איך מכינים אורז שחור?
להכנת אורז שחור, התחל בהוספה של 2 חלקים מים וחלק אחד של אורז שחור לסיר. אתה יכול להשתמש בציר במקום במים אם אתה רוצה שלאורז יהיה יותר טעם. לאחר מכן, הביאו את הסיר לרתיחה. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, הפכו את האש לנמוכה, כיסו את הסיר, ותנו לו להתבשל עד שכל המים נספגים. לאחר מכן, כבה את האש ותן לאורז לשבת במשך 15 דקות לפני ההגשה. אם אתה רוצה ללמוד כיצד להוסיף אורז שחור למתכון, המשך לקרוא את המאמר!
להכנת אורז שחור, התחל בהוספה של 2 חלקים מים וחלק אחד של אורז שחור לסיר.
אורז שחור הוא אורז בינוני שפשוט להכנה וקל לשימוש במתכונים אחרים. לאחר הבישול אורז זה מקבל צבע סגול עמוק ובעל טעם אגוזי עם מרקם רך. בניגוד לרוב האורז, אורז שחור אינו מתבשל היטב בסיר אורז. מאמר זה ידריך אותך בהכנת אורז שחור בקלות וייתן לך כמה טיפים מה לעשות איתו כשהוא נעשה.
שיטה 1 מתוך 3: שטיפת האורז השחור
- 1מדדו שתי כוסות מים על כל כוס אורז. זכרו שהאורז יוכפל בנפחו לאחר שבושל.
- 2שוטפים את האורז פעמיים-שלוש. הניחו את האורז בקערה והפעילו אותו מתחת למים קרים. משפשפים את האורז בידיים. תן לו לשבת ואז מסנן את האורז. חזור על תהליך זה פעמיים או שלוש. פעולה זו תסיר עמילני שטח ותמנע מהאורז להצטבר.
- 3מכסים את האורז במים פעם נוספת. תנו לאורז לשבת במים למשך הלילה. פעולה זו תבטיח שהאורז שלך לא יתגבש.
- אם אין לכם זמן, בישלו את האורז לאחר ששטפתם אותו פעמיים-שלוש.
שיטה 2 מתוך 3: הרתחת האורז השחור
- 1יוצקים את כוסות המים שנמדדו לסיר גדול. מוסיפים את האורז למים. אל תדליק את הכיריים עד שהמים וגם האורז נמצאים בסיר.
- אם תרצה, תוכל לבשל אורז שחור במלאי (עוף, בקר, ירקות וכו ') ולא במים. הציר ייתן לאורז טעם מלוח יותר. ברוב המתכונים נקבע כי עליכם להחזיק כוס אחת של מלאי על כל 0,5 כוס אורז שחור.
- 2הביאו את המים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומשאירים להתבשל למשך 20 עד 35 דקות, או עד שכל המים נספגים.
- 3מכבים את האש ומשאירים את הסיר לשבת במשך 15 דקות. לא מערבבים.
- 4מפלפים את האורז בעזרת מזלג כדי להפריד בין הגרגירים ולהגיש.
- שים לב שלמרות שצבע האורז השחור המבושל יפה, הוא עלול להכתים את כלי הבישול שלך מקרמיקה או אמייל.
כששוטפים את האורז השחור, המים משחירים.
שיטה 3 מתוך 3: בישול עם אורז שחור
- 1השתמשו באורז שחור בסלט קר. אורז שחור הוא תחליף בריא לאטריות ואורז לבן. אם אתם מתכננים להכין סלט פסטה קר לאירועי מנגל, מסיבה או אירוע ספורטיבי, מדוע שלא תנסו להחליף את הפסטה באורז שחור?
- אם אתם מכינים סלט פיוז'ן אסייתי קר עם אטריות, למה שלא תכינו אותו עם אורז שחור מזין יותר? רק וודאו שהאורז מבושל לחלוטין לפני הוספת מרכיבים אחרים.
- 2מוסיפים אורז שחור למלית. הוספת אורז שחור היא דרך קלה וטעימה להכין מלית. מבשלים את האורז במלואו ואז משלבים אותו עם פירורי לחם, עשבי תיבול ותבלינים, סלרי כמו שהייתם מכינים במלית רגילה. מניחים את המלית בתרנגול ההודו או בעוף ואז אופים אותו כמו שהייתם מכינים במלית רגילה. האורחים שלכם בחג ההודיה יתחננו לעוד.
- 3אכלו אורז שחור כתוספת. מבשלים את האורז בהתאם להוראות לעיל ואז מניחים חלק גדוש ממנו על צלחת שיוגשו עם מנת הבשר, הדגים או העופות האהובים עליכם. אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול שונים ותבלינים כדי לתת לאורז שחור טעמים מרגשים. אל תפחד לשחק סביב וליצור שילובים מעניינים.
- 4הכינו אורז שחור לקינוח. בפעם הבאה שאתה חושב להכין פודינג אורז, השתמש באורז שחור! שלב את האורז עם שמנת, סוכר וקינמון לקבלת טעים אחרי ארוחת הערב. נסו להוסיף גם פירות שונים!
- סיר בישול גדול
- אורז
- מים
קרא גם: איך לבשל קינואה שחורה?
שאלות ותשובות
- איפה אוכל לקנות אורז שחור?תוכלו למצוא אורז שחור באזור התבואה של סיפור המכולת שלכם. אתה יכול למצוא אותו גם בשוק איכרים או בחנות מזון אתנית.
- כמה ימים אוכל לשמור את האורז השחור במקרר?אתה אמור להיות מסוגל לשמור אותו במשך 1-2 ימים.
- השארתי את האורז בקערה עם מים במשך שני לילות במקום אחד. האם עלי לזרוק אותו?אם האורז הושאר במקרר, הוא אמור להיות בסדר. עם זאת, אם אתה בספק, זרק אותו.
- פשוט קניתי אורז שחור בצובר והמים הפכו לסגולים כהים תוך כדי שטיפה. לאחר 3 שטיפות, המים עדיין סגולים. האם זה אומר שהאורז נצבע?לא, הפיגמנטציה של האורז פשוט עשירה מאוד, שכן כל מזון "שחור", "סגול" או "כחול" אחר עשוי להיות היפר-פיגמנטי ומכתים (תחשוב סלק).
- אם אתה שוכח לשטוף אותו, האם זה רע לאכול?לא. זה יכול להיות מעט עמילני יותר.
- האם אני מרוקן את האורז לאחר השרייתו למשך הלילה ומוסיף מים טריים?כן. הנקודה לשטיפה היא להסיר את עודף העמילן, אך אם תבשל אותו במי השטיפה, העמילן עדיין יהיה שם, ולכן יש צורך לנקז אותו. אם אתה באמת רוצה להסיר את העמילן העודף, אני גם שוטף אותו מתחת לברז בזמן שאתה מסנן אותו.
- כששוטפים את האורז השחור, המים משחירים. האם זה נורמלי?כן, זה נורמלי. המשך לשטוף את האורז עד שהמים צלולים.
- האם אוכל לטגן אורז שחור?חשוב להרתיח כל סוג של אורז כדי לבשל אותו לחלוטין ולרכך אותו. אבל אם אתה מתייחס לטיגון האורז שלך לאחר בישולו, ואם ככה אתה נהנה לאכול אורז, המשך.
- האם צריך להשרות את האורז בן לילה במקרר?החזיקו את האורז על השיש שלכם, השרו במים למשך הלילה בטמפרטורת החדר.
- מה אוכל לשים על טעם? האם רוטב סויה יעבוד?אתה יכול להשתמש בכל מה שתשתמש באורז רגיל. אני מכין אורז מקסיקני שחור עם סלסה ומרק עוף. מגישים עם שעועית שחורה וטאקו עוף מגורר.
שאלות ללא מענה
- האם ניתן לבשל אורז שחור של הינודה במיקרוגל?
תגובות (6)
- ישיבה של האורז בן לילה במים.
- הוראות שטיפה באמת עזרו. בהתחלה רק שטפתי את האף והוא התגודד. עקב קריאת מאמר זה אשטוף שלוש פעמים או להשרות לילה בפעם הבאה. אני ממליץ גם על מסננת רשת כדי לא לאבד אורז ממש בביוב.
- זה היה משהו חדש.
- מעניין מאוד. אני תמיד מחפש משהו חדש ומרגש שישרת את משפחתי. לא יכול לחכות לנסות את זה.
- מאמר טוב על הכנת אורז שחור.
- ניסיתי לא לשטוף, והשטיפה עבדה הכי טוב.
