איך מכינים פניני?
להכנת פניני מורחים מעט שמן זית על שתי חתיכות לחם איטלקי, ג'בטה, פוקצ'ה או מחמצת. לאחר מכן, הניחו פרוסת גבינה על כל נתח לחם, והוסיפו שתי פרוסות מהבשר שבחרתם. מפזרים מלח ופלפל על המילוי, ואז סוגרים את הפניני והחמאה מחוץ לחם. השתמש במכבש פניני או במחבת ברזל יצוק כדי לבשל את הכריך משני הצדדים עד שהלחם מזהיב, ואז הגיש אותו עם צ'יפס, מרק או סלט טעים! לטיפים על תוספות וטעמים פנימיים יצירתיים, קראו הלאה!
בישול הפניני שלך במכבש פניני הוא פשוט וקל.
הכינו פניני טעים עם מספר רעיונות למתכונים יצירתיים וחדשניים. הארוחה הבריאה והמהירה הזו ודאי תמלא אתכם ותספק את המשפחה והחברים לארוחת צהריים או ערב. אתה יכול גם להכין פניני קינוח ליהנות ממנו בסוף הלילה! חנויות כלי בישול רבות מוכרות מכבשי פניני, אך למעשה אינך זקוק לכזה. נסה את השיטות שלמטה להכנת פניני טעים תוך מספר דקות בלבד.
- לחם
- בשר פרוס
- גבינה
- שמן זית
חלק 1 מתוך 3: הכנת הפניני שלך
- 1בחר את הלחם שלך. ניתן להכין פניני עם לחם איטלקי, ג'בטה, פוקצ'ה, מחמצת או כל סוג של לחם שאוהבים.
- אם אתה משתמש בגליל לחם, פרוס את הלחם שלך לפרוסות בעובי של 1,90 ס"מ. אתה יכול גם לחתוך את הלחם שלך לאורך.
- שמור על צמרות עגולות. אם תנסה לצלות לחם עגול, כמו בגטים, תגלה שזה יכול להיות אתגר אמיתי למנוע מהם להתהפך ולשפוך את תכולת הפניני שלך. כדי לפתור בעיה זו, סובב את הלחם העגול כלפי פנים, כך שהמשטחים השטוחים יוצרים מגע עם הגריל.
- 2מורחים שמן זית על החלק הפנימי של הלחם. השתמש במברשת או בסכין חמאה כדי להפיץ מעט שמן זית על פני השטח הפנימי של הלחם שלך. אתה רוצה להשיג ציפוי דק כאן, אז הקפד לא לגלגל הרבה שמן זית על הלחם.
- אם אתה משתמש יותר מדי בשמן, הלחם שלך ירטב!
- 3הוסף את הגבינה שלך. שמים פרוסת גבינה אחת על כל פיסת לחם, כנגד שמן הזית. הוספת חתיכת גבינה לכל צד של הכריך עוזרת לה להידבק טוב יותר בזמן הבישול.
- אפשר להשתמש גם בגבינה מגוררת.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול לשים גבינה רק בצד אחד.
- 4הוסף את המילוי שלך. אתה יכול להיות יצירתי ככל שתרצה עם הפניני שלך ולהשתמש בשילוב של בשרים חתוכים או בשר מגורר, או להכין פניני צמחוני עם קישואים פרוסים. הוסיפו שתי פרוסות בשר או קישואים לחתיכת לחם אחת.
- ניתן להגדיל את כמות המילוי אם אתם מעדיפים פניני עבה יותר.
- 5הוסף קצת טעם נוסף. נסה כמה בצל חתוך לקוביות או כוסברה טרייה. אתה יכול גם לפזר מעט מלח ופלפל, שום, או להוסיף קורטוב של הרוטב החם האהוב עליך.
- אם אתה מעוניין להוסיף ירקות כמו חסה, תרד או עגבניות לפאניני שלך, המתן עד שבישלת אותו. זה יבטיח שהירקות יישארו פריכים ולא ייפחו.
מדוע הפניני שלי נצמד ללחץ הפניני? - 6סגור את הכריך והחמאה שלך מחוץ לחם. וודא שלא תמלא יותר מדי את הפניני שלך, או שבפנים הכריך לא יחמם כראוי בעת הבישול.
- אפשר גם להשתמש במרגרינה.
חלק 2 מתוך 3: בישול הפניני שלך
- 1מחממים מכבש הקש לפניני (אופציונלי). בישול הפניני שלך במכבש פניני הוא פשוט וקל. פשוט הניחו את הכריך שלכם פנימה וסגרו את המכסה. מבשלים כ3-5 דקות.
- מבשלים לפי הוראות היצרן עד להזהבה ופריכות.
- 2חממו את המחבת שלכם. הוסף חמאה או שמן למחבת שלך וחמם אותה על אש בינונית עד נמוכה עד שהשמן מתחיל לנצנץ או עד שהחמאה נמסה. אל תתנו לחמאה להשחים. ללא לחיצה על פניני, האפשרות הטובה ביותר שלך היא להשתמש במחבת גריל, אך אתה יכול להשתמש במחבת רגילה אם זה כל מה שיש לך. הכניסו את הכריך לתבנית הגריל המחוממת.
- 3מחממים מחבת ברזל יצוקה נפרדת על מבער אחר עד שהוא חם. מכיוון שאינך משתמש במכבש פניני, עדיין תזדקק למשהו שידחיק את הכריך שלך למטה. כאן נכנס מחבת הברזל. ניתן להשתמש במחבת מתכת או במחבת, אך מחבת ברזל יצוק עובדת בצורה הטובה ביותר.
- היזהר בעת הטיפול במחבת שלך. מחבתות ברזל יצוק יכולות להתחמם מאוד, כך שתצטרך להשתמש בכפפה לתנור כדי לתפוס אותה ברגע שהיא מחוממת.
- 4לחץ על הפניני שלך. הצב ברזל יצוק מחבת או מחבת מתכת ישירות על הכריך שלך. משקל המחבת על גבי הכריך שלך ייצור את אותו האפקט שהיית מקבל ממחיצת פניני. זכור, ישנן חלופות נוספות לתבנית ברזל יצוק. הנה כמה דברים אחרים שתוכל לנסות:
- השתמש במכסה מחבת ללחץ. זה עובד הכי טוב אם אתה מבשל את הפניני שלך כמה דקות מכל צד תוך לחיצה על המכסה.
- השתמש בסיר. אם יש לך ספגטי גדול או סיר מרק, אתה יכול להכניס כמה סלעים פנימה וללחוץ איתו על הפניני שלך.
- נסה את מכונת הפיניני המאולתרת האולטימטיבית על ידי עטיפת לבנה בנייר אלומיניום והשתמש בה כדי להדביק את הכריך שלך.
- 5מבשלים את הפניני שלך. תנו לפאניני שלכם להתבשל ככה במשך 3-5 דקות או עד שחתיכת הלחם התחתונה מזהיבה והגבינה נמסה.
- 6להעיף. הרם את תבנית הברזל היצוק והשתמש במרית כדי להפוך את הפניני שלך. מניחים את הגב מחבת ברזל יצוק לתוך פניני שלך. מבשלים את הפניני שלך עד שהגבינה נמסה והחלק התחתון מזהיב.
- 7מוסיפים את הירקות. הוציאו את הפניני מהתבנית וקילפו אותו בזהירות. זרוק פנימה את החסה, התרד או כל ירק אחר שתרצה. הוספת ירקות אחרונה תעזור להם להישאר פריכים.
נסה את מכונת הפיניני המאולתרת האולטימטיבית על ידי עטיפת לבנה בנייר אלומיניום והשתמש בה כדי להדביק את הכריך שלך. - 8חותכים את הפניני בעזרת סכין קצוות. סכין חדה ושולית, ולא משוננת, תבטיח הפרדה חלקה לפניני המוגמרת שלך. מגישים לצד צד צ'יפס, כוס מרק, או סלט טעים ותהנו!
חלק 3 מתוך 3: להיות יצירתי עם הפניני שלך
- 1התנסו במגוון לחמים. אתה יכול להשתמש כמעט בכל סוג של לחם שאתה רוצה. אתה יכול אפילו להשתמש בייגל. בקר במאפייה טרייה ונסה גליל בייגלה, פיתה או אפילו לחם לבן רגיל. האפשרויות הן אינסופיות!
- 2היו יצירתיים עם הגבינה. נסה צ'דר חד או ג'ק פלפל חריף. גרד גבינה או שכבה משלך על הפרוסות. מערבבים גבינות שונות לקבלת טעם מעניין יותר. נסה כל גבינה שאתה אוהב.
- נסו להוסיף קצת פרמזן מגולח, גבינת מנצ'גו או גבינת עזים רכה.
- 3הפוך אותו לפריך. הוסף כמה דקות לזמן הבישול כדי לקבל חום זהוב עשיר. הענקת לחם פריך תיצור פניני פריך שהוא דביק ורך מבפנים.
- 4הוסף מעט ירקות. נסה עגבניות חתוכות, מלפפון, בצל או פטריות. הוסף מרכיבים אלה גולמיים או גריל אותם תחילה. אתה יכול אפילו להוסיף כמה עלי בזיליקום או פלפל אנגלי חתוך.
- היזהר בעת הוספת מרכיבים "רטובים". הם עשויים להפוך את הכריך שלך לח. אם אתם מוסיפים עגבניות, מלפפונים או כל דבר עם תכולת מים גבוהה, יש לשטוף תחילה את הזרעים.
- 5מוסיפים מעט פירות. נכון, פירות! פורסים מעט תפוח או אגס לטוויסט מתוק ומרענן על פניני בשרי או צמחוני.
- נסו להוסיף חציל צלוי במקום בשר לפניני צמחוני טעים.
- 6להשתגע עם המילויים. אתה יכול להשתמש בכל שאריות הבשר שיש לך. גרוס עוף או סטייק או הוסף קצת בייקון פריך. נסו להוסיף אנשובי קצוץ לקבלת טעם מעניין. נסה צלי בקר, פסטרמה, או כל בשר שאתה מעדיף.
- וודאו שכל הבשר שתוסיפו לפניני שלכם היה מבושל לחלוטין.
אתה יכול להיות יצירתי ככל שתרצה עם הפניני שלך ולהשתמש בשילוב של בשרים חתוכים או בשר מגורר, או להכין פניני צמחוני עם קישואים פרוסים. - 7תוסיפו עליו מעט רוטב. מורחים מעט רוטב פסטו בתוך הכריך או נסו את החרדל החריף החביב עליכם. אתה יכול אפילו להוסיף ריבת תאנים לתוספת מתיקות. נסו גם רוטב מנגל או רוטב חם!
- 8מפזרים על התבלינים. אי אפשר לטעות בקורט מלח ופלפל. אבל, גם אתה לא צריך לעצור שם. נסה קורטוב שום או מלח בצל. נסה לאבק מעט מלח שום על החלק החיצוני של הלחם שלך מעל החמאה.
- השתמש בתבלינים במשורה, אתה יכול בקלות להכריע את הפניני שלך עם יותר מדי מלח או שום.
- 9הכינו פניני קינוח. השתמש בלחם לבן או בלחם צימוקים קינמון וציפוי מבפנים בממרח אגוזי לוז. מלא את הכריך עם בננה פרוסה ומרשמלו וטפטף מעט סירופ שוקולד מבפנים. מבשלים עד שהחלק החיצוני מזהיב והמרשמלו נמס.
- 10ערכו מסיבת פניני! הזמינו קבוצה של משפחה וחברים להתנסות בפאניני הכי יצירתי שלכם. קנו מבחר לחמים ומילויים ואתגרו את חבריכם להכין את הפניני היצירתי והטעים ביותר.
- גריל מנהל עבודה של ג'ורג ' יכין פניני נהדר, אך וודא שהגריל מחומם לפני השימוש.
- השתמש בכל שילוב, מגבינות ועד סטייקים ובצל, או דגים בהתאם לטעמך.
- הוציאו את הפניני בזהירות מכל סוג גריל, מכיוון שהוא יהיה חם ותוכלו להישרף בקלות על ידי נגיעה בו.
- גריל פניני
- מרית
- מחבת טיגון
- מחבת ברזל יצוק
- כפפות תנור
קרא גם: איך מכינים צ'יפס?
שאלות ותשובות
- מדוע הפניני שלי נצמד ללחץ הפניני?יתכן שאתה לא משתמש בשומן מספיק על המכבש. אתה יכול גם לנסות להניח גיליונות של נייר קלף.
- האם אוכל להשתמש בלחם תפוחי אדמה להכנת הפניני שלי?כן, זה טעים, אני ממליץ עליו בחום!
- מה אם אין לי חלב?אם אין לך חלב, תוכל להשאיר את הגבינה בחוץ או להחליף אותה במרכיב אחר שאתה אוהב.
- האם פרוסות הבשר אמורות להיות גולמיות?לא. אל תכין פניני עם בשר נא. אם אתה מתייחס לתמונה, זה נראה כמו חזיר אפוי דבש. זה פשוט נראה גולמי כי הוא ורוד, אבל הוא מבושל לחלוטין.
- האם אוכל להשתמש בשמן צמחי במקום בשמן זית?כן, אבל שמן זית עדיף. אתה בכלל לא צריך לשים עליו שמן זית או שמן צמחי.
- האם אוכל להשתמש בלחמניות נקניקיות במקום?לחמניות נקניקיות עדינות ורכות מכדי לשמש כתחליף להכנת פניני. מכיוון שהפניני נלחץ בזמן הבישול, הוא עלול לפרק את הלחמניה.
- האם עלי לחמם את לחם הפניני?לא, החום מהבית צריך להיות מספיק בכדי לחמם את הלחם.
- מהו לחם טוב להכין איתו פניני?הלחם הטוב ביותר לשימוש להכנת פניני הוא לחם פוקצ'ה. לחלופין, תוכלו להשתמש בג'בטה, או בבגט דגנים מלאים. עדיף להימנע משימוש במחמצת, שהיא כבדה מדי ובעלת טעם חזק.
- האם אוכל להשתמש בטוסטר הכריך שלי?אתה יכול להשתמש בטוסטר סנדוויץ 'לצליית מכשפות החול שלך. אתה יכול גם להשתמש במחבת.
- האם אינך מודע לכך ש"פניני "הוא רבים? היחיד הוא "פנינו"!זה נכון באיטלקית. עם זאת, האנגלית אימצה איכשהו את "פניני" כיחיד והפכה את "פניניס" לרבים.
תגובות (16)
- הכל עזר, באמת. אני מנסה לאכול בריא.
- כיצד למנוע מהפניני להתגלגל ולשפוך מרכיבים.
- לא ידעתי להכין פניני, עכשיו אני יודע.
- זה היה מאוד אינפורמטיבי, עזרה נהדרת.
- לא הכרתי את פניני לפני שקראתי מאמר זה, וזה מועיל. אני הולך להכין אותו לארוחת ערב. תודה. אני מקווה שאצליח להכין פניני טעים.
- אני אוהבת פניני אבל לא היה לי מושג איך לבשל אחת ולכן שמחתי מאוד לגלות, תודה!
- מצגת מעולה לחובבן כמוני.
- זה מאוד יצירתי, תודה.
- זה עזר לי מאוד לפרויקט שלי לבית הספר!
- מדהים, קל מאוד להבנה, ותמונה טובה.
- קניתי גריל פניני שלא הגיע ללא הוראות, וחשבתי שאוכל לקבל מתכונים ברשת. לא היה לי מושג כמה זמן לבשל אותו. המאמר שלך ענה על כך במהירות ונתן כמה טיפים נהדרים לשמירה על תרד, עגבניות וכו 'עד לאחר בישולו.
- האתר שלך הוא אתר החינוך הקולינרי הטוב ביותר שראיתי. תודה.
- זה נכתב טוב מאוד. תמונות באמת עזרו. עבודה טובה.
- אלה כנראה הוראות הבישול הברורות והבהירות ביותר שנתקלתי בהן - הן נכתבו על ידי סופר!
- מידע יסודי. אפילו לא ידענו מה זה פניני. הערכנו את ההצעות ואת ההוראות שלב אחר שלב.
- אני טירון של פאניני. מדריך שלב אחר שלב שמראה לי איך לבנות כריך היה מאוד מועיל.
