איך מכינים פלפלים ממולאים של קינואה?

רוב הפלפלים הממולאים עמוסים בשומן; במיוחד כולסטרול בבשרים טחונים כמו בקר, עגל ועוף. במתכון זה, הבשר מוחלף בקינואה (מבוטא חד-וואה) שהוא גרגיר ארוז בסיבים ושעועית כליה וכתוצאה מכך פלפל ממולא שממלא ולא יוצא. גזר ואריזות תרד גם בנוגדי חמצון נוספים. פלפל ממולא רגיל יכיל 450 קלוריות ו -20 גרם שומן ואילו זה מכיל רק 240 קלוריות ו -6 גרם שומן. הנה דרך טעימה ובריאה לספק את תשוקת הפלפל הממולא.

מגיש 6 (פלפל 1 = מנה אחת)

רכיבים

0,67 כוס קינואה שטופתית וניקוזה
6 פלפלים אדומים
0,75 כוס גזר חתוכה לקוביות
חבילה 1, 10 גרם תרד קפוא, מופשר ומנוקז
1 כף שמן זית
0,5 בצל אדום, חתוך לקוביות
1 פחית כליה אדומה של 15 גרם, שטופה ומנוקזת
1 כפית אבקת צ'ילי
0,5 כוס גבינת מוצרלה חלקית מגוררת
1 כפית פטרוזיליה

מניחים את הפלפלים על תבנית זקופה וממלאים אותם בתערובת הקינואה.

צעדים

1

מחממים את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (176 מעלות צלזיוס).
2

בסיר, הרתיח 1,33 כוסות מים והוסף את הקינואה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך כ- 15 דקות. לאחר מכן, כבו את האש תוך שמירה מכוסה והניחו את הקינואה בצד.
3

הסר את צמרות הפלפל, הגרעינים והגבעולים בעזרת סכין.
4

הביאו סיר מים גדול לרתיחה והוסיפו את הפלפלים. הרתיח 5 דקות ונקז.
5

מחממים את השמן במחבת על אש בינונית ומוסיפים את הגזר. מבשלים 3 דקות. מוסיפים את הבצל ומבשלים 5 דקות נוספות.
6

מערבבים פנימה את השעועית והתרד. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את אבקת הצ'ילי והקינואה.
7

מניחים את הפלפלים על תבנית זקופה וממלאים אותם בתערובת הקינואה.
8

מפזרים את הגבינות עם גבינה.
9

הוסיפו רק מספיק מים לתחתית תבנית האפייה ליצירת שכבה דקה מאוד.
10

אופים את הפלפלים במשך 20 דקות או עד שהחלקים השחומים קלים.
11

מגישים ונהנים!
12

גמור.

טיפים

נסה להשתמש בפלפלים אדומים, כתומים וצהובים שכן ירוקים מכילים פחות חומרים מזינים.
אתה יכול לנסות גם דגנים, שעועית וגבינות אחרות.

קרא גם: איך לאכול בחוץ כטבעוני?

איך מכינים פלפלים ממולאים של קינואה?

רכיבים

צעדים

טיפים

שאלות ותשובות