איך משתמשים בשוקולד איברה?

• 1 כוס חלב (236 מ"ל) (רגיל או שקד)
• 4 בלוקים או משולשים מדיסק אחד של Ibarra
• 0,13 כפית (0,625 גרם) צ'ילה טחונה
• קורט מלח
• מקף קינמון
• קצפת (אופציונלי)

מכין מנה אחת

• 0,5 כוס (118 גרם) קמח לכל מטרה
• 0,5 כפית קינמון (2,5 גרם)
• 0,25 כפית (1,25 גרם) מלח
• 1,5 דיסקים שוקולד איברה
• שוקולד אפייה לא ממותק 1 גרם (28 גרם)
• 6 כפות (90 גרם) חמאה, חתוכות לנתחים
• 0,5 כוס (118 מ"ל) סוכר חום ארוז
• 2 ביצים גדולות, טרופות
• כפית 1 (5 גרם) וניל
• צ'ילה צ'יפוטלה אחת באדובו קצוצה דק
• גלידת דולצ'ה דה לצ'ה (אופציונלי)

מכין 9 פרוסות גדולות או 16 פרוסות קטנות

• 2 כוסות (473 גרם) קמח לכל מטרה
• כפית אחת (5 גרם) סודה לשתיה
• 0,25 כפית (1,25 גרם) מלח
• 1,5 כפית קינמון (7,5 גרם)
• 0,25 כפית (1,25 גרם) פלפל קאיין
• 1 כוס (236 גרם) חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר
• 1 כוס (236 גרם) סוכר חום בהיר, ארוז
• 2 ביצים גדולות
• כפית אחת (5 גרם) תמצית וניל
• 12 גרם (340 גרם) שוקולד איברה, קצוץ

מכין כ -30 עוגיות