איך לבשל אורז בסיר לחץ?
סגרו ונעלו את סיר הלחץ לאחר הוספת האורז ונוזל הבישול, הביאו את המבער לחום גבוה להשגת לחץ מלא ואז הורידו את החום כדי לשמור על לחץ.
שימוש בסיר לחץ הוא דרך נהדרת להכין אורז במהירות ובקלות. התהליך יכול להיות הרבה יותר מהיר מסיר כיריים טיפוסי, מכיוון שסיר לחץ אוטם אדים חמים בפנים כדי ליצור לחץ ולבשל אוכל מהר יותר. השתמש בשיטת סיר בסיר במקום בשיטה הסטנדרטית אם יש לך מקור חום לא עקבי הנוטה לשריפת אורז. נסו להוסיף אורז גם מרכיבים אחרים כדי להכין ארוחה מלאה בסיר הלחץ שלכם.
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בשיטה הקלאסית
- 1מדדו אורז ומים. מוזגים את מדידת האורז הרצויה לסיר הלחץ שלכם. הוסיפו מים לפי סוג וכמות האורז בו אתם משתמשים. למשל, כוס אורז לבן זקוקה ל -1,5 כוסות מים.
- החלף את כל המים או את חלקם בנוזל לצורך הטעם אם תרצה בכך, כגון מרק עוף, מרק ירקות או בצלחן מוכן.
- לעולם אל תמלא את סיר הלחץ יותר מחצי הדרך עם האורז והנוזל.
- הוסף כפית חמאה, שמן זית או שמן לבחירתך לאורז לפי הטעם שאוהב.
- 2נעל את הכיריים. סגור ונעל את המכסה על סיר הלחץ שלך על ידי הידוק ידית הכיסוי לידית לגוף הסיר, או עם זאת הדגם שלך מיועד לסגירה על פי הוראות ההוראות. הנח את הכיריים על מבער הכיריים שלך.
- אם אתה משתמש בסיר לחץ חשמלי, חבר אותו לשקע והפעל אותו.
- 3תעלה את הלחץ שלך. כוון את המבער על הכיריים שלך לחום גבוה עד שסיר הלחץ שלך מציין לחץ גבוה, ואז הנמיך את החום כדי לשמור על לחץ זה למשך שלוש דקות. עיין במדריך ההוראות הספציפי שלך כיצד לקרוא כראוי את הלחץ על הכיריים שלך.
- אם אתה משתמש בסיר לחץ חשמלי, הגדר אותו ללחץ גבוה למשך שלוש דקות. ייקח לתנור כמה דקות לחץ לפני שלוש דקות זמן הבישול.
- הנמיך את האש מיד לאחר שהסיר שלך הגיע ללחץ גבוה, אחרת האורז שלך יכול להתבשל במהירות.
- 4שחרר את הלחץ. כאשר זמן הבישול של שלוש הדקות נגמר, הסר את סיר הלחץ מהבערה לשחרור לחץ טבעי של 10 דקות, כלומר הלחץ שנבנה בתוכו משתחרר באופן טבעי כשמורידים אותו מהחום. האורז ימשיך להתבשל בזמן שהלחץ משתחרר אט אט.
- לכיריים חשמליים, כבה אותו כאשר הטיימר מצפצף והגדר אותו לשחרור לחץ טבעי למשך 10 דקות.
- 5פותחים מכסה ומפלפים את האורז. לאחר 10 דקות של שחרור טבעי, בצע שחרור מהיר על סיר הלחץ שלך כדי לפתוח את המכסה. הטה את הכיריים ממך בעת פתיחת המכסה כדי למנוע את האדים החמים. משטפים את האורז בעזרת מזלג ומגישים.
לא משנה כמות האורז והמים, זמן הבישול בסיר הלחץ נשאר זהה.
שיטה 2 מתוך 3: בשיטת סיר-בסיר
- 1מוזגים מים לסיר הלחץ שלך. מוזגים כוס מים אחת לסיר הלחץ שלכם, או מה שהיא הכמות המינימלית הנדרשת כדי שהסיר שלכם ישמור על לחץ. ואז הניח סלסלת אידוי או מתלה בישול אחר בתחתית הכיריים.
- יתכן שתזדקק רק לפלטה ולא לסלסילה מהבילה או מתלה בישול אחר כדי לתמוך בקערה או בסיר שתניח בתוך הכיריים.
- 2הכניסו אורז ומים לקערה חסינת חום. אתר קערה או סיר חסין חום שישתלב בתוך סיר הלחץ שלך. הכניסו את כמות האורז הרצויה לקערה, והכמות הנכונה של מים לכמות וסוג האורז (כוס אורז לבנה אחת, למשל, זקוקה ל -1,5 כוסות מים).
- בחר קערת נירוסטה לבישול אידיאלי, מכיוון שהיא תוליך חום טוב יותר מזכוכית או קרמיקה.
- החלף את כל המים או את חלקם בנוזל לצורך הטעם אם תרצה בכך, כגון מרק עוף, מרק ירקות או בצלחן מוכן.
- הוסף כפית חמאה, שמן זית או שמן לבחירתך לאורז לפי הטעם שאוהב.
- 3מכניסים את הקערה לסיר הלחץ. הורד את הקערה עם האורז והנוזל שלך לסיר הלחץ, כך שהוא יושב על הסל או המסמר המהביל שלך. אל תכסה את הקערה שלך בשום דבר. לאחר מכן סגרו ונעלו את מכסה הכיריים שלכם.
- עיין במדריך ההוראות לסיר הלחץ שלך כדי לוודא שאתה סוגר ונועל את המכסה כהלכה.
- 4תעלה את הלחץ שלך. כוון את המבער על הכיריים שלך לחום גבוה עד שסיר הלחץ שלך מציין לחץ גבוה, ואז הנמיך את החום כדי לשמור על לחץ זה למשך שלוש דקות. עיין במדריך ההוראות הספציפי שלך כיצד לקרוא כראוי את הלחץ על הכיריים שלך.
- אם אתה משתמש בסיר לחץ חשמלי, הגדר אותו ללחץ גבוה למשך שלוש דקות. ייקח לתנור כמה דקות לחץ לפני שלוש דקות זמן הבישול.
- 5שחרר את הלחץ. כאשר זמן הבישול של שלוש הדקות נגמר, הסר את סיר הלחץ מהבערה לשחרור לחץ טבעי של 10 דקות, כלומר הלחץ שנבנה בפנים משתחרר באופן טבעי כאשר מורידים אותו מהחום. האורז ימשיך להתבשל בזמן שהלחץ משתחרר אט אט.
- לקבלת כיריים חשמליות, לכבות אותו כאשר הצפצופים טיימר ולהגדיר אותו שחרור לחץ טבעי עבור 10 דקות.
- הנמיך את האש מיד לאחר שהסיר שלך הגיע ללחץ גבוה, אחרת האורז שלך יכול להתבשל במהירות.
- 6פתח את המכסה והסר את הקערה. לאחר 10 דקות של שחרור טבעי, בצע שחרור מהיר על סיר הלחץ שלך כדי לפתוח את המכסה. הטה את הכיריים ממך בעת פתיחת המכסה כדי למנוע את האדים החמים. הסר בזהירות את הקערה או הסיר שלך ופלוף את האורז בעזרת מזלג לפני ההגשה.
כוון את המבער על הכיריים שלך לחום גבוה עד שסיר הלחץ שלך מציין לחץ גבוה, ואז הנמיך את החום כדי לשמור על לחץ זה למשך שלוש דקות.
שיטה 3 מתוך 3: ניסיון מתכוני אורז חדשים
- 1הוסף עוף למנת עוף ואורז קלה. מניחים חזה עוף עם עצם בסיר הלחץ ומשחימים אותם מעט בשמן על אש בינונית גבוהה, מבלי לסגור ולנעול את הכיריים. לאחר מכן הוציאו את העוף, שפכו את שארית השומן אם תרצו, והוסיפו אורז, את כמות המים המתאימה, ואת העוף מעל כדי להתבשל בלחץ למשך 15 דקות.
- הוסיפו לתבלינים תבלינים אחרים כמו מלח ופלפל, והוסיפו גזר או בצל לבישול שאריות השומן מהעוף, לפני שתוסיפו את האורז והעוף פנימה בכדי ללחוץ על הכל.
- הקפידו לסגור ולנעול את סיר הלחץ כשמוסיפים את כל המרכיבים, הביאו את המבער לחום גבוה כדי להשיג לחץ מלא ואז הורידו את החום כדי לשמור על לחץ.
- לאחר 15 דקות זמן בישול, הסר מהאש ושחרר במהירות את מכסה הכיריים, והטה אותו ממך כדי למנוע אדים חמים.
- 2נסו ריזוטו פטריות עם אורז ארבוריו. השתמש בשיטת הסיר בסיר והניח שמן, בצל ושום לסיר הפנימי והקפיץ על אש בינונית למשך 2 דקות. ואז מוסיפים פטריות וטורפים עוד 3 דקות. בחרו ארבוריו, או ריזוטו, אורז והוסיפו אותו יחד עם הכמות המתאימה של מים או נוזל בישול לסיר הפנימי בכדי ללחוץ אותו במשך 8 דקות.
- סגרו ונעלו את סיר הלחץ לאחר הוספת כל המרכיבים, הביאו את המבער לחום גבוה כדי להשיג לחץ מלא ואז הורידו את החום כדי לשמור על לחץ.
- לאחר 8 דקות זמן בישול, הסר מהאש ושחרר במהירות את מכסה הכיריים, והטה אותו ממך כדי למנוע אדים חמים.
- הוסף שמנת כבדה, גבינת פרמזן ובזיליקום לריזוטו החם לאחר הבישול להשלמת המנה.
- 3הכינו ברוקולי גביני ואורז. הקפיץ שמן, בצל ועוף קוביות בסיר הלחץ שלך כשהמכסה כבוי על אש גבוהה. לאחר מכן הוסיפו אורז ואת הכמות המתאימה של מים או נוזל בישול לסיר כדי לבשל בלחץ למשך 5 דקות. לאחר מכן שחרר לחץ והוסף קמח, חלב, גבינה וברוקולי לסיר כדי להקפיץ עוד 4 דקות.
- סגרו ונעלו את סיר הלחץ לאחר הוספת האורז ונוזל הבישול, הביאו את המבער לחום גבוה להשגת לחץ מלא ואז הורידו את החום כדי לשמור על לחץ.
- לאחר 5 דקות זמן בישול, הסר מהאש ושחרר במהירות את מכסה הכיריים, והטה אותו ממך כדי למנוע אדים חמים.
- הקציפו קמח וחלב לפני שתוסיפו אותו לכיריים, ואז הוסיפו פרחי גבינה וברוקולי לסיום רתיחת כל המרכיבים יחד.
כאשר זמן הבישול של שלוש הדקות נגמר, הסר את סיר הלחץ מהבערה לשחרור לחץ טבעי של 10 דקות, כלומר הלחץ שנבנה בפנים משתחרר באופן טבעי כאשר מורידים אותו מהחום.
- אורז
- מים או נוזל בטעמים (מרק עוף או ירקות וכו ')
- סיר לחץ חשמלי או כיריים
- קערה / סיר וסיר אידוי / משולש חסין חום (לשיטת סיר-בסיר)
- חמאה / שמן ותבלינים (לא חובה)
- ניתן להוסיף אורז ומים / מרק לפני הבישול גם כל תבלינים שתרצו, כמו מלח, פלפל, שום, בזיליקום, טימין, פפריקה או אורגנו.
- לא משנה כמות האורז והמים, זמן הבישול בסיר הלחץ נשאר זהה.
- פתח את מכסה סיר הלחץ בכיוון הרחק ממך כדי למנוע פציעה או אי נוחות מהאדים החמים הנמלטים. לעולם אל תפתח את המכסה בזמן שהסיר על חום גבוה בלחץ גבוה.
- אל תשחרר את הלחץ מיד לאחר תום זמן הבישול, מכיוון שהאורז זקוק לזמן נוסף לבישול בלחץ השיורי ובאדים. השתמש תמיד בשיטת השחרור הטבעית.
קרא גם: כיצד להשתמש במכונת קפה טסימו?
שאלות ותשובות
- האם עלי להוסיף מלח?אורז מלוח הוא לא ממש הדרך ללכת. זה עלול לבלבל את הבישול, ולא איך מכינים אורז. אתה יכול להמליח אותו לאחר מכן בעת הכנת אורז מטוגן.
תגובות (2)
- הוראות ברורות מאוד ובישול קל.
- השתמשתי בסירי לחץ במשך שנים רבות, מסחריות וביתיות, אך מעולם לא ניסיתי אורז. זו הייתה הדרכה טובה.
