איך מכינים כריכי רכבת תחתית בבית?
להכנת כריכים של הרכבת התחתית בבית, התחל על ידי חיתוך גליל משנה לשניים לאורכו בעזרת סכין. ואז הניחו מעט בשר פרוס, כמו הודו, בייקון או סלמי, על חציו העליון של הלחם. לאחר מכן, הניחו גבינה, כמו צ'דר, פרובולון או שוויצרי, על הבשר. לאחר שהוספת את הבשר והגבינה, הוסף מעט ירקות, כמו חסה, עגבניות או פלפלים, לחצי התחתון של הלחם. לבסוף, העלי את הירקות ברוטב, כמו חרדל או חווה, לפני שסוגרים את המשנה וחותכים אותה לשניים. כדי ללמוד להכין סוגים שונים של כריכי רכבת תחתית קלאסיים, גלול מטה!
הרכבת התחתית הינה רשת מזון מהיר המציעה מגוון סוגי כריכים (כריכים באורך 15,20 ס"מ) וכפות רגליים (כריכים באורך 31 ס"מ).
אם אי פעם חשקתם בכריך של הרכבת התחתית אך לא תרצו להשקיע את הזמן או את הכסף בחנות האמיתית, נסו להכין בבית את הכריך האהוב עליכם. נסה כמה מהקלאסיקות או עשה המצאה והכין בעצמך. כל מה שתצטרכו זה לחם נהדר, תוספות נכונות ומעט יצירתיות.
חלק 1 מתוך 3: יצירת תחנת ייצור המשנה שלך
- 1אסוף את מבחר הלחמים שלך. הרכבת התחתית מציעה חמש אפשרויות לחם עיקריות (כמו גם אפשרויות מוגבלות לזמן מוגבל בלבד). על מנת ליצור תחנת הכנת סנדוויץ ' משלך, תצטרך לרכוש כמה נהדר. חמשת הלחמים העיקריים שמציעים ברכבת התחתית כוללים:
- חיטה בת 9 דגנים
- שיבולת שועל של 9 גרגרים
- איטלקית
- עשבי תיבול וגבינה איטלקיים
- לחם שטוח
- 2קבל גבינה. ניתן לטעון כי גבינה היא אחד החלקים הטובים ביותר בכל כריך. אל תחסוך בבחירה שלך בעת ביצוע המשנה שלך. כמובן שאם אתה נתקל בגבינה אתה רוצה שיהיה לך יותר מאלו המוצעות בסאבווי, קבל אותה! מבחר הרכבת התחתית משתנה מחנות לחנות, אך תלוי איפה אתה נמצא, אתה עלול להיתקל ב:
- אירופי
- צ'דר מונטריי.
- פטה
- מוצרלה
- צ'דר טבעי
- ג'ק פלפל טבעי
- פרובולון טבעי
- שוויצרי טבעי.
- 3השביע את כמיהתך לבשר. כמובן שהמצרך העיקרי של תת (מלבד זני הצמחונים) הוא הבשר. ישנם הרבה סוגים שונים של נקניקים (וכמה חמים) לבחירה. מלבד המבחר החם שכולל קציצות, סטייק, טריאקי עוף ועוף באפלו, נקניקים שאתה צריך להניח עבור המשנה שלך כוללים:
- טורקיה
- חזיר היער השחור
- סלמי
- צלי בקר
- בולוניה
- פפרוני
- סלט טונה
- בייקון
- 4אל תשכח את התוספות. כמובן, שום כריך לא יהיה מעניין אם לא היו בו תוספות טעימות. ירקות טריים הם חובה לכן צאו לשוק החקלאים המקומי שלכם בכדי להשיג את האספקה עבור הכריכים שלכם. הפריטים שאתה צריך לחפש כוללים:
- מלפפונים
- חסה
- עגבניות
- בצלים אדומים
- פלפלים ירוקים
- תרד
- פלפלים בננה
- ג'לפנוס
- זיתים
- חמוצים
- 5פרוש את הנגיעות האחרונות. כדי להשלים את כריך הרכבת התחתית המדהים שלך, תזדקק לכמה רטבים נהדרים. היצמדו לאחד בלבד, או נסו שילוב של רבים - הבחירה תלויה בכם. אל תשכחו מלח ופלפל יחד עם הרוטב לבחירתכם. בין אפשרויות הרוטב:
- שמן
- חומץ
- מיונז רגיל או קליל
- חרדל
- חרדל דבש
- בצל מתוק
- חוה
- דרום צ'יפוטלה
כדי ללמוד להכין סוגים שונים של כריכי רכבת תחתית קלאסיים, גלול מטה!
חלק 2 מתוך 3: הרכבת המשנה שלך יחד
- 1הניחו פיסת נייר שעווה גדולה. זה יתאים לאורך הלחם וימנע מכל ציפוי שנפל לעלות על השולחן (כך שתוכלו פשוט להדביק אותם על המשנה). הניח את הלחם שלך על הנייר ופרוס אותו לחצי לאורכו כך שייפתח כמו פה (כדי לזלול את כל אותם מרכיבים טעימים).
- 2הניחו את הבשר על 'החלק העליון' של הלחם. לאחר שפתחתם את הלחם, שטחו אותו כך שיישאר פתוח. הניחו את פרוסות הבשר שלכם על מחצית הלחם בעל החלק העליון. כמות הבשר ששמתם תלויה בכם (מכיוון שאתם מכינים אותו בבית ואין גבול לכמות שתוכלו לשים!). מורחים את הבשר כך שיכסה את החלק העליון.
- 3שמים את הגבינה על גבי שכבת הבשר. ברכבת התחתית הגבינה שלהם נחתכת למשולשים. אם אתה הולך על אותנטי באמת, אז חתוך את הגבינה שלך למשולשים. בין אם תעשו זאת ובין אם לא, הניחו את הגבינה מעל פרוסות הבשר.
- אם חתכתם אותם למשולשים, טסלו את הגבינה. פירוש הדבר להחליף את הפרוסות כך שלא יחפפו.
- 4צלו את הכריך שעשיתם חלקית אם תרצו. אם אתה אוהב את הגבינה שלך מותכת, הפעל את התנור והניח את הכריך על תבנית עם נייר אפייה. תקעו אותו בתנור הציר או בטוסטר למשך כמה דקות (עד שהגבינה נמסה והלחם מתחיל לצלות). אם אתה מעדיף את הכריכים שלך פחות טעימים, דלג על שלב זה.
- 5הניחו את הירקות על החלק התחתון של הלחם. וודאו שהם פרוסים. שוב, מכיוון שאתה מכין את הכריך שלך בבית, אין שום סדר מסוים שאתה צריך לשים את הירקות שלך על הכריך שלך (בנוסף כולם רוצים דברים אחרים בתחתית שלהם). באופן כללי, אתה יכול לשקול להתחיל חסה בהתחלה ואז לעבוד דרך הירקות הגדולים יותר ולזיתים / חמוצים / דברים קטנים יותר שתרצה..
- 6סיימו את הכריך עם רוטב טעים. שוב, כמות הרוטב ששמת על הכריך תלויה בהעדפה האישית שלך. אל תטביע את הכריך שלך בלי תקווה, או שאתה עלול בסופו של דבר לקבל לחם ממש ספוג. שים את הרוטב שלך על הצד של הבשר והגבינה וסגור את התינוק הזה למעלה. זה זמן לאכול.
- כדאי לך לשקול לחתוך את הכריך שלך לחצי כדי להפוך אותו לניהול יותר.
להכנת כריכים של הרכבת התחתית בבית, התחל על ידי חיתוך גליל משנה לשניים לאורכו בעזרת סכין.
חלק 3 מתוך 3: ניסיון מתכוני רכבת תחתית מסורתיים
- 1נסה BMT איטלקי. בחר בסוג הלחם הרצוי (עשבי תיבול וגבינה איטלקיים או איטלקיים הם אפשרויות פופולריות עבור כריך זה) ואז שכבות פרוסות של פפרוני פיקנטי, סלמי ג'נובה וביצת חזיר של היער השחור. הכינו אותו עם גבינה, או בחרו לדלג על הפורמג'יו (גבינה באיטלקית) ולכו ישר לירקות. מלא את הכל עם קצת שמן וחומץ.
- 2נסה את הרכבת התחתית לנסות. הכריך הזה ארוז בבשרים טעימים וגבינת דביקות. נסו את החיטה בת 9 הדגנים והניחו כמה פרוסות חזיר, הודו ובייקון. לאחר מכן, שכב כמה פרוסות מהגבינה המועדפת עליך והכנס את כל העניין לתנור למספר דקות. כשהכריך יוצא כולו נמס וטעים, זרקו על עצמכם כמה ירקות ואת הרוטב האהוב עליכם לנגיעות אחרונות וטעימות.
- 3היכנס לכיף של ליקוק אצבעות עם תת המרינארה קציצה. הקציפו כמה קציצות נהדרות ושפכו מעט מרינרה מעל. לאחר מכן, הוסיפו את הגבינה האהובה עליכם (מוצרלה היא תמיד דרך טובה) ותדביקו אותה בתנור עד שהגבינה נמסה. טעים מאוד!
ירקות טריים הם חובה לכן צאו לשוק החקלאים המקומי שלכם בכדי לקבל את האספקה עבור הכריכים שלכם.
- השתמש בסכין משונן כדי לחתוך לחם טרי מבלי לשרוף אותו
- עלי תרד יכולים להוות תחליף חסה טוב.
- הוסף מילויים אחרים שתרצה, גם אם הם לא נמצאים ברשימה.
- אתה לא צריך לרדד את הכריך, אבל אתה יכול! פעולה זו שומרת על הטעמים בפנים ומועכת אותו מעט כדי שהכול יישאר טוב יותר ביחד.
- אתה יכול גם להשתמש במיקרוגל במקום בתנור כדי להמיס את הגבינה.
- סכין
- צלופן או נייר שעווה
קרא גם: איך מכינים עטיפת פיתה?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בבגט?כן, אתה יכול להשתמש בבגט.
- האם מותר לי לשים קטשופ על המשנה שלי?מותר לך לעשות מה שאתה רוצה, זה הכריך שלך, אבל אני ממליץ לך בחום לבחור מיונז או חרדל.
- היכן אוכל למצוא לחם איכותי?האפשרות הטובה ביותר היא המאפייה המקומית שלך, אם כי בחלק מחנויות המכולת יש קטעי מאפיות שבהם מוכרים לחם איכותי. אתה יכול גם לנסות להכין בעצמך.
- מהו כריך רכבת תחתית?הרכבת התחתית הינה רשת מזון מהיר המציעה מגוון סוגי כריכים (כריכים באורך 15,20 ס"מ) וכפות רגליים (כריכים באורך 31 ס"מ). בדרך כלל הם מאפשרים לך לבצע שינויים בכריכים שלך באמצעות לחם, ירקות, רטבים וכו 'ומאפשרים לך לבחור סוגים שונים של לחמים.
- באיזה סוג של שמן וחומץ עלי להשתמש?הרכבת התחתית משתמשת בחומץ יין אדום. השמן שלהם הוא תערובת של בעיקר שמן קנולה ומעט שמן זית.
- אילו סוגי רטבים ניתן להכניס לכריך?מאיו, חרדל, קטשופ, רוטב חווה, חומוס, פסטו, עד כמה שם בלבד.
- האם יש משנה של דוריטוס שאני יכולה להכין?כן, תת יכול לכלול כל מה שאתה רוצה, כולל דוריטוס.
- איפה אוכל למצוא בשר מעדניות ממש טוב?במקומות כמו אוכל שלם, רחוב השוק והנבטים יש בשר מעדניות ממש טוב, אבל אתה אמור להיות מסוגל למצוא בשר מעדניות בכל חנות מכולת.
- כמה קציצות הולכות על הכריך?זה תלוי בך. קחו בחשבון שתצטרכו להשאיר מקום גם לתוספות האחרות.
- מה המתכון לבשר טריאקי עוף של Subway?חפשו באינטרנט "מתכון להעתקת עוף ברכבת התחת של טריאקי" ותקבלו תשואות.
תגובות (2)
- היה לי ראיון בסאבווי ונראה שיש לי את העבודה. רציתי לשנן את כל המרכיבים שהם משתמשים בהם. להתקדם ולהיות מוכנים.
- זה טוב למשימה שלי.
