תודה.
- מועיל מאוד, תודה.
- שלב אחר שלב עם תמונות.
- תמונה נהדרת לעזור בהדרכה של ערמונים לבישול.
- לא הייתי בטוח איך לבשל ערמונים, כך שמאמר זה עזר לי בהוראות.
- השתמשתי בשיטה 1 בהצלחה רבה! אני גר ביפן ועצי ערמונים נמצאים בכל מקום. בחרתי הרבה ופשוט פעלתי לפי ההוראות. עשיתי שש בכל פעם; חותכים אותם לשניים ומיקרו אותם לשתי דקות בלבד ב 600 וואט.
- אני אוהב את המתכונים החדשים האלה של רתיחה וגם של קלייה, מה שאני עושה בדרך כלל. ככל הנראה העיתוי עוזר לי. הרעיון החדש גם לגבי הקינמון והחמאה. אני אוהב את זה, וזה קל להכנה וטעים. תודה על העזרה.
- קניתי ערמונים טריים ומקסימים ולא ידעתי שתוכל למיקרוגל. פשוט ניסיתי כמה. מצוין, תודה.
