איך מכינים חומץ בטעם?
ניסוי - יש כל מיני חומרים - אורז, סיידר, יינות אדומים ולבנים, ואפילו חומצי שמפניה.
האם אי פעם מטיילים במעבר המזון המיוחד ומתבוננים בבקבוקי החומץ היפים במילוי ענפי עשבי תיבול, אך לעולם אינכם קונים אותם מכיוון שהם יקרים כל כך? ובכן האינסטינקטים שלך טובים. הם יקרים מדי. עם זאת, אתה יכול ליצור את אותו הדבר המותאם אישית לטעמך הספציפי עבור חלק קטן מהעלות. כך.
- 1פתח את מעבד המזון שלך ומלא את הכוס 0,75 במלואה עם עשבי תיבול טריים.
- 2יוצקים בערך כוס חומץ.
- 3סגור את מעבד המזון והפעל אותו גבוה למשך כ- 30 שניות. מוסיפים עוד עשבי תיבול ועוד 2 כוסות חומץ. דופק עוד דקה-שתיים.
- 4מרפדים מסננת או מסננת תה במסנן קפה ויוצקים לאט את תערובת העשבים והחומץ דרך פילטר הקפה ולקערה. לחץ בזהירות את עשבי התיבול על המסנן כדי להדוף את כל החומץ מתוך עשבי התיבול.
- 5מרפדים את המסננת במסנן קפה נוסף ויוצקים את החומץ בקערה פעם נוספת כדי לתפוס עשבי תיבול רופפים.
- 6אחסן בצנצנת נקייה עם מכסה הולם.
- 7הוסיפו עשבי תיבול שלמים ותבלינים לבחירתכם. ככל שהחומץ שלך יושב זמן רב יותר הוא מתחזק.
- 8אם אתה מתחיל להצטמצם בחומץ, הוסף מעט יין ותן לו לשבת שבוע ללא כיסוי.
- כמה שילובי עשבי תיבול לנסות
- בזיליקום, אורגנו, בצל, שום
- קליפת לימון, שמיר, שומר
- עגבניות מיובשות, בזיליקום, בצל, שום
- רוזמרין, טימין, שום
- מרווה, שמיר, כוסברה
- שום, בצל, פלפלים חריפים
- צנוברים, בזיליקום, בצל, שום
פתח את מעבד המזון שלך ומלא את הכוס 0,75 במלואה עם עשבי תיבול טריים.
- השתמש בעשבי תיבול טריים במידת האפשר מכיוון שהם יפיקו את הטעם החזק והטוב ביותר.
- אם מעולם לא השתמשת בעשב בעבר ויש לך אלרגיות, התייעץ עם הרופא שלך כדי לוודא שאתה יכול להשתמש בו ללא תגובה.
- השתמש בחומץ טוב - ככל שהחומץ טוב יותר כך המוצר המוגמר טוב יותר.
- ניסוי - יש כל מיני חומרים - אורז, סיידר, יינות אדומים ולבנים, ואפילו חומצי שמפניה.
קרא גם: איך לצלות לחמניות?
שאלות ותשובות
- באילו סוגי עשבי תיבול אוכל להכין את החומץ?תלוי במטרת החומץ שלך, התשובה היא פשוט כל עשב שאתה אוהב. לא משנה מה הטעם שאתה נהנה צריך להיות טוב. פשוט השתמש בדמיון שלך או חקור מתכונים באינטרנט כדי לגלות אילו עשבי תיבול משמשים לפרופילי טעם מסוימים.
- האם אני צריך לקרר?לא, זה משמר את עצמו בגלל התוכן החומצי.
תגובות (2)
- אני זוכר שסבתא רבתא שלי הכינה לעצמה חומץ, והיא הוסיפה מים וסוכר כדי להכין עוד לאחר שלקחה את החלק העליון של חומץ אמה.
- חסך לי כסף וזה חשוב, ונתן לי את היכולת לעשות DIY, גם חשוב.
