איך לגרד גבינה?
כדי לגרד גבינה בפומפייה של קופסה, התחל לבחור באיזה חורים בגודל אתה רוצה להשתמש, ואז ציפוי קל של החלק הפנימי של צלחת הפומפייה בתרסיס בישול כדי שהגבינה לא תידבק. מרחו את הגבינה בפומפיה בתנועה מעלה-מטה עד לקבלת הכמות הרצויה. אם אין לכם פומפיה, תוכלו להשתמש בסכין מטבח חדה כדי לפרוס דק רצועות גבינה. לחלופין, מקררים את הגבינה עד שהיא יציבה, קוצצים אותה לגושים קטנים יותר, ומכניסים אותה למעבד מזון עד שהיא נגרסת. כדי ללמוד כיצד להשתמש במיקרו מטוס לגרד את הגבינה שלך, המשך לקרוא!
כדי לגרד גבינה בפומפייה של קופסה, התחל לבחור באיזה חורים בגודל אתה רוצה להשתמש, ואז ציפוי קל של החלק הפנימי של צלחת הפומפייה בתרסיס בישול כדי שהגבינה לא תידבק.
גבינה היא הקישוט האולטימטיבי. למרות שגרידת גבינה היא משימה פשוטה מאוד, יש כל כך הרבה דרכים לפרוס את הפינוק המתובל הזה. להלן מספר דרכים "לגרד" לגרוס את הגבינה בעצמך.
שיטה 1 מתוך 4: שימוש במיקרו-מטוס
- 1מגררים גבינה בעזרת פומפיית גבינות מיקרו-מטוס. פומפיית גבינות מיקרו- מטוס מורכבת מידית המחוברת לסורג ארוך ושטוח עם שיניים קטנות וחדות. למרות שהם משמשים בדרך כלל לקליפת לימונים או לגרד שום, הם ניתנים לשימוש בצורה מושלמת כשמדובר בגרדת גבינה.
- מכיוון שמטוסים מיקרו נוטים לייצר חתיכות קטנות יותר של גבינה מגורדת, כדאי להשתמש בהם עם גבינות קשות כמו פרמזן או פקורינו. פומפיית גבינה רכה כמו מוצרלה עם microplane תספק לך רק מסה רגשנית במקום גבינה מגוררת למשעי.
- 2פרוש את גוש הגבינה שלך. אם הוא גדול מכדי להחזיק בנוחות ביד אחת, פורסים אותו לחתיכות הניתנות לניהול בעזרת סכין. טועה בצד של גדול יותר מאשר קטן יותר - יש פחות סיכוי שתפגע בעצמך עם חתיכת גבינה גדולה.
- 3אוחז את המיקרו-מטוס מעל צלחת או לוח, החלק בעדינות את הגבינה כנגד הסורג בעזרת תנועה כלפי מעלה ומטה. המשך עד לקבל את הכמות הרצויה.
- 4הקש קלות על קצה המתכת של פומפיה בקצה הצלחת כדי לשחרר עודפים. השתמש, אם יש צורך, במברשת מאפה כדי להסיר את כל חיתוך הגבינה מהמיקרו-מטוס.
- 5כבה את גודל המיקרו-מטוס שלך בהתאם למה אתה משתמש בגבינה. מגרשים למיקרופליין מגיעים במגוון גדלים החל משובח ועד גס. גבינה מגורדת דק יכולה לשמש כשכבה העליונה של פיצה טרייה. גבינה מגורדת בינונית עבה יותר ותוספת יפה לתפוחי אדמה אפויים או לסלטים. גבינה מגורדת גסה היא העבה ביותר ואפשר להשתמש בה לקישוט פסטה.
כיצד אוכל לגרד גבינה פרוסה?
שיטה 2 מתוך 4: שימוש במגרדת תיבה
- 1השתמש בפומפיית קופסאות כדי לגרוס את הגבינה שלך. מגרדת קופסאות היא ארבע צדדית, כאשר לכל צד שיניים בגודל שונה.
- מכיוון שסורגי הקופסאות נוטים להיות בעלי שיניים גדולות יותר, הם עובדים היטב עם גבינות רכות יותר כמו מוצרלה או חבארטי.
- בחר צלחת פומפיה שמתאימה למנה. החורים הבינוניים נהדרים לקישוט טאקו, אך לא כל כך להכנת פרמזן דמוי פירור להמשיך על ספגטי.
- 2שמור על גבינה בגודל בינוני עד גדול. זה ימנע ממך לגרד את האצבעות לפני שיש לך את הכמות הרצויה של גבינה מגורדת.
- 3מצפים קלות את החלק החיצוני של צלחת הפומפייה בה תשתמשו בתרסיס בישול. זה יקל על הגלידה.
- 4תן לסורג הארגז שלך להחליט כיצד תשתמש בו. למגרשי תיבות ללא ידית, החזיקו את הגבינה והמגרדת מעל קערה גדולה. למגררות עם ידית, הניחו את קצה המגרדת על קרש חיתוך.
- 5משפשפים את הגבינה בפומפיה בתנועה מעלה ומטה. ברגע שהגעת לקצה הגבינה, יש לשפשף אותה בכף היד כדי למנוע גרידה של מפרקי האצבעות.
פומפיית גבינות מיקרו-מטוס מורכבת מידית המחוברת לסורג ארוך ושטוח עם שיניים קטנות וחדות.
שיטה 3 מתוך 4: שימוש בפומפיה סיבובית
- 1פורסים את הגבינה בעזרת פומפיה סיבובית. פומפיה סיבובית מורכבת מידית המחוברת לתא סורג עגול. לאחר מכן מסתובב ארכובה צדדית לגרד את הגבינה. הרם את הידית העליונה של הפומפיה, הניח גוש גבינה קטן לתא והנמיך את הידית.
- 2הפעילו לחץ על החלק העליון של הידית בעזרת האגודל. אחז את הידית כרגיל באצבעות האחרות שלך.
- 3סובב את הידית עם היד השנייה שלך תוך כיוון תא הסורג אל צלחת או קערה סמוכה. עצור בכל פעם שאתה מרגיש שיש לך מספיק גבינה מגורדת.
- 4מגרדות סיבוביות בטוחות יותר מכיוון שידייך אינן נדרשות ללחוץ על הצלחות. הן גם יעילות מאוד ושמורות ביותר להכנת כמויות גדולות של גבינה מגורדת. לדוגמא, אם אתם צריכים להכין מטבלים של נאצ'ו או תבשילי ארוחת בוקר, השתמשו בפומפיה סיבובית.
שיטה 4 מתוך 4: גרידת גבינה על ידי אלתור
- 1גבינת גרוס עם קולפן ירקות. אף על פי שהוא לא יעיל או זוהר כמו שימוש במגרדת גבינות, קולפן ירקות עדיין יבצע את העבודה.
- החזיקו גוש גבינה בינוני מעל צלחת בגודל רגיל. משפשפים את הקולפן נגד הגבינה בתנועה רציפה קדימה.
- לקבלת פרוסות איכותיות יותר, יש לקרר תחילה את הגבינה או לבחור בסוג גבינה קשה (כמו פרמז'ן).
- 2השתמש בסכין מטבח חדה כדי לפרוס דק גבינה. למרות שזה גוזל זמן רב יותר, סכין מהווה תחליף נחמד לקולף ירקות.
- החזק נתח גבינה קטן על פני צלחת. פורסים בעדינות מגזרים דקים על הצלחת.
- בחר בקצה רגיל ולא בקצה משונן. סכינים קצוות רגילים טובים יותר בגילוח ועור.
- הימנע מחזקת גושי גבינה גדולים. מכיוון שעבודת סכינים מסוכנת יותר מאפשרויות צורמות אחרות, אתה רוצה להחזיק גבינות יציבות ואיתנות.
- 3גבינת טחון עם מעבד מזון. עבור גבינה מגורדת מהירה וקלה, מעבד מזון הוא הבחירה האופטימלית.
- מקררים את הגבינה עד שהיא יציבה אך לא קשה מדי. קוצצים אותו לגושים קטנים יותר ומניחים אותו במעבד המזון שלכם. היזהר מהעמסת המעבד שלך. כמה להבי מעבד מזון תפסו או לא התאזנו בעת גרידת גבינה.
- מפעילים את מעבד המזון ומפקחים על צורת שברי הגבינה. לאחר שגרסתם את הגבינה לטעמכם, כבו את המעבד ורוקנו אותו על צלחת.
- אם למעבד שלך יש דיסק גריסה, בחר בלהב זה מכיוון שהוא יספק פרוסות באיכות טובה יותר.
- הימנע מעיבוד גבינות רכות יותר כמו מוצרלה. זה יביא גבינה מרוחה, לא מגורסת.
- 4גמור.
אוחז את המיקרו-מטוס מעל צלחת או לוח, החלק בעדינות את הגבינה כנגד הסורג בעזרת תנועה כלפי מעלה ומטה.
- השתמש בפומפיה סיבובית או במעבד מזון לכלים גדולים יותר. זה יחסוך לך מאמץ וזמן, במיוחד אם אתה לוקח אוכל למסיבה.
- אם מעבד המזון שלך לא עובד, השתמש באופציית הדופק ודופק את הגבינה להתפרצויות קצרות.
- אם למעבד המזון שלך אין דיסק גריסה, השתמש באפשרות הדופק.
- גרגרי מיקרו מטוסים ותיבות משאירים את האצבעות שלך פגיעות יותר לשריטות. בחרו בגרגרים אלה בעת הכנת כמויות קטנות של גבינה מגורדת.
- גוש גבינה
- פומפייה
- לוח או קרש חיתוך
קרא גם: איך קוביות בטטה?
שאלות ותשובות
- כמה גבינה מגורדת יש בכוס אחת?כוס גבינה מגוררת אחת שווה ערך לכ- 240 גרם או כ- 0,5 ק"ג.
- האם גבינת פרמזן בצנצנת טובה כמו גבינה טרייה?נסה את שניהם ותראה איזה אתה מעדיף. גבינה מגורדת מראש בצנצנת או חבילה תהיה כנראה זולה יותר, מה שיכול להפוך אותה לבחירה טובה אם אתם בתקציב. הרבה אנשים יגידו לך שגבינה טרייה עדיפה, אבל זה באמת תלוי בך.
- האם אוכל להשתמש במגרדת חרסינה לגבינה?לא, פומפיית חרסינה מיועדת למאכלים קשים כמו שורש ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, צנון דייקון וכו '. פומפיה מסוג זה היא שטוחה ואין לה קצוות חדים של קופסה או פומפיה מתכתית הדרושים לגרידת גבינה ללא מחיקה זה.
- כיצד אוכל לגרד גבינה פרוסה?אתה לא יכול לגרד גבינה פרוסה. נסה לחתוך אותו דק בעזרת סכין חדה במקום לגרד אותו.
תגובות (1)
- גבינה נהדרת, זה כל מה שאתה צריך לדעת.
