איך מכינים עוגות דגים?
כדי להכין עוגות דגים, התחל על ידי ציד של בקלה, ערסל או סלמון עד שהדג מתקלף. לחלופין, אתה יכול להשתמש בדגים משומרים, אם אתה מעדיף. לאחר שהדג שלך מתנקז, הרתיח וקילף את תפוחי האדמה ואז השתמש במזלג כדי לרסק את הדגים ותפוחי האדמה שלך בקערה. לתוך תערובת זו מערבבים פנימה את הביצים, הפטרוזיליה הקצוצה, קוביות הבצל, פירורי הלחם, המלח והפלפל. חלקו את התערובת שלכם לשמונה קציצות ואז טגנו מעט חמאה או שמן. לקבלת גרסת דגים משומרים מהירה של עוגות דגים, גלול מטה!
לקבלת גרסת דגים משומרים מהירה של עוגות דגים, גלול מטה!
נהנים ברחבי קנדה האטלנטית והים, עוגות דגים הן מנה קלאסית. למרות שאנשים מסוימים נהנים מהם לארוחת הבוקר, רבים אחרים אוכלים אותם גם לארוחות הצהריים והערב.
- 450 גרם דג מבושל
- 2 תפוחי אדמה, מבושלים וקולפים
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה וקצוצה
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 130 גרם פירורי לחם
- בצל 1, חתוך לקוביות
- חמאה, מומסת במיקרוגל
שיטה 1 מתוך 2: שיטת דג טרי
- 1ציר את הדג בחלב או במים עד שהוא מתקלף. בקלה היא הבחירה המועדפת, אך יש הסלמון המועדף עליו. אתה יכול גם להשתמש בבסיס. דאג להיפטר מכל העור והעצמות לאחר בישולם.
- 2מרתיחים את תפוחי האדמה וקולפים אותם.
- 3מניחים את הדג ותפוחי האדמה בקערה ומועכים אותם יחד עם מזלג. צריך לערבב אותם היטב.
- 4מערבבים את הביצים, הפטרוזיליה, הבצל ופירורי הלחם. מוסיפים לדגים ותפוחי האדמה. מוסיפים מלח ופלפל לטעם. מערבבים היטב.
- 5יוצרים את התערובת ל -8 קציצות, ויוצרים אותה קלות לקציצות שטוחות מעוגלות.
- 6מטגנים בחמאה או בשמן. הופכים פעם אחת עד להזהבה.
שיטה 2 מתוך 2: שיטת סלמון משומר
- 1קנו פחית סלמון גדולה מהחנות.
- 2פתח את הפחית ונקז את הנוזל.
- 3מוסיפים ביצה ופירורי לחם. לרגש.
- 4יוצרים קציצות ומטגנים.
- 5עוגות הדגים הטעימות שלך מוכנות!
האם עלי לעשות ציד של הדגים לפני הכנת עוגות הדגים?
- קל לאכול ולעשות עוגות דגים וזולות יחסית.
- תיהנו מארוחת הערב המוגשת עם ספגטי בצד.
- סלמון לרוב טוב יותר בגלל טעמו; דג בקלה נוטה להיות תפל (אך אל תהסס לכלול חומרי טעם וריח כמו עשבי תיבול, מלח ופלפל, גבינה מגורדת וכו ').
- אם אתם מכינים עוגות דגים לארוחת הבוקר, תיהנו עם ביצה מטוגנת וטוסט. שום דבר לא עובר חלמון ועוגות דגים!
- חסל את תפוח האדמה כדי להפחית את תכולת הקלוריות, אם אתה מודע לקלוריות.
קרא גם: איך לבשל קלמרי?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בקשקייה להכנת עוגות דגים?השתמשו בקשקוש טרי. אדים את האייק עד שהוא כמעט מבושל. לאחר מכן הוסיפו את הכמות הנדרשת במתכון לעיל, יחד עם שאר המרכיבים. ואז מעצבים את הייק המאודה ושאר המרכיבים לעוגות דגים ומטגנים בשמן רדוד עד שהוא פריך מבחוץ ורך מבפנים.
- האם אוכל לאפות את עוגות הדגים האלה?כן, אתה יכול לאפות את עוגות הדגים בדיוק כמו עוגות סרטנים.
- איזה רוטב ילווה עם ספגטי ועוגות דגים של הדסה?רוטב על בסיס שמנת - קרבונרה או אלפרדו.
- האם אוכל להשתמש בבשר סרטנים משומר לשם כך?כן.
- האם עלי לעשות ציד של הדגים לפני הכנת עוגות הדגים?אתה יכול לצייד, לאפות, לצלות או לאדות את הדג לפני שמכינים כל סוג של קציצה או עוגה של פירות ים.
תגובות (3)
- הפרטים היו קלים וספציפיים, אני אוהב את זה.
- נסו לשמור על תערובת יציבה, מרושל לא עוזר בטיגון.
- עזר לי בשיטה.
