איך מכינים ביצים מקושקשות בתוך הקליפה?
אך האם תהיתם פעם כיצד תוכלו לטרוף ביצה ממש בתוך קליפתה, וליצור טובת ביצה מקושקשת קשה?
לביצים מקושקשות יש טעם עדין, הנבדל מזה של חלבון ביצה או חלמון ביצה, ולכן הן כל כך פופולריות בכל מקום. כולנו יודעים שכדי להכין ביצים מקושקשות, תצטרכו לפצח את הביצה ולערבב את הלבן והחלמון. אך האם תהיתם פעם כיצד תוכלו לטרוף ביצה ממש בתוך קליפתה, וליצור טובת ביצה מקושקשת קשה? מאמר זה יראה לכם כיצד, בכמה צעדים פשוטים!
- 1אספו את החומרים. תצטרך את הדברים הבאים:
- חולצת טריקו ארוכת שרוולים
- רצועות גומי או חוט
- ביצה לבחירתך (לא מבושלת)
- 2הכניסו את הביצה לאחד משרוולי החולצה. וודאו שהוא ממוקם באמצע השרוול כדי שיהיה לכם מקום לתפוס את הקצוות בשלבים הבאים.
- 3קושרים את הגומיות או החוט משני צידי הביצה. זה יאבטח את הביצה כשאתה "מקשקש" אותה בתהליך הבא. וודאו שהם קשורים היטב סביב הביצה כדי שהיא לא תיפול.
- 4תפוס את קצות השרוול בכל יד, וסובב אותו מספר פעמים. ברגע שהשרוול נפצע, משוך את שני קצוות השרוול, פרק אותו וסובב את הביצה באמצע. המשך לעשות זאת מספר פעמים, תוך כדי סלילה ופריקה של השרוול, מכיוון שהדבר מקושקש בהדרגה את הביצה בקליפתה.
- 5לאחר סיום, פתחו את השרוול ואחזרו את הביצה. בדקו אם יש סדקים בביצה וודאו שאין עיוותים. מומלץ גם להאיר פנס דרך הביצה - אם היא מייצרת גוון כתום, תוכלו לדעת שהיא מקושקשת במלואה.
- 6מרתיחים את הביצה. סביר להניח שהקליפה נחלשה במידה ניכרת במהלך כל הסיבוב, ולכן מומלץ להרתיח בטמפרטורה נמוכה מהרגיל. זה ימנע מהביצה להיסדק. מבשלים כ -15 דקות.
- 7כשהביצה מסיימת רתיחה מוציאים אותה ופותחים את הקליפה. צבע הביצה צריך להיות צהוב בהיר.
- 8תיהנו מההפתעה המקושקשת והטעימה שלכם!
אם הביצים שלך נסדקות במים, זה סימן שחיממתם יותר מדי.
- עשו זאת עם ביצה אחת בכל פעם. הכנסת מספר ביציות לשרוול עלולה לגרום להיסדקותן.
- אתה יכול לעשות את השיטה מבלי לקשור חוטים / גומי סביב הביצה, אך הביצה עשויה להסתובב הרבה יותר כאשר אתה מסובב את השרוול.
- הטמפרטורה של המים, כאשר רותחים את הביצים, צריכה להיות מעט מתחת לרתיחה. אם הביצים שלך נסדקות במים, זה סימן שחיממתם יותר מדי.
- אם מרתיחים את הביצה יותר מדי זמן, הביצה תיסדק מעצמה.
- אל תמשוך חזק מדי בשרוול כשסובבים את הביצה - הדבר עלול להיסדק ולהותיר בלגן!
- חולצת טריקו ארוכת שרוולים
- רצועות גומי או חוט
- ביצה לבחירתך (לא מבושלת)
- מים רותחים
קרא גם: איך מבהירים חמאה?
תגובות (1)
- ניסיתי ביצים מקושקשות בפעם הראשונה וקיבלתי את זה בצורה מושלמת. ***** 5 כוכבים בשבילך.
