איך להקפיא מלפפונים?
פורסים מלפפונים בחניתות ומקפיאים אותם בשכבה אחת.
יש לכם יותר מדי מלפפונים לאכול בבת אחת? אם פשוט תקעו מלפפון שלם במקפיא, כשאתם מפשירים אותו המלפפון יהיה בלגן רטוב. במקום זאת, פורסים, מחית או מחמצים את המלפפונים לפני שתקפיאו אותם. המלפפון הקפוא שלך יהיה נהדר כחטיף קר או כתוספת טעימה למרקים קרים, שייקים ומיצים.
שיטה 1 מתוך 2: חיתוך והקפאה של מלפפונים
- 1חותכים את המלפפונים שלכם לסיבובים דקים ומקפיאים אותם על דף עוגיות. שים נייר קלף על דף העוגיה, כך שתוכל להסיר את הסיבובים הקפואים בקלות. ברגע שהם קפואים, תוכלו לאכול אותם כחטיף קפוא, או להניח אותם מעל העיניים כמו סלבריטי בספא.
- 2פורסים מלפפונים בחניתות ומקפיאים אותם בשכבה אחת. חניתות מלפפונים קפואות תופסות גם פחות מקום במקפיא מאשר הקפאה עגולה על דף עוגיות, כך שאם יש לכם מקפיא ארוז, זו שיטה טובה. הכניסו את החניתות לשכבה אחת בשקית ניילון או מיכל איטום והכניסו אותם למקפיא.
- ניתן להשתמש בחניתות על ידי מיזוגן למרקים קרים או לשייקים.
- 3חותכים את המלפפון לקוביות ומקפיאים אותו בקוביות קרח. קובו את המלפפון והכניסו את הקוביות למגשי קרח. ואז מכסים אותם במים ומקפיאים אותם. לאחר שקוביות הקרח קפאו, ניתן להוציאן מהמגש ולשים אותן בשקית ניילון אטומה במקפיא.
- אפשר גם למחית את המלפפון בבלנדר ולהקפיא אותו בקוביות קרח.
חותכים את המלפפון לקוביות ומקפיאים אותו בקוביות קרח.
שיטה 2 מתוך 2: כבישה והקפאה של המלפפונים שלכם
- 1שוטפים ופורסים דק את המלפפונים שלך. אם למלפפונים יש ציפוי שעווה, שטפו אותם עם חומר ניקוי ומברשת ירקות להסרת השעווה. אם שלפתם את המלפפונים האלה מהגן שלכם או אם הם אורגניים, כנראה שלא יהיה עליהם שעווה, ותוכלו פשוט לשטוף אותם. אפשר פשוט לפרוס אותם עם סכין וקרש חיתוך או להשתמש במעבד מזון. יש אנשים שאוהבים לקלף גם את המלפפונים שלהם, אבל זה לא חובה.
- עדיף להשתמש במלפפונים שאורכים כבישה בערך 4 עד 15 ס"מ (10 עד 15 ס"מ).
- 2מכסים את המלפפונים הפרוסים במלח ומכניסים למקרר לשעתיים. שכבו את המלפפונים במלח בקערת ערבוב והדביקו במקרר. מסננים ושוטפים את המלפפונים כשהם יוצאים מהמקרר כדי שלא יהיו מלוחים מדי.
- אם תרצו, הוסיפו 1 בצל פרוס קטן לפני שתכניסו אותו למקרר לתוספת טעם.
- 3הכינו את תמיסת המלח בקערת ערבוב מפלסטיק. מערבבים 2 כוסות סוכר, 1 כוס חומץ תפוחים, 1 כף זרעי חרדל ו -1 כף זרעי סלרי. מערבבים את התערובת עד שהסוכר מתמוסס.
- אם הסוכר מתקשה להתמוסס, מיקרוגל את קערת הערבוב למשך 30 שניות.
- 4שים את המלפפונים בכלי אטום ושופכים את המלח מעל. אתה יכול להשתמש באיטום מיכלי פלסטיק או צנצנות זכוכית. השאירו כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) שטח בחלק העליון של המיכל מכיוון שהמים במלפפונים יתרחבו כאשר הם קופאים. המלח צריך לכסות את המלפפונים לחלוטין. אוטמים את המיכלים ומכניסים למקפיא.
- המתן שבוע לפחות לפני ההפשרה.
- 5להפשיר מיכל חמוצים במקרר. הכניסו את המיכל למקרר לילה לפני שאתם מתכננים לאכול את החמוצים, כך שהם יוכלו להפשיר לטמפרטורה טובה יותר. לא רק להשאיר אותם על השיש כדי להפשיר, כי אז הם יתחטבו.
- אתה יכול להשאיר את המלפפונים הכבושים במקפיא שלך עד 6 חודשים.
- ברגע שתפשירו אותם, אכלו את החמוצים שלכם בתוך שבועיים.
קרא גם: איך מלבנים אספרגוס?
