איך מכינים קנג בואד מק פאק חאם (מרק דלעת קוקוס)?
הכן או במחבת ברזל יצוק, או מעל גריל, צלוי יבש או בצלצלי שאלוט, והופכים מדי פעם עד להשחיר ולהתרככות.
הגישו את המרק השופע והחלק הזה כתוספת לארוחת ערב אסייתית. בחר את הדלעת עם הבשר האדום ביותר. גרפו אותו החוצה לגמרי, שפכו את המרק ישירות לתוכו והניחו על השולחן. אפשר לכל אורח לשרת את עצמו.
- 6 עד 8 שאלוט בינוני לא מקולף
- דלעת 1 דלעת או דלעת חמאה
- 1 כוס חלב קוקוס משומר
- 3 כוסות ציר ירקות או עוף
- 1 כפית מלח
- 0,25 כוס רוטב דגים
- טחינה נדיבה של פלפל שחור
- 0,33 כוס בצל ירוק
- 1הכן או במחבת ברזל יצוק, או מעל גריל, צלוי יבש או בצלצלי שאלוט, והופכים מדי פעם עד להשחיר ולהתרככות. הסר עור מושחר מהצלי שאלוט והניח בצד.
- 2חותכים דלעת לשניים ומנקים זרעים. מקום אפייה לחתוך פאן למטה בצד ומוסיפים 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) של מים. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור של 350 מעלות למשך 45 דקות עד שעה או רך למגע. לחלופין מקלפים ודלעת זרעים וחותכים ל 0,5 קוביות.
- 3השתמש בסיר גדול, והוסף את ארבעת המרכיבים הראשונים והביא לרתיחה. הורידו לאש בינונית והוסיפו מלח. מניחים להתבשל 10 דקות. מוסיפים רוטב דגים ומבשלים עוד 2 או 3 דקות.
אם מרק סמיך מדי, הוסיפו עוד נוזלים. - 4מרק פירה בבלנדר חשמלי או השתמש בבלנדר ידני. אם מרק סמיך מדי, הוסיפו עוד נוזלים. טועמים ומתקנים תיבול.
- 5המרק הוא גם טעים יותר אם נעשה אותו שעה עד יום אחד לפני ההגשה. מקשטים בטחינה נדיבה של פלפל שחור ובצל ירוק טחון.
- 6גמור.
- אם אתה רוצה גישה כפרית יותר, דלג על מיזוג לחלוטין.
