איך להפחית את הטעם החזק של נבטי הכסל?

Amelie Orn
Amelie Orn
• 5 דקות קריאה
הוסיפו את נבטי הבריסל הסחוטים
הוסיפו את נבטי הבריסל הסחוטים, מלח ופלפל לפי הטעם, והדליקו שוב את האש.

נבטי בריסל הם בריאים וטעימים כאשר אינם מבושלים יתר על המידה. עם זאת, אם אתה מוצא את הטעם חזק מדי ומכריע ללא מרכיב מתווך, ייתכן שתוספת של חומרי טעם שונים מועילה. כדי להשיג את היתרונות התזונתיים של הירקות המקסימים האלה, כמו גם להשיג טעם טוב, נסו את חלק מהטעמים הבאים או כל אלה.

רכיבים

  • מיץ לימון
  • שמן זית
  • שום
    • מלח
    • פלפל
    • מיץ מלימון 1 (ניתן להוסיף גם 0,5 כפית גרידה אם רוצים)
    • 0,5 מקל חמאה
    • 1 שן שום טחונה
    • גבינת פרמזן
    • כרוב ניצנים
  • בצל
    • בצל 1 קצוץ
    • קוביית מרק אחת, טעם ירקות
    • 1-2 כפות חמאה
    • מים (רק קצת)
    • כרוב ניצנים
  • פרמזן
    • 1 כפית אבקה בטעם חמאה
    • 3 כפות גבינת פרמזן
    • מים (רק קצת)
    • כרוב ניצנים
  • ציר עוף
  • ציר עוף
  • 0,5 עד 1 כפית סוכר
  • כרוב ניצנים
  • מים ומלח
  • 3 כוסות מים לכוס נבטים
  • 1 כפית מלח לכוס נבטים
  • כרוב ניצנים
  • מיונז
    • מיונז
    • כרוב ניצנים

שיטה 1 מתוך 9: מיץ לימון

  1. 1
    מרתיחים מעט מים עם נגיעות מלח ומעט מיץ לימון סחוט טרי.
  2. 2
    בעזרת סכין חיתוך חותכים "x" לבסיס הנבט. ואז הוסיפו את נבטי הבריסל למים. אל תבשלו יתר על המידה - זה חשוב מאוד! הם עדיין צריכים להיות יציבים פריכים אך רכים.
  3. 3
    השאירו את המכסה מהסיר למשך 5 דקות במהלך הבישול. זה מאפשר להתפזר לאדים, ולקחת איתו את הריחות הפחות רצויים.
  4. 4
    לשרת. הנבטים הבריסליים שלך צריכים עכשיו לרצות אפילו את המאכלים הצמחוניים ביותר!

שיטה 2 מתוך 9: שמן זית

  1. 1
    חותכים כל עלים מלוכלכים או חומים למראה תוך חיתוך מהתחתית הקשה במקום בו הנבט מחובר לגבעול.
  2. 2
    מניחים לתבנית צלייה.
  3. 3
    מפזרים בשפע מעט מלח, מעט פלפל גרוס טרי, ומעט שמן זית.
  4. 4
    לזרוק למעיל עם כל האמור לעיל.
  5. 5
    צולים בתנור איטי עד שהוא רך ושחום קל, מערבבים ומורידים את הטמפ 'אם הם משחימים מהר יותר ממה שהם מתרככים לפי מידת חיבתכם.
מרתיחים 3 כוסות מים לכל כוס נבטים
מרתיחים 3 כוסות מים לכל כוס נבטים, עם כפית מלח אחת לכוס נבטים.

שיטה 3 מתוך 9: שום

  1. 1
    חותכים את התחתית הקשה ופורסים את נבטי הבריסל לגזרים הדומים לחסה. הפוך את זה למדי.
  2. 2
    מרתיחים כוס מים עם כפית מלח. זרוק את הנבטים הגרוסים במשך שתי דקות בדיוק - לא יותר. עוד, ויהיה לך דבק מסריח ודק. אתה רק רוצה לגרום להם להיות רכים, מעט נבולים, אבל עם קצת הצמד שנשאר בהם.
  3. 3
    הוצא אותם לקערת מי קרח כדי לעצור את הבישול ואז ניקוז אותם, או זרוק אותם למסננת לניקוז, והעבר עליהם מי ברז קרים. תן להם להתנקז בזמן שאתה עושה את הצעד הבא.
  4. 4
    ממיסים 0,5 מקל חמאה. מוסיפים 1 שן שום טחונה ורק מחממים עד שמריחים את השום. ממממ. מסירים מהאש.
  5. 5
    סוחטים לימון לתוך החמאה.
  6. 6
    הוסיפו את נבטי הבריסל הסחוטים, מלח ופלפל לפי הטעם, והדליקו שוב את האש. זורקים את הנבטים בתערובת הלימון, השום והחמאה, רק עד שהם מחוממים - כדקה אחת.
  7. 7
    מסירים מהאש ומפזרים מעט גבינת פרמזן מגורר או פתית.
  8. 8
    תהנה!

שיטה 4 מתוך 9: בצל

  1. 1
    מחממים את החמאה במחבת עד להמסה וחמה; מוסיפים את הבצל הקצוץ.
  2. 2
    נקו את נבטי הבריסל; הסר את העלים המיובשים וחצה את הבסיס עם חיתוך X בתחתית בעומק של 1-1,5 ס"מ (0,4-0,6 אינץ ').
  3. 3
    לאחר שהבצל נעשה שקוף, הוסיפו את נבטי הבריסל, קוביית המרק והמים שהספיקו בכדי לכסות את הצינורות בסיר.
  4. 4
    אפשר למים להתאדות ולהגיש.
חותכים את התחתית הקשה ופורסים את נבטי הבריסל לגזרים הדומים לחסה
חותכים את התחתית הקשה ופורסים את נבטי הבריסל לגזרים הדומים לחסה.

שיטה 5 מתוך 9: פרמזן

  1. 1
    קצוות ירקות לקצץ. חתוך לשניים כדי לחשוף מרכזים.
  2. 2
    אדים את נבטי הבריסל בערך 10-12 דקות. עליהם לשמור על מעט פריכות.
  3. 3
    מניחים את הנבטים על צלחת או בקערת הגשה.
  4. 4
    מפזרים אבקה בטעם חמאה וגבינת פרמזן, ומאפשרים לאבקה והגבינה להמיס סביב הנבטים. אם משתמשים בקערה, זורקים קלות.

שיטה 6 מתוך 9: ציר עוף

  1. 1
    נקו את נבטי הבריסל; הסר את העלים המיובשים וחצה את הבסיס עם חיתוך X בתחתית בעומק של 1-1,5 ס"מ (0,4-0,6 אינץ '). אתה יכול גם לחצות אותם או לרבע אותם.
  2. 2
    מכסים בציר עוף ומפזרים מעט סוכר.
  3. 3
    מבשלים עד שהם רכים ומגישים.
הוסיפו את נבטי הבריסל
לאחר שהבצל נעשה שקוף, הוסיפו את נבטי הבריסל, קוביית המרק והמים שהספיקו בכדי לכסות את הצינורות בסיר.

שיטה 7 מתוך 9: מים ומלח

  1. 1
    חותכים את הבסיס ומשליכים עלים רופפים
  2. 2
    מרתיחים 3 כוסות מים לכל כוס נבטים, עם כפית מלח אחת לכוס נבטים.
  3. 3
    עם מים רותחים, זרוק נבטים למשך 30 שניות. מוציאים ושוטפים במים קרים.
  4. 4
    כעת, בישלו בכל שיטה הרצויה (קלייה היא הטובה ביותר). פרה-רתיחה זו מסירה את מרבית הטעמים "אוף".
קרא גם: איך לבשל כרישה?

שיטה 8 מתוך 9: חומץ יין אדום

  1. 1
    חתוך לטעמך.
  2. 2
    מבשלים אותם כרגיל
  3. 3
    מוסיפים חומץ יין אדום לפי הטעם.
  4. 4
    מוסיפים חמאה ופלפל לפי הטעם.

שיטה 9 מתוך 9: מיונז

  1. 1
    חתוך לטעמך.
  2. 2
    מבשלים אותם כרגיל
  3. 3
    תאכלו עם מיונז
  4. 4
    גמור.

טיפים

  • נבטי בריסל לעולם לא צריכים להיות מבושלים יתר על המידה; ברגע שהם דשנים, הם ירקות מאוד לא רצויים.

דברים שתזדקק להם

  • סיר עם מכסה

לשיטות 1 & 3

  • סחיטת מיץ הדרים

לשיטה 5

  • סיר או מכשיר ספינת קיטור

לשיטה 8

  • מחבת יצוקה מחבת כבדה עובדת הכי טוב

שאלות ותשובות

  • מרק הירקות הביתי שלי חזק למדי בגלל יותר מדי נבטים. איך אוכל להפוך אותו לחביב יותר?
    הסר חלק מהנבטים והוסף עוד קצת ציר למרק שלך.

תגובות (1)

  • grace72
    וואו! כל כך הרבה רעיונות חדשים לירק "הכי פחות אהוב"! אין ספק, כל אחד מהמתכונים הללו ישפר את תגובת משפחתי לנבטים בריסל!

קרא גם:

  1. איך לבשל בוק צ'וי?
  2. כיצד ניתן להפחית את המרירות של החצילים?
  3. איך לצלות נבטי בריסל קפואים?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים אספרגוס עטוף בבייקון?Paula Stevens
  2. איך לבשל חומוס משומר?Amelie Orn
  3. איך שוטפים ענבים?Leonor Kertzmann Sr.
  4. איך לבשל תירס לתינוק?Leonor Kertzmann Sr.
  5. איך ליבה כרוב?Carolanne Bahringer
  6. איך לבשל אספרגוס במיקרוגל?Rafaela Stamm
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail