איך מכינים כריך פטריות פורטובלו?

נקו את הפטריות על ידי שטיפתן במים קרים וחתכו את הגבעולים. הניחו אותם בצד בכלי. דאגו להסיר את הזימים בעזרת כף אם לפטריות עדיין יש אותן.

מרחו את הפסטו על שני צידי הפטריות בעזרת מברשת ברזל או כף.

משמנים את מחבת הטיגון בעזרת ספריי בישול טפלון או מעט שמן בישול על מגבת נייר.

מחממים את המחבת על אש בינונית. לאחר החימום, הניחו כל לחמניה מלמטה על המחבת לטוסט. תלוי בגודל הטיגון שלך, ייתכן שתוכל לצלות שתי לחמניות בבת אחת.

בדוק את הלחמניות לעתים קרובות כדי להיות בטוח שהן לא נשרפות. ברגע שהם קלויים לשביעות רצונכם, הוציאו אותם מהמחבת והניחו כל אחד מהם על צלחת, פתוחים.

מוסיפים את הפטריות למחבת כשהיא עדיין חמה מהקליית הלחמניות.

הופכים את הפטריות בעזרת מרית אחת לכמה דקות כדי לוודא שהן מתבשלות באופן אחיד.

פורסים את העגבנייה ו / או הבצל בזמן שהפטריות מבשלות. מניחים את פרוסות העגבניות ו / או הבצל על חצאי הלחמניות העליונות.

המשך לסובב את הפטריות בתדירות גבוהה עד שתבחין שהן הפכו ממציבות וקשות ל"דיסוטות "מעט כאשר הופכות בעזרת מרית. זמן הבישול לפטריות ישתנה בהתאם לגודל ולעובי של כל פטרייה. פטריות קטנות ודקות יותר יתבשלו במהירות, ואילו עבות גדולות יותר ייקח קצת יותר זמן.

אם מוסיפים גבינה שוויצרית או פרוסה אחרת, הניחו פרוסת גבינה על כל פטרייה זמן קצר לפני שתוציאו אותה מהתבנית. אפשר כמה רגעים שהגבינה תימס מעט לפני שמסירים את הפטרייה מהאש.

מוציאים את הפטריות מהתבנית ומניחים אותן על החצי התחתון של הלחמניה.

אם אתם משתמשים בגבינת פטה, פזרו מעט פטטה על הפטרייה לאחר שהנחתם אותה על הלחמניה. הנחת הפטרייה הפוכה על הלחמניה עובדת בצורה הטובה ביותר עבור פטה שכן הרכסים בצד התחתון יעזרו לה להישאר על הכריך.

הגישו את הכריך עם פנים פתוחות להצגה נעימה יותר.