איך קוצרים דבש?

האם זה שונה בדבש שאני קוטף, או שבסופו של דבר כל הדבש הולך רע?

אם שמרתם וטיפלתם בכוורת של דבורים, תזכו לפינוק ברגע שהגיע הזמן למסוק ולדגום את הדבש שהכוורת שלכם ייצרה. קצירת דבש יכולה להיראות כמו תהליך מאיים, אך אם תנקטו באמצעי הזהירות הנכונים ותעקבו אחר הצעדים מקרוב, המאמץ יהיה שווה לכם.

שיטה 1 מתוך 4: חלק ראשון: קבלת חלת הדבש

1
בחר את הזמן הנכון למסיק. ביום שטוף שמש, רוב הדבורים יוצאות לזלול בין השעות 09:00 עד 16:00. קצור את הדבש בטווח הזמן הזה כך שבאופן טבעי יש פחות דבורים להתמודד איתן.
- זמן העונה בו אתה קוצר יכול גם לעשות הבדל גדול בתשואה ובאיכות הדבש שלך. בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו הדבורים מפסיקות לייצר דבש כדי להאכיל את המלכה, ולכן יותר מהאשכולות נותרים ריקים. ככזה, אתה צריך בדרך כלל לקצור את הדבש מוקדם יותר בעונה.
- קציר שבועיים-שלושה לאחר זרימת הצוף הראשי שלך. אתה יכול לשאול כוורנים מקצועיים באזור שלך מתי זה, או שאתה יכול לקבוע זאת בעצמך על ידי שקילת הכוורת בכל לילה לאורך אמצע הקיץ. זרימת צוף ראשונית מתרחשת כאשר הכוורת הכי קשה.
2
לבש ציוד מגן. אין דרך למנוע לחלוטין מדבורים לתקוף אותך כאשר אתה מסיר את חלת הדבש מהכוורת שלהם. כתוצאה מכך, מומלץ לבוש כוורן מלא בכל פעם שאתה מתכוון לקצור דבש.
- לכל הפחות, ודא שיש לך לפחות כפפות עבות באורך המרפק, כובע מצועף וסרבל חסין דבורים. כדאי ללבוש גם חולצה עם שרוול ארוך ומכנסיים ארוכים.
- אם אתה רציני לגבי גידול דבורים, כדאי לך להשקיע בחליפת דבורים מקצועית.
3
עישנו בעדינות את הדבורים. הדליקו את המעשן והתקדמו לכיוון החלק האחורי של הכוורת. נשף עשן סביב פתח הכוורת, ואז הסר בזהירות את החלק העליון ונשף עשן לתוך הפתח.
- תהליך זה אמור לגרום לדבורים לנוע נמוך יותר בכוורת ולהתרחק מחלות הדבש הסמוכות לראש.
- מעשן הוא למעשה פחית מלאה בעיתון. הדליקו את העיתון באש כדי לייצר עשן, ושאבו את העשן דרך הצינור.
- כאשר עשן פולש לכוורת, הדבורים מגיבות כאילו הכוורת בוערת. הם ממלאים את עצמם בדבש ונמנום, מה שגורם להם לשקוע בתחתית הכוורת ובסופו של דבר להילחם פחות.
- השתמש בכמות העשן הנמוכה ביותר. העשן יכול להשפיע על טעמו של הדבש, כך שאם אתה טובע את הכוורת בעשן גם לאחר שרוב הדבורים התייצבו, אתה רק פוגע בטעם של המוצר הסופי שלך.
4
פתח את הכוורת. השתמש בכלי כוורת כדי להרים את הכיסוי הפנימי מראש הכוורת. הכלי הזה נראה כמו מוט מוט קטן. החלק אותו מתחת לכיסוי ודחף את הכלי כלפי מטה כדי להרים את הכיסוי כלפי מעלה.
- דבורים אוטמות את שולי כוורתם בחומר שרף המכונה "פרופוליס". האיטום חזק למדי, כך שלא תוכלו להרים את הכיסוי הפנימי ללא שימוש בכלי מיוחד.
5
הסר את הדבורים. יתכן שעדיין תלויות כמה דבורים סביב המסגרת שאתה מתכנן להסיר. אחת השיטות הבטוחות ביותר בהן ניתן להשתמש בכדי להיפטר מדבורים אלו היא מפוח גז קטן או חשמלי.
- אם אין לכם מפוח, תוכלו להשתמש ב"מברשת דבורים "מיוחדת וממש להבריש את הדבורים מהמסגרת. מברשות דבורים עשויות להיות מסוכנות מכיוון שהן נוטות להסעיר את הדבורים ולגרום להן יותר סיכוי לתקוף אותך ואת כל מי שנמצא בקרבת מקום.
- אם דבורים נופלות נלכדות בדבש לפני שתוכלו להסיר אותן, יהיה עליכם לבחור ביד את הדבורים הלכודות.
6
בטל את מכסה על חלת הדבש. חלת הדבש תהיה מכוסה על המסגרת עם שעוות דבורים. השתמש בסכין לא מכוסה, מזלג או סכין חמאה עמומה כדי להסיר את השעווה ולפתוח את חלת הדבש משני צידי המסגרת.
- אם יש לך מסגרות רזרביות, אתה יכול להסיר את כל המסגרת ולפתוח את מכסה הדבש מחוץ לכוורת. החלק את המסגרות הרזרביות שלך לכוורת לאחר הסרת הישנות. זה בדרך כלל מומלץ מכיוון שהוא ממזער את החשיפה הכוללת שלך לדבורים הזועמות.
7
קח את חלת הדבש לחדר סגור. אם תשאיר את חלת הדבש חשופה לאוויר הפתוח, דבורי השכונה יימשכו לניחוח ויתחילו להתאסף בנחילים. הם "ישדדו" או יחגגו על הדבש, מה שהופך את תהליך החילוץ לקשה יותר ופחות מוצלח.
- עליכם לעבד את חלת הדבש ברגע שתסירו אותה מהכוורת. בשלב זה, הדבש עדיין יהיה במצב נוזלי יחסית. זה יכול להתחיל להתקשות אם תאפשר לו לשבת.
- אם הדבש אכן מתחיל להתקשות לפני שתוכלו לעבד אותו, תנו לו לשבת במקום חמים ושטוף שמש במשך כמה דקות כדי לחמם אותו בעדינות ולהחזיר את הדבש למצב הנוזל.

שיטה 2 מתוך 4: חלק שני: חילוץ דבש עם מחלץ

1
מניחים את המסגרת לתוך מחלץ. ישנם גם דגמים חשמליים וגם מנופים ביד. ללא קשר לסוג שבו אתה משתמש, עליך למקם את המסגרת או מסגרות של חלת הדבש ישירות לחבית המכונה. הצמידו או הצמידו את המסגרות למקומן.
- השיטה המדויקת שאתה צריך לבצע בעת אבטחת המסגרות במחשב שלך תשתנה מדגם לדגם. וודא שיש לך הוראות לדגם שבו אתה משתמש או להבין אחרת כיצד הוא אמור לעבוד.
2

סובב את המסגרות. ארכוב את המכונה ביד או הפעל אותה ותן למנוע לבצע את העבודה. כאשר המחלץ מסובב את המסגרות, הדבש ייאלץ לקירות התוף. משם, זה יזלוג בהדרגה לתחתית.
3
מסננים את הדבש דרך בד גבינה. הניחו כמה שכבות של גבינה מעל הפה של דלי איסוף והניחו את הדלי מתחת לברז בתחתית המחלץ. פתח את הברז ותן לדבש לסנן דרך בד הגבינה.
- תהליך מאמץ זה יסיר כל פיסת חלת דבש, שעווה או פסולת אחרת שבמקרה נשרו במהלך תהליך המיצוי.
- תהליך המיצוי והמתח יכול לארוך מספר שעות, אז נסו להיות סבלניים.

כתוצאה מכך, מומלץ לבוש כוורן מלא בכל פעם שאתה מתכוון לקצור דבש.

שיטה 3 מתוך 4: חלק שלישי: חילוץ דבש ללא מיצוי

1
מניחים את חלת הדבש לדלי גדול. אם עדיין לא הסרת אותו מהמסגרת, עשה זאת כעת. שברו את חלת הדבש לכמה שיותר חתיכות בכדי להכניס אותה לדלי.
- בדרך כלל ניתן לפרק את חלת הדבש ביד לצורך חלק זה של התהליך.
2

קוצצים את חלת הדבש לעיסה. השתמש במועך גדול כדי למעוך את חלת הדבש עד שהיא הופכת לעיסה סמיכה. המסרק צריך להיות כל כך מפורק שלא תוכל לבחור שום חלקים ממנו ביד.
3
מסננים את הדבש. מקם מסננת, תיק מסננת מניילון או כמה שכבות של גבינה מעל דלי האוסף שלך. יוצקים את חלת הדבש המרוסקת למנגנון המסנן ומאפשרים לדבש להיפרד בהדרגה ולסנן לדלי שמתחת.
- שים לב שתהליך זה עשוי להימשך שעות עד להשלמתו.
- אם אתה רוצה להאיץ את התהליך, אתה יכול למחוץ את חלת הדבש המרוסקת כבר בידיים שלך לתוך המסננת. זה יכול להיות מבולגן ביותר, עם זאת, והתהליך עדיין ייקח זמן מה.
- ייתכן שחלק מהמסרק המעוך לא ייצא בעצמו מדלי ההכנה. אם זה קורה, תצטרך להשתמש במגרד כדי לגרום לכך שכל דבש חלת הדבש עדיין נצמד לדפנות ותחתית המיכל.

קרא גם: כיצד להגן על ורדים בחורף?

שיטה 4 מתוך 4: חלק רביעי: אריזת הדבש

1
עקרו את המכולות שלכם. שטפו את הצנצנות או הבקבוקים שאתם מתכננים להשתמש בהם במים חמים וסבון. שוטפים היטב ואז מייבשים לחלוטין.
- השתמש במיכלי זכוכית או פלסטיק.
- גם אם המכלים מעולם לא היו בשימוש לפני כן, כדאי לנקות אותם ביסודיות כדי למנוע זיהום הדבש.
2
בקבוק הדבש. כף את הדבש למיכלים המוכנים שלך או שפוך אותם למיכלים דרך משפך. סגור את הצנצנות או הבקבוקים במכסים אטומים.
- עקוב אחר צנצנות הדבש שלך במשך כמה ימים לאחר שארז אותם לראשונה. אם עדיין נותר פסולת בדבש, הוא אמור לעלות על פני כל מיכל לאחר יומיים-שלושה. הסר את הפסולת ואז אטום את צנצנות הדבש לאחסון ארוך טווח.
3
אחסן ותהנה. בדרך כלל ניתן לאחסן דבש אורגני טבעי במשך חודשים רבים בטמפרטורת החדר כל עוד המכל שלכם אטום היטב.
- כמות הדבש שתאסוף תשתנה בהתאם לגודל חלת הדבש שלך, בריאות הדבורים שלך, זמן העונה בה אתה קוטף וההצלחה הכללית של העונה. בתנאים אידיאליים, עם זאת, אתה יכול לקבל כ- 1,6 ק"ג דבש מחלת דבש אחת.

אם אתה לא רוצה לחלץ את הדבש, אתה יכול גם לאכול את חלת הדבש עם הדבש עדיין בפנים.

טיפים

אם יש לך סיכוי, תייג יחד עם כוורן מומחה כשהוא או היא קוטפים דבש לפני שתנסה לעשות זאת בעצמך.
אם אתה לא רוצה לחלץ את הדבש, אתה יכול גם לאכול את חלת הדבש עם הדבש עדיין בפנים.

אזהרות

אין לקצור "דבש ירוק". זהו למעשה צוף לא מכוסה שלא נוקה או הבשיל על ידי הדבורים. הוא מכיל תכולת לחות גבוהה והוא מהווה כר רבייה נפוץ לשמרים, ולכן בדרך כלל הוא נחשב לא בטוח לצריכה.
לעולם אל תקצור דבש אם אתה או עלול להיות אלרגי לעקיצות דבורים.
וודאו שכל הכלים והכלים שלכם נקיים לפני שאתם נותנים להם לגעת בדבש.
אל תיתן דבש לתינוקות מתחת לגיל שנה מכיוון שלעתים הוא יכול להכיל נבגים שעלולים להוביל לבוטוליזם של תינוקות שעלול להיות קטלני.

זמן העונה בו אתה קוצר יכול גם לעשות הבדל גדול בתשואה ובאיכות הדבש שלך.

דברים שתזדקק להם

כפפות באורך המרפק
כובע דבורים מצועף
אוברול חסין דבורים
חולצה עם שרוולים ארוכים
מכנסיים ארוכות
חליפת דבורים מקצועית (אופציונלי)
מעשן
עיתון
כלי כוורת או מוט תווך קטן
מפוח גז / חשמלי או מברשת דבורים
פתיחת סכין, סכין חמאה או מזלג
מסגרות כוורת חלופיות
מחלץ (אופציונלי)
עיבוד דלי
דלי אוסף
מטלית גבינה, מסננת או תיק מסננת רשת
מועך גדול
בקבוקים או צנצנות, עשויים זכוכית או פלסטיק
משפך

איך קוצרים דבש?

צעדים