איך מכינים לביבות בננה?
להכנת לביבות בננה, התחל בלקציף ביצה לקערת בננות מרוסקות ולערבב סוכר, תבלינים ותמצית וניל. לאחר מכן, הוסיפו קמח ואבקת אפייה בהדרגה עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן, מחממים שמן במחבת ומשליכים סקופים מהבלילה. לאחר כ- 30 שניות, הפוך אותם כך שיהיו חומים זהובים מכל צד. לאחר מכן, לחץ כלפי מטה על הקפואים כדי לוודא שאף הבלילה לא נוזלת החוצה כדי לראות אם הם נגמרים. לבסוף הניחו אותם על מגבת נייר, פזרו סוכר והגישו חם. לקבלת טיפים נוספים, כמו לטגן מחבתות בננה, קרא עוד!
המתכון מכין כ -9 לביבות בננה, אם כי הוא יכול להשתנות בהתאם לכמות הגדולה או הקטנה שמכינים לביבות.
לביבות בננה הן קינוח טעים שאפשר להגיש בחישוף קל. פריך מבחוץ בעודו חם ורך מבפנים, לביבות בננה טעימות כמו כדורי לחם בננה מטוגן לח ומוגשות נהדר עם גלידה. כל עוד יש לכם כמה בננות בשלות, תוכלו למצוא בקלות את החומרים הדרושים להכנת לביבות בננה ממש במזווה שלכם לקבלת טיפול מהיר ונוח.
- 2 בננות בשלות
- 2 כוסות (473,18 מ"ל) קמח לכל מטרה
- 0,5 (2,46 מ"ל) כפיות אבקת אפייה
- 0,5 כוס סוכר (118,3 מ"ל)
- ביצה 1
- 2 כוסות (473,18 מ"ל) שמן בישול
- 0,25 כפית (1,23 מ"ל) מלח
- 0,5 כפית (2,46 מ"ל) קינמון
- 0,5 כפית (2,46 מ"ל) תמצית וניל
- קורט אגוז מוסקט (אופציונלי)
- קמצוץ הל טחון (אופציונלי)
- 1 כף (14,79 מ"ל) סוכר ממתקים (לא חובה)
יש המעדיפים לטגן את לביבות הבננה שלהם בפנקייקים שטוחים ולא לטגן אותם בכדי להכין לביבות כדוריות.
חלק 1 מתוך 4: הכנת תערובת הפריטרים
- 1מועכים את הבננות. מקלפים את שתי הבננות ופורסים אותן לגושים קטנים. לאחר מכן הניחו את הנתחים בקערה חסונה ובינונית ומועכים אותם בעזרת מועך תפוחי אדמה או עם מזלג. אם אין לכם מועך תפוחי אדמה, הניחו את הפרוסות בבלנדר או במעבד מזון.
- אתה יכול גם לרסק בעזרת כף גדולה, אם כי זה עלול לקחת זמן רב יותר.
- 2מקציפים פנימה את הביצה. פצחו את הביצה בקערה עם הבננות המעוכות והקציפו אותה בעזרת מטרפה. הקציפו עד שכל הביצה, כולל החלמון, הוטמעה במלואה בתערובת.
- 3בוזקים פנימה את הסוכר. בוזקים חצי סוכר ומשתמשים במטרפה למערבל. ואז שופכים פנימה את יתרת הסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין בתערובת.
- 4מוסיפים את התבלינים ואת תמצית הווניל. מדדו והוסיפו את הקינמון, המלח ותמצית הווניל. ניתן להוסיף גם את הל ואת אגוז המוסקט אם תרצו לטעם מורכב יותר. מערבבים לערבב.
- 5מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה באופן הדרגתי. מדדו את הקמח בכוס מדידה והוסיפו את 0,5 כפית אבקת האפייה. ואז שופכים את הקמח ואבקת האפייה בהדרגה לתערובת הבננות, תוך ערבוב מתמשך עד להטמעת החומרים היבשים.
- אתה יכול גם להשתמש במיקסר חשמלי כדי לעזור במיקס.
להכנת לביבות בננה התחל בהקצפת ביצה לקערת בננות מרוסקות וערבוב סוכר, תבלינים ותמצית וניל.
חלק 2 מתוך 4: טיגון עמוק של הביבות
- 1מחממים 2 כוסות שמן בישול על אש בינונית. שים מחבת עמוקה קטנה על אש בינונית ומחמם 2 כוסות שמן. וודאו כי השמן מחומם היטב לפני שמתחילים לטגן את הביבות.
- נסה להשתמש בשמן בישול עם נקודת עשן גבוהה, כגון שמן בוטנים או צמחי, לעומת שמן עם נקודת עשן נמוכה, כמו שמן זית.
- עליכם להשתמש בכמות גדולה של שמן לטיגון עמוק, כך שהפרגיות שקועות בחלקן ויכולות להיות פריכות.
- 2הוסף סקופים של התערובת למחבת. לאחר שהשמן התחמם, השתמש בכף הגשה כדי לגרוף כף עגולה של בלילה ואז השליך אותה לשמן. הבלילה תתחיל לטגן מיד ותשמור על צורתה העגולה. זרוק יותר סקופים למחבת, תוך רווח ביניהם כדי שלא יידבקו יחד.
- 3הופכים את הבצלונים לאחר שהם מזהיבים סביב התחתית. אחרי שרואים שהפרגיות העגולות מזהיבות סביב החלק התחתון, השתמשו במרית כדי להפוך אותם כך שהם יוכלו לטגן בצורה אחידה. זה צריך לקחת רק כ- 30 שניות עד שהפריטרים יזהיבו מכל צד, אז היזהרו.
- 4בדקו שהפרגיות גמורות. כשהחמניות משחימות מסביב, כדקה אחת, השתמשו במרית כדי ללחוץ קלות על הבדיים ולראות אם סיימו לבשל. אם לא נוזלת מהם בלילה, הם סיימו לטגן.
חלק 3 מתוך 4: טיגון המחבתות
- 1מחממים 2 כפות (29,57 מ"ל) שמן בישול על אש בינונית. יש המעדיפים לטגן את לביבות הבננה שלהם בפנקייקים שטוחים ולא לטגן אותם בכדי להכין לביבות כדוריות. כדי לטגן במחבת, מוזגים לתבנית 2 כפות שמן בישול ומחכים שהוא יתחמם.
- מחבת דורשת פחות שמן והופכת לביבות רכות ופחות פריכות. זו אפשרות בריאה יותר אם אתה סופר קלוריות ושומן.
- 2כף את הבלילה לתבנית. השתמש בכף הגשה גדולה לשפוך את הבלילה לתבנית. נסו ליצור צורה שטוחה כמו פנקייק ולא כדור כדור. זה יבטיח שכל פני השטח של המטגן מטוגנים באותה מידה בשמן.
- מכיוון שלפרגיות שטוחות תופסות מקום רב יותר על התבנית, יתכן שתצטרכו לטגן במנות בהתאם לגודל המחבת. דאג לתת לכל פריט מספיק מקום, ואל תחפוף אותם.
- 3הפוך את החגורות כשהן שחומות בתחתית. השתמשו במרית בכדי להפוך את הביבות כשהן שחומות ונראות פריכות מעט בתחתיתן, בסביבות דקה. ואז מבשלים את הבצלנים בצד השני עוד דקה.
- 4בדקו אם הבצלונים עשויים. אחרי שהלביבות נראות שחומות משני הצדדים, לחץ על מרית בעדינות על כל פנקייק פריט. אם הבלילה נוזלת החוצה, המשך בבישול. אחרת, מוציאים את הבצלנים מהתבנית.
פריך מבחוץ בעודו חם ורך מבפנים, לביבות בננה טעימות כמו כדורי לחם בננה מטוגן לח ומוגשות נהדר עם גלידה.
חלק 4 מתוך 4: הגשת הביבות
- 1הניחו את הפלטות על מגבת נייר. לאחר שווידאתם שהפרגיות גמורות, הוציאו אותן מיד מהמחבת בעזרת כף ההגשה או המרית והפלו אותן על שכבת מגבת נייר. מגבת הנייר תספוג את עודפי השמן מהפרגיות.
- 2מפזרים את המטוגנים עם סוכר. אם אתה רוצה לתת לביבות הבננה שלך מעט מתיקות נוספת מעל, פזר עליהם סוכר ממתקים או סוכר לבן רגיל. אתה יכול גם להשאיר אותם כמו שהם מעדיפים.
- 3מגישים את הביבות כשהן חמות. לביבות בננה נועדו לאכילה חמה כשהחוץ עדיין פריך. מכיוון שהמרקם שונה בהרבה לאחר שהתקררו, הגישו אותם מייד.
- 4ליווה את הבצלנים בגלידה. גלידת וניל היא מלווה קלאסי לביבות בננה. מכיוון שהיא קרירה, שמנת ורכה, הגלידה מקזזת באופן מושלם את פריטת הבננות החמה והפריכה.
- תוספת נהדרת נוספת לביבות בננה היא יוגורט וקצפת. אתה יכול אפילו להוסיף פירות ים עם פירות יער או לטפטף אותם עם פאדג 'חם או סירופ מייפל! אל תפחד להתנסות בתוספות שלך!
- מכיוון שבביבות בננה מוגשים חמים, דאגו להכין אותם בזמן הנכון, כשאתם במצב רוח לקינוח!
- השתמשו במרית או בכפית כדי להוציא את הבצלנים מהמחבת במקום לשפוך אותם מהמחבת יחד עם עודפי השמן.
קרא גם: איך מכינים סירת בננות?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לטגן אותם באוויר?אם אתם מחפשים דרך בריאה יותר להכין לביבות בננה, טיגון אוויר הוא אופציה ועובד באותה מידה כמו טיגון רגיל.
- האם אוכל להכין פריטים עם כל פרי אחר, כמו אננס או תפוח?כן! אפשר פשוט לטגן אננס או תפוח פרוס וחבוט, והכנתם לביבות. תוכלו לבשל ואז למעוך תפוח או אננס להכנת לביבות לפי השלבים במאמר, אם אתם מעדיפים.
- האם ניתן להקפיא לביבות אלו, ואם כן לכמה זמן?אני לא ממליץ להקפיא את הביבות או את הבלילה. פריטרים הם הטובים ביותר כאשר הם עשויים טריים.
- כמה מנות זה עושה?המתכון מכין כ -9 לביבות בננה, אם כי הוא יכול להשתנות בהתאם לכמות הגדולה או הקטנה שמכינים לביבות.
תגובות (1)
- מידע מהיר ורלוונטי.
