איך מנקים מחבת מברזל יצוק?
כדי לנקות מחבת ברזל יצוק בדרך המסורתית, שטפו את המחבת במים חמים, ואז שפכו עוד מים למחבת והביאו לרתיחה. לאחר שהמים רתחו מספר דקות, מגרדים מעט את החלק התחתון ואת דפנות המחבת בעזרת מרית רחבה בכדי לעקור שאריות שאריות מזון. כבה את המבער על הכיריים ושופך בזהירות את המים המלוכלכים לכיור, אוחז את המחבת עם כפפות תנור או מטלית. נגבו את פני המחבת במהירות עם מגבות נייר והניחו ציפוי דק של שמן צמחי למחבת.
כדי לנקות מחבת ברזל יצוק בדרך המסורתית, שטפו את המחבת במים חמים, ואז שפכו עוד מים למחבת והביאו לרתיחה.
תיבול מחבת ברזל יצוק הכרחי ליצירת משטח טפלון ומניעת חלודה. כדי לשמור על תיבול זה, עליכם לנקוט בזהירות מיוחדת בעת הניקיון. עם טיפול הולם, מחבת הברזל היצוק שלך תשתפר עם הגיל והשימוש, ותהפוך למרכיב יפהפה של הבישול שלך ואכן המטבח שלך.
שיטה 1 מתוך 3: ניקוי המחבת שלך בדרך המסורתית
- 1שוטפים את המחבת עם מים חמים לאחר הבישול. אם המחבת שלך עדיין חמה, זה הזמן הטוב ביותר לנקות אותה. אם למחבת שלך יש "שפה" ברורה כך שהיא מחזיקה מים, אתה יכול לשפוך מים ישירות על המחבת החמה - דבר שאסור לך לעשות עם כלי בישול אחרים. זה יהיה ללחוש ולהעלות אדים דרמטי, אבל זה בסדר. הקפד לא להתקרב יותר מדי לאדים החמים שמא תסכן כוויה. שטפו אותו פעם אחת כדי להסיר חלק גדול מחתיכות המזון הגדולות. ואז מלא אותו שוב כך שהמים ימלאו את השטח המבושל. הכמות המדויקת אינה חשובה.
- 2הביאו את המים לרתיחה. אם המחבת שלך עדיין זקוקה לניקוי, או שהיא קרה, אתה יכול לחמם את המחבת שוב. הניחו בזהירות את מחבת הברזל יצוק על המבער וחממו את המים עד שהם מגיעים לנקודת רתיחה. הרתיח את המים מספר דקות כדי להמיס שאריות מזון.
- 3בעזרת מרית רחבה, מגרדים קלות את תחתית הדפנות של התבנית כדי לעקור את שאריות המזון שנותרו. עשו זאת בזמן שהמים עדיין רותחים, אך רק בקצרה. מגע רב מדי עם חפצי מתכת עלול להפשיט את תיבול התבנית.
- 4זרוק את המים המלוכלכים בכיור. מחזירים את מחבת הברזל יצוק למבער ומכבים את המבער.
- היזהר בעת הובלת המחבת הלוך ושוב בין הטווח לכיור. מכיוון שברזל יצוק הוא מוליך חום מצוין, הידית, כמו גם כל החלקים האחרים של המחבת, יהיו חמים במיוחד. השתמש במטלית או כפפות תנור להובלת המחבת.
- 5הרטיב כמה מגבות נייר ונגב במהירות את פני המחבת. אם נעשה כהלכה, החלק התחתון של מגבת הנייר שלך צריך להכיל שכבה כהה של שאריות.
- 6מרחו ציפוי דק של שומן, כמו שמן צמחי או קיצור, על פני המחבת. תרסיסים לירקות עובדים טוב במיוחד למטרה זו. מורחים או מרססים מעט שומן בתחתית התבנית; בעזרת מגבת נייר, נגבו את השומן בתחתית ובדפנות התבנית. תהליך זה אמור להפוך את פני התבנית לגימור חלק ומבריק.
- 7אחסן במקום קריר ויבש. מכסים במגבת נייר במקום מכסה כדי למנוע הצטברות לחות בתוך התבנית.
מחבת ברזל חם נראית זהה למחבת ברזל קרה.
שיטה 2 מתוך 3: ניקוי בתפוחי אדמה וסודה לשתיה
- 1חותכים תפוח אדמה גולמי לחצי או לאורך, תלוי בגודל המחבת. מחבתות גדולות יותר עשויות לדרוש מכם לחתוך את תפוח האדמה לאורך יותר שטח פנים.
- שיטה זו לניקוי סירים ומחבתות ברזל יצוק שלך עובדת נהדר להתמודדות עם חלודה.
- 2מרחו שכבה דקה של סודה לשתיה על תחתית תפוח האדמה. הסודה לשתייה היא גם שוחקים קלים מנקת אור אבל יעילה. סודה לשתיה ידועה כמרכיב ניקוי טבעי.
- 3לשפשף את המחבת עם תפוח האדמה והסודה לשתיה, תוך הקפדה יתרה על ניקוי האזורים הבעייתיים. שפשפו גם את תחתית התבנית כמו את הדפנות. אם תפוח האדמה נהיה חלקלק מדי, פשוט חתכו ממנו פרוסה ומרחו ציפוי נוסף של סודה לשתיה.
- 4מתבלים את המחבת לאחר הניקוי. ככל הנראה תצטרך לתבל את התבנית שלך מחדש לאחר ניקוי בתפוח אדמה וסודה לשתיה.
מה עלי לעשות אם מחבת הברזל יצוק שלי דביקה עקב שימוש בשמן זית?
שיטה 3 מתוך 3: שיטות שאינן עוזרות לנקות מחבת ברזל יצוק
- 1הימנע משימוש בסבונים ובחומרי ניקוי. סבונים וחומרי ניקוי נהדרים לנקות את רוב הבישולים, אך יש להימנע מהם כשמדובר בסירים ומחבתות מברזל יצוק. הגופרית ברוב חומרי הניקוי נקשרת לשמנים שבמחבת ומפשיטה אותם, ומשאירה את המחבת שלך עירומה ופגיעה כמו שהייתה ביום הראשון לחייה. זה עדיין יכול להיות מתובל מחדש, אבל בסופו של דבר זה יותר עבודה מהנדרש.
- 2לעולם אל תכניס את המחבת למדיח הכלים. תהליך שונה, אך אותן סיבות. תהליך זה יכול לאכול דרך הציפוי שאינו נדבק שיצרת ולקדם חלודה.
- 3נסה להימנע משימוש בצמר פלדה לניקוי בישול הברזל יצוק שלך אלא אם כן אתה זקוק לניקוי חמור. צמר פלדה אמנם יעיל בהסרת מזון והצטברות אחרת, אך הוא חותך דרך התיבול ומכריח אותך להתחיל שוב בריבוע הראשון. הרבה יותר טוב להקפיד על שיטת תפוחי האדמה לניקוי (אין משחק מילים המיועד).
- לאחר ייבוש המגבות, תוכלו להניח את המחבת הלחה על אש נמוכה על הטווח או בתנור המוגדר בטמפרטורה נמוכה כדי לוודא שהמחבת יבשה היטב.
- תמיד מצפים את המחבת בשכבה דקה מאוד של קיצור או שמן צמחי לפני שמניחים אותה. אל תשתמש במוצר מן החי כמו שומן חזיר. זה יעבור רעש.
- ייתכן שיהיה צורך לסרוק מחבת ברזל יצוק חלודה מאוד או חלודה אחרת באמצעות כלי חשמל. זה יכול לחסוך כמעט כל מחבת ברזל יצוק שאין לה חורים במשטח הבישול. לאחר סריקת כוח, מתבלים מיד. עכשיו זה מוכן לשימוש במשך שנים על גבי שנים.
- ציפוי בשמן לאחר ייבוש בתנור יאפשר לחומר הסיכה להיכנס עמוק יותר למחבת ולהפחית את הסיכון להחלדה במהלך האחסון.
- אם עליכם לשטוף בסבון, דאגו לשטוף היטב ולתבל את המחבת מחדש לאחר מכן.
אם אני משתמש במלח במחבת ברזל יצוק, האם זה ישפיע על תיבול המחבת?
- הימנע מהכנסת ברזל יצוק חם למים קרים. זה יכול לגרום לברזל יצוק להתעוות או להיסדק.
- מחבתות מברזל יצוק מוליכות את חימום הידית, אז היזהר לא לשרוף את עצמך על ידי נגיעה בעור לא מוגן.
- ייבש היטב כל ציוד מטבח אחר שתוכל לאחסן בתוך מחבת הברזל היצוק שלך. מחבת לחה מעט תחליד מחבת ברזל יצוק כשהיא מוערמת מעל.
- מחבת ברזל חם נראית זהה למחבת ברזל קרה. היזהר תמיד כאשר מחבת על הכיריים מסיבה זו.
קרא גם: כיצד לנקות תוכנות ליבה?
שאלות ותשובות
- כיצד אוכל לנקות את החומר בחלקו החיצוני של המחבת המשומשת מאוד שלי?אם אתה משפשף מחבת ברזל, אתה צריך לתבל אותה מחדש. משמנים את המחבת ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות בכ- 121 מעלות צלזיוס. נקה את המחבת על ידי ניגוב בלבד.
- איך מנקים את החלק החיצוני של תבנית ברזל יצוק?באותו אופן שאתה מנקה את החלק הפנימי. הימנע מסבון והשתמש במים חמים מאוד.
- מה עלי לעשות אם מחבת הברזל יצוק שלי דביקה עקב שימוש בשמן זית?אם אתה מקבל הצטברות דביקה, אתה יכול לבשל את הטקטיק על ידי חימום זה מעבר לנקודת העשן בתנור בשיטה שהוזכרה לעיל, 30 דקות ב -250 מעלות. חימום זה מעבר לנקודת העשן שלו יתחיל לפרק את שרשראות השמן ולאפשר לו "להשרות" למעשה את הברזל היצוק, מה שיאפשר לכם לתבל מחדש ולמלא את כל הנקבוביות וליצור גימור חלק.
- כיצד אוכל להסיר עוף תקוע?נסה להשתמש במרית כמנוף, או בצמר פלדה ללא סבון מתחת למים חמים.
- האם אוכל להשתמש בשמן קנולה במקום בשמן צמחי?כן. שמן קנולה הוא שמן צמחי, יחד עם בוטנים, תירס, קוקוס, חריע וכו '.
- כיצד אוכל להסיר חלודה מסיר ברזל יצוק?השתמש בתמיסה של 50 אחוז של חומץ לבן למים. השרו את האזור החלוד (תוכלו לטבול את כל התבנית) עד שלוש שעות. כל חלודה שנותרה צריכה לשפשף. מתבלים את התבנית מחדש מכיוון שהחומץ יתמוסס ברוב התיבול.
- אם אני משתמש במלח במחבת ברזל יצוק, האם זה ישפיע על תיבול המחבת?בכלל לא. מלח מנקה ברזל יצוק באופן פעיל, ובאופן טבעי אתה הולך לשטוף אותו. יבש, נגב עם קיצור ירקות, וחמם אותו בתנור הפוך.
- כיצד אוכל להסיר הצטברות על מחבת הברזל יצוק שלי?אם הצטברות היא משימוש שנים, הייתי מציע אמבטיית שתן להסרתה. הוראות לאמבטיה ניתן למצוא באופן מקוון. שימוש באמבט שתן ידרוש שתיבלו את המחבת מחדש.
שאלות ללא מענה
- כיצד ניתן להיפטר מהריח של מחבת ברזל יצוק?
- האם שיש מחבת מברזל יצוק לא מטוהר משנה אם לא שטפתי אותה הרבה זמן?
- כיצד אוכל להסיר את החוט סביב המכסה היכן שהוא יושב על המחבת?
