איך מכינים את רייסטוולאי?
אבק את הבצק במעט קמח והניח אותו בצורת הפאי.
רייסטוולא, או רייסטארט, היא פשטידה הולנדית עם מילוי דייסות אורז מתוק. הקינוח קל ומהיר להכנה. תוכלו להגיש את הקינוח המתוק הזה עם קפה / תה אחר הצהריים, או רק אחרי ארוחת הערב כקינוח רגיל.
- 175 גרם קמח לבן
- שתי כפיות אבקת אפייה
- 40 גרם חמאה או מרגרינה חתוכה בקוביות
- ביצה אחת
- 0,5 ליטר חלב
- שני קורט מלח
- אורז קינוח 100 גרם
- חבילה אחת של סוכר וניל
- 1מרתיחים את החלב עם המלח.
- 2שוטפים את האורז ומוסיפים את סוכר הווניל לחלב.
- 3מרתיחים את התערובת על אש נמוכה כ- 30 דקות.
- 4מפרידים את הביצה. מערבבים את החלמון משוחרר ומוסיפים את הסוכר. מקציפים את החלבון.
- 5לוקחים את תערובת האש ומוסיפים כף לכף חלמון הביצה לתערובת ומערבבים בזהירות. מקפלים אחר כך את החלבון לאט בתערובת.
- 6חמאה בצורת פאי של כ- 28 ס"מ.
- 7מוסיפים את הקמח (המנופה) ומוסיפים את קוביות החמאה, מוסיפים את אבקת האפייה והמלח.
- 8ללוש את הבצק עד שהוא אלסטי.
- אבק את שטח העבודה שלך בקמח וגלגל את הבצק החוצה עד לצורת עיגול שקצת גדולה יותר מצורת הפאי.
תוכלו להגיש את הקינוח המתוק הזה עם קפה / תה אחר הצהריים, או רק אחרי ארוחת הערב כקינוח רגיל. - 9חממו את התנור מראש על 200 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
- 10אבק את הבצק במעט קמח והניח אותו בצורת הפאי.
- מוסיפים את תערובת האורז / חלב ומניחים לה לאפות כ- 40 דקות בתנור עד שהיא מזהיבה.
- 11תנו לפשטידה להתקרר כ- 30 דקות בצורה.
- 12חותכים את הדפנות משוחררים בזהירות בעזרת סכין, מוציאים את הפשטידה מהצורה ונותנים לה להתקרר לזמן מה.
- 13מגישים עם קצפת במידת הצורך.
- מחבת
- מטרפה או מיקסר
- כף
- צורת פשטידה
- קערה
- מערוך
- סכין
- כף
- תנור אפיה
