איך מכינים קרמים סגולים?
זה תלוי בגודל המדויק של הקרמים הסגולים שאתה מכין, אך הם אמורים להימשך כ -3 שבועות.
קרמים סגולים הם פיצוץ אמיתי מן העבר לתקופה בה עיגולים בטעם סגול היו עמוד התווך של כל אישה עדינה. המתכון הטעים הזה ישמח את כל מי שאוהב את הטעם (או הארומה) של סיגליות.
מוסיפים לקערה את השמנת הכפולה, טיפה אחת של צבע מאכל סגול ואת הסירופ הסגול.
הערה: "קרמים" הוא מונח לממתק מילוי רך שוקולד שנחקק.
- 3 כפות קרם כפול
- צבע מאכל סגול
- 2 כפות סירופ סגול
- 225 גרם או 8 גרם של אבקת סוכר (סוכר קונדיטוריה)
- 200 גרם או 7 גרם שוקולד מריר, קצוץ לחתיכות קטנות
- כפית שמן בוטנים
- 20 עלי כותרת סגולים מגובשים (לקישוט)
- 1מוסיפים לקערה את השמנת הכפולה, טיפה אחת של צבע מאכל סגול ואת הסירופ הסגול. מערבבים יחד היטב.
- 2מנפים את אבקת הסוכר לתערובת השמנת. שלב על ידי ערבוב בעדינות; זה מהווה את הפונדנט למרכז הקרמים הסגולים.
- 3אבק משטח עבודה עם אבקת סוכר. הניחו את הפונדנט הסגול על משטח העבודה והתחילו ללוש אותו. ללוש עד שנוצר כדור יציב מתחת לידיים.
- 4עוטפים את הפונדנט המוצק בניילון פלסטיק למטבח. מכניסים למקרר לצינון. השאיר למשך כ- 30 דקות.
- 5מרדדים את הפונדנט המצונן לכ -20 כדורים בגודל כפית, בעזרת הידיים. כשכל כדור נוצר, משטחים אותו מעט ומניחים בצד על צלחת. מכיוון שהוא מצמרר, מרפדים את תבנית האפייה בנייר האפייה או הקלף.
- 6מניחים ביין מארי (דוד כפול) על הכיריים. מחממים כ- 5 ס"מ / מים "במפלס התחתון של ביין מארי. מוסיפים את השוקולד המריר ושמן הבוטנים בקערה. מחממים את התערובת עד שהשוקולד נמס. תנו לו להתקרר במשך 10 דקות.
- 7טובלים כל כדור פונדנט בשוקולד המומס ומכסים לחלוטין. או להשתמש במטבל שוקולד או להחזיק את הפונדנט עם שני מזלגות.
- 8הניחו את קרם הסגול המצופה על תבנית האפייה. מניחים את הסגול המגובש באמצע תוספת השוקולד.
- 9מכניסים לנקודה מגניבה להתייצבות.
- 10גמור.
- אלה מהווים מתנה מקסימה אם מארזים אותה בקופסת שוקולד.
- קערה
- מסננת קמח
- משטח עבודה נקי
- עטיפת אוכל מפלסטיק למטבח
- ביין מארי (דוד כפול)
- צלחת
- תבנית אפיה / תבנית גדולה
- נייר אפייה / נייר קלף
קרא גם: איך מכינים כפות טבולות שוקולד?
שאלות ותשובות
- כמה זמן אלה נשמרים במקרר? לא ידעתי אם הסוכר עשוי לשמר את השמנת או שהוא ילך כרגיל.סוכר הוא חומר משמר נהדר, אבל זה רק הולך רחוק כל כך עם שמנת. זה אמנם מאריך את משך הזמן שבו אתה יכול לשמור את המוצר. זה תלוי בגודל המדויק של הקרמים הסגולים שאתה מכין, אך הם אמורים להימשך כ -3 שבועות.
- האם אוכל להשתמש בחלופה לשמן בוטנים?כן, ניתן להחליף שמן בטעם ניטרלי כגון קנולה או שמן חמניות במקום שמן בוטנים. אם אתם אוהבים שמן זית, בחרו בשמן עדין; אם זה חזק מדי, זה יהיה ברור.
- איך מכינים סיגליות מגובשות?זהו אותו מונח ל"סיגליות מסוכרות "ותוכלו למצוא כאן שלבים מלאים להכנת סיגליות מגובשות: כיצד להכין סיגליות מסוכרות.
תגובות (1)
- ההוראות ברורות מאוד ועם תמונות אפילו טובות יותר. תודה!
